燒酒配，廈門話的意思就是“下酒菜”，是極具閩南特色的宵夜文化。通常是正餐之後續攤喝酒或是不吃正餐直接兩三好友喝酒話仙的地方。
以前燒酒配多是老市區裡晚上才有的露天攤子、蒼蠅館子，土生土長的老廈門人才懂走街串巷找著到的。
阿季海鮮酒食（高峰會店），把傳統燒酒配做成了新派館子，兩層簡約工業風的環境依舊讓人舒放愜意，下酒菜卻道道精彩。
【地點】後濱路6號之169店面
【人均】110 RMB
【營業時間】17:00——深夜
芒果問醬油，看似黑暗料理，卻是深受廈門人喜愛的傳統小食。精選鮮甜糯口的芒果，蘸上海鮮醬油，竟然是美妙的口味。
麻辣鴨血豆腐，大塊的鴨血和豆腐，吸足了湯汁的精華，麻辣鮮香。
煙熏午魚，肥美無刺的午魚，只取魚身的肉，煙熏口味清爽，造型搭配的炸薑絲一起入口，味道更佳增香飽滿。
麻辣螺片，螺片薄切很大片兒，不僅十分Q彈還十分入味，辣香太過癮。
羊肉強強滾，非常特色的熱湯菜品，羊肉丸子、羊肉、羊小排、腐竹等等滿滿一鍋，還有紅棗枸杞等藥材，滾滾香氣，暖身滋補。
乾煸脆皮大腸，下酒的經典靈魂搭檔之一，厚實彈牙的大腸頭，嚼著就外酥入味過癮，細細的蒜薹苗很脆甜爽口。
波霸肉餅，看起來萌萌噠，兩顆荷包蛋臥在噴香的肉泥上。挖一勺入口卻發現還內有乾坤，肉泥裡還埋有粉香的芋頭，絕絕子好吃啊！
順德拌魚皮，下酒必備好菜之一，這裡的魚皮大片厚實很彈牙，與花生米、香菜、黃瓜條、和湯汁一拌，鹹香辣爽。
泡椒絲丁魚，也是必點菜推薦，酸辣湯頭絕絕子，細嫩的絲丁魚入口即化。
手指五香，比傳統五香個頭小一些，內裡的肉卻更多，鹹中略帶甜，別有一番風味。
桃子要要，最後的甜湯點，還是那個小時候的黃桃糖水味道，一吃就讓人很有年代回憶感。
