農曆三月春光明媚,然而上午暖陽高照,到了傍晚時分卻刮起陣陣涼風,乍暖還寒時候,最難將息!此刻還有什麼比烤串配小酒更能溫暖人心呢?因此飯友們一拍即合,立馬決定到附近的日料居酒屋,吃鳥串、喝果酒,走起走起!
鯰道·居食屋,位於江頭嘉禾路的東方巴黎廣場,瘦瘦長長的兩層樓,像極了日式的建築,一層是大半圈的吧台,適合一人食或與好友並肩而坐,邊吃邊看整個烹飪過程,二層則是若干小包廂,可以不受打擾地享受美食。
日料中的“燒鳥”,到底是什麼呢?據說日本平安時代到江戶時代就有“燒鳥”的記載,那時的“燒鳥”包括鵪鶉、野雞、雲雀、麻雀、鷺等,所以真的是燒烤各種鳥類。但後來“燒鳥”被專門特指燒雞,及至現在,不止是雞肉燒烤,只要是炭火燒烤的食物,都可以叫做“燒鳥”,也就是日式的烤串兒。
向來對烤雞翅情有獨鍾,外皮焦脆,肉香嫩滑,微甜的醬香,好吃到吮指回味。
京蔥雞肉串,軟嫩的雞肉,搭配上京蔥的香氣,別有一番風味。
月見雞肉丸,橢圓型的雞肉丸子個頭不小,蘸著生蛋和醬汁,鬆軟香甜,入口順滑。所謂“月見”,在日語裡是賞月的意思,在這裡其實指的就是生雞蛋,因為蛋黃的形狀與滿月相似,所以被稱為“月見”。
活鰻烤串,亦值得推薦。鰻魚頭,鰻魚背肉,鰻魚腹肉,各個部位都有不同的滋味。鰻魚頭,焦香醇厚,下酒尤佳。鰻魚背肉,口感柔嫩,而腹肉則更富油脂,更加油潤軟滑。
M9和牛肉串,油花分佈均勻,口感超棒。
爆漿黑豬肉串,鮮美彈牙的黑豬肉片,捲著小番茄,真的會爆漿!
鵝肝壽司是招牌,千萬別錯過。細膩肥美的鵝肝,無論吃多少次,都是那麼驚艷。
火炙三文魚手握,品質亦是不俗。
法羅三文魚刺身,北極大甜蝦刺身,有顏又有值,每一口都是新鮮與純淨!
六品果酒,每份有六種口味的果酒,青梅、酸奶……,如果怕太甜,可以加入蘇打水,又是另一番滋味。
吃著烤串,品著小酒,相聚只是寥寥數小時,朋友間的情誼卻是長久的,在這隱藏在鬧市中的深夜食堂,溫暖著乍暖還寒的春夜。