“一個用最美風景才能表達的地方；
一個用最美文字才能敘述的城市；
一個用最美顏色才能渲染的花園；
一個用最美音符才能抒情的海域……”
說到廈門的美，真是一天一夜也說不完，每年全國有大量的遊客來廈門旅遊，這裡有浪漫文藝的“鋼琴之島”鼓浪嶼，騎樓林立的中山路，令人嚮往的廈門大學，曾厝垵裡的美食也是琳瑯滿目，但是說到吃，冬天最適合的還是火鍋啦！
冬天必吃：牛雜小火鍋
每每冬天除了吃火鍋，
就是想和三五好友相約牛雜了！
大家坐在一起圍在鍋爐旁，
一口牛雜一杯酒，侃侃而談，
這是冬天最溫暖的時刻。
牛雜發源於廣州西關地區，牛雜火鍋是在牛雜的基礎上進行了火鍋化的改進，在秋冬季節在珠三角地區大受歡迎。
牛雜火鍋的主要原料是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉等等。再加以適量的八角、草果、橙皮、桂皮、乾辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿蔔兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。
想要有美味口感，就取決於牛雜火鍋湯料了。
在廈門八閩美食城
說到哪家牛雜火鍋好吃？
正別說，你還問對人了！
廈門八閩美食城有家熊吉熊牛雜非常好吃，超級推薦！
沒有火鍋店千篇一律的紅色古風裝修
八閩美食城的裝修簡約時尚，乾淨大氣
店內以原木色為主色調
搭配木質桌椅，混元一體
牆面上的文字也頗顯文藝
美食城的通道有著福建各地的“美食地圖”
“傳地道美味，吃八閩佳品”，八閩美食城一直致力於尋找正宗的福建特色美味，從汀州白斬雞到漳州四果湯、從福州佛跳牆到龍巖牛肉丸… 福建的美食千姿百態，每一道都代表著當地的美食文化，八閩美食城精挑細選，只想把八閩最地道的家鄉味留在廈門。
熊吉熊牛雜：不一樣的牛雜
這家店真的非常特別，去年8月份開業，聽說好吃到香飄了整條街，老闆姓鐘，非常年輕，源於對牛肉的喜歡而開了這家店，認識的食客都親切的叫他熊熊。
作為新晉的熱門點單選手，
識貨的人都知道，
這鍋牛雜小火鍋可真是性價比超高。
48元就有滿滿一大鍋，
絕對是補足元氣的不二之選。
掀開蓋時先被翻滾的熱湯逼得咽了兩下口水，
裡面的菜碼更是多到讓我不知從何吃起，
牛肉、牛舌、牛肚、牛百葉、牛蹄筋..
簡直是要溢出屏幕了吧！
新鮮的食材是好味道的基礎，
這道牛蹄筋煲可是難得的精華之煲，
滿滿的膠原蛋白，
在我看來絕對是秋冬進補養胃的佳品了。
開啟牛雜新概念
充分探索牛各個部位的美味
從頭腳，皮肉，筋骨，臟腑，精髓
由內而外的發散
細火慢燉，香味竄鼻
色清而不濁，味醇而不淡
這樣的湯底，每口都是精華
牛雜經過多次翻滾歡騰
每一口肉絲紋理間都迸發濃郁肉香
製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
秋冬季節圍在一起吃一鍋鮮美麻辣香郁的牛雜火鍋，實在是一件非常開心和享受的事情。
廈門旅遊美食攻略，逛中山路一定要吃的小火鍋，
兩人點一份只要48，滿滿一鍋肉，可以吃到飽！