黃山七月的宴席以滿心的歡喜開場，一路開天闢地般的熱鬧，雷電為鼓樂，梅雨作帷簾，拉開來，陽光傾城，笑聲朗朗，熱情洋溢。來黃山，如果不品嚐一下當地的特色美食，又怎麼能算來過黃山呢？
勾魂太平湖魚頭
在黃山，最不能忽略的自然是這片水域面積88.6平方公里國家一級水體的太平湖。採用當日新鮮捕撈的魚創造出的美味佳餚，在這裡統稱為湖鮮。勾魂太平湖魚頭就是一道地地道道的太平湖湖鮮。
將以魚頭的"味鮮"和自製魚頭醬的"辣"融為一體，火辣辣的魚頭醬，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。蒸製的方法，魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內，魚頭醬的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味。非常鮮美，令人難以忘懷。
這道菜成功的當地食材的美味發揮到極致。而且營養價值高、開胃消食，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
冰鎮涼瓜
涼瓜又叫苦瓜，葫蘆科植物苦瓜的果實，原產亞洲熱帶地區，廣泛分佈於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國栽培歷史約600年。
苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大眾的喜愛，這不單純因為它的口味特殊，還因為它具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用。苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅稱。冰鎮涼瓜能最大限度的保證苦瓜的原汁原味，風味獨特，口感爽脆，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，是一款極佳的夏季開胃菜。
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
捲餅醬香肉
當Q彈的捲餅遇上醬香多汁的五花肉，再配上清脆爽口的黃瓜，每一口的都是舌尖上的滿足。還有當地農家辣醬，可以根據個人口味添加。醬香肉選自農家散養黑毛土豬，肥瘦相間的五花肉。肉香四溢，每一桌都必點的美味。
生焗鮮百合
百合是中國傳統出口特產，含有蛋白質、脂肪、還原糖、及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等營養素。不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
夏季滋潤第一鍋，從清甜的生焗鮮百合開始，這是一道將純素食材做出了招牌菜的氣質的菜，生焗能將百合80%的營養成分保留下來，濃香盈室，清爽回甜。
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