終於回廣州
這不是我第一次去廣州 。
其實我大學畢業第一份工作就是在廣州 。不過因為各種原因，只在羊城待了半個月，我就火速逃離回了 成都 。所以對 廣州 真的沒有太多具體的印象。一直念叨著想再去 廣州 看看，卻沒想到重逢是在這麼多年以後。
今年因為特殊原因在家被困住了太久，心裡早就盤算著要去哪裡旅行，心血來潮一搜機票發現廣州往返機票才500出頭，於是果斷安排了廣州之行。
原本計劃著各種打卡地標拍美照，順便吃吃美食，結果沒想到一連五天的暴雨，美照沒拍多少，美食倒是吃到扶牆，我的 廣州 之行也索性成為了徹底的美食之旅。
今年的第一篇遊記，就送給我剛剛結束的梅雨季的廣州行！
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拍照設備：索尼a7m3+騰龍28-75mm F2.8
所有照片為原創，請勿轉載。
得閒愛飲茶
可能全中國再沒有哪個地方的人比廣東人更懂享受一日之晨的美好。而這種享受，很大一部分來自於早茶文化。
說是早茶， 廣州 的早茶卻並非一壺茶几塊點心那麼簡單，它早已包羅 萬象 。葷的素的，鹹的甜的，幹的濕的，各種點心小菜粉粥讓人無從下手。所以如果來 廣州 沒時間到處去覓食，去傳統茶樓吃一頓早茶，便會對 廣東 的飲食文化佩服得五體投地。
廣東人愛說“得閒飲茶”，也就是有空喝茶的意思，其實在中華大地很多地方，大家都習慣有空時和三五好友小聚，點上一壺茶，享受難得的休閒時光，而廣東人將這種“清閒安逸”發揮到了極致。
這次的廣州行，我心心念念著去吃一頓正宗的早茶，結果點太多，愣是把早茶吃成了午餐~
在廣州 ，傳統老字號茶樓不勝枚舉，蓮香樓、陶陶居、南園、北園、伴溪酒家……都是幾十年甚至上百年的老店，當然也有點都德這樣人氣頗高的新店 ，隨便找一家都不會錯。
所有的茶點裡面，我最喜歡的就是豉汁蒸鳳爪。軟糯的鳳爪入口即化，吃早茶必點。
這一道酥皮焗番薯也很好吃，外皮酥，餡料則是滿滿甜軟的番薯泥，好在應該沒有額外加糖，番薯的甜味適中，不會覺得太膩。
好味醬牛肚蘿蔔，牛肚厚實有嚼勁，蘿蔔軟爛入味。
惹味金錢肚，和上面那道菜有點重複，但是也很好吃。本以為惹味是一種味道的名字，結果一查才知道惹只是一個形容詞而已，可以理解為好吃的意思，所以好味醬牛肚也是同樣的意思咯？
XO醬炒蘿蔔糕，也不錯。我第一次吃蘿蔔糕是在 台灣 ，很驚訝這種傳統糕點居然不太吃的出蘿蔔的味道，口感非常軟糯。
流沙奶黃豬豬包，造型可愛，奶香濃郁，但對我而言有些偏甜，味道也就還好，其實可以忽略。
卡珍芝士焗糯米雞，這個真的超好吃！強烈推薦。糯米雞我吃過，但是外麵包裹一層濃濃的芝士卻是第一次見到，芝士味道鹹甜濃郁，糯米雞本身也是香氣十足，算是中西結合創新早茶的代表了。因為是滿滿的糯米，所以其實點了這道之後，可以不用點主食了。（這也是為什麼我們吃到了撐的原因，下次一定要吸取教訓）
鮮淮山淡菜咸骨粥，聽這個名字大家也許會不明所以，簡單來說，就是淮山（山藥），淡菜（不是一種蔬菜，而是貽貝幹）和鹹骨（豬骨頭）熬的粥。淡淡的鹹味很好喝，只是點太多實在有點喝不下了。
在吃早茶中我還發現另一個有意思的事情，就是廣州早茶的菜單。
早茶並非單一定價，而是按照食材貴賤，加工難易分為了小、中、大、特、頂、超、精等各種等級，每種等級的茶點價格不同， 比如陶陶居的小點是13元一份，而最高等級的茗點要48元一份，所以人均一百出頭是再正常不過的事情了。
⭐陶陶居酒家（西塔國金店）
📍地址：珠江西 5號國金天地5樓
🚗交通：珠江新城站出入口步行180米
粵菜也家常
在我狹隘的美食認知裡，粵菜似乎就是高大上的代名詞，直到這一次真正來了廣州 ，才發現其實和川菜一樣，有著悠久文化的粵菜其實也可以很家常。而家常老牌粵菜館，向群飯店絕對是值得推薦的一家。吃過之後方能理解店中的題字“平常人家，樸實無華”的確很貼切。
這次廣州之行看到太多破敗逼仄的老店，向群飯店的用餐環境無疑是中上水準。我們五點便早早去用餐，人並不多，一個小時後這家店便幾乎座無虛席，足矣見得其人氣之旺。
因為只有兩人，加之一整天都是在吃吃吃，所以實在眼大肚子小，兩個人點了四個菜。
第一道，便是招牌的蔥油雞。其實點菜前我糾結了五秒鐘，到底是點蔥油雞還是白切雞？ 海南 的 文昌 雞實在讓我難忘，估計 廣州 的應該很難超越，索性點蔥油雞試試吧。
很快，蔥油雞上桌，雜亂的蔥段幾乎將雞全部掩蓋，隨性的擺盤透露著一股粗獷的平民氣質。
夾起一塊雞肉放入口中，蔥油的香味滿溢，雞肉嫩滑爽口，的確好吃，而唯一的遺憾是要是調味再清淡點會更好。
因為沒有專門去去陳添記吃魚皮，於是這次乾脆點了一道魚皮嚐嚐，本以為會和曾經吃過的魚皮有著不同的口感，而實際上還是那個口感和味道，的確很家常，脆而已，但並非是我喜愛的。
人是會變的， 比如 口味這種東西。曾經我是完全不吃菜心這種東西，總覺得有一股奇怪的味道，但不知道哪天開始我居然愛上了這道菜。他家的這道生炒菜心就很合我胃口，口感脆甜無渣，因為用了豬油渣，又帶著濃郁的脂香。強烈推薦。
最後上的一道菜是豬雜啫啫煲。 “啫啫”是 廣東 話中“滋滋”的發音，表示食材在鐵板或者砂鍋中因為高溫而發出的滋滋聲，在我看來可以理解為類似鐵板燒或者是乾鍋。
這道豬雜煲味道裡麵食材豐富，可惜我不太愛吃豬肝，但豬大腸的味道很好，口感軟嫩，無異味。相對於豬雜煲，個人覺得牛雜煲更好吃。
總體說來，他家的菜品味道不錯，價格也很親民，我們點了四個菜，有葷有素，最後人均也不到100塊。只是就像很多人評價的那樣，他家的菜整體有些偏鹹，一開始不會覺得，越吃到後面越覺得咸。
對了，雖然向群飯店並非茶樓，但實際上這裡也是有茶位費的，4元一位，有不同種類的茶可選。還好有香茶可以喝，在我們吃飯途中，外面下起了瓢潑大雨，於是我們慢慢地吃，慢慢地喝茶聊天，順便消食等雨。在 廣州 的最後一頓晚餐，心滿意足。
⭐向群飯店（龍津路總店）
📍地址：龍津東路853-857號
🚗交通：西門口站A口步行750米
黯然銷魂飯
對我而言，最早有關廣東美食的記憶是來自《食神》中的“黯然銷魂飯”。
那時候還小，總覺得這只是星爺電影一貫的“浮誇”效果，一碗飯能好吃到什麼程度。
但是，當我第一次吃到煲仔飯時，我確信這可能是我最愛吃的飯了。所以到了廣州 ，美食清單中怎麼少的了煲仔飯。
這次時間有限，煲仔飯我一共就吃了兩家。第一家是專做煲仔飯的超記。
他家的煲仔飯種類繁多，根本不知道吃什麼好。作為一個 四川 人，鱔魚是我從小愛吃的食物，但自從在北方生活以來，鱔魚就再難吃到， 所以當看到有鱔魚煲仔飯時，雖然價格不菲（27元），但我還是毫不猶豫點了它！事實證明沒看錯，好吃！鱔魚肉細嫩（但有刺）飯乾爽入味。最後的鍋巴也沒燒糊，火候掌握的剛剛好，非常香。
在點餐的時候可選是否加窩蛋和或鹹魚。鹹魚加不加無所謂，但是窩蛋絕對要加！所謂的窩蛋其實就是半熟的荷包蛋，拌在飯裡面一同食用最佳。
另外，煲仔飯也別忘了放豉油。豉油可以理解為醬油的一種，雖然看上去和我們平時吃的醬油差不多，但各家都有自己的調配秘方，正宗的煲仔飯一定少不了豉油的加入。
⭐超記煲仔飯
📍地址：珠光路188號（北京大廈旁）
🚗交通： 北京路地鐵站A口84米
第二次吃煲仔飯是在著名的“森記小食店”。這一次我點了一份叉燒煲仔飯，中規中矩，沒有特別的印象，吃了兩口才想起來拍照。雖然我也喜歡吃油麥菜，但是在煲仔飯裡面菜心才更搭。
⭐森記小食店
⭐森記小食店（同福中路店）
📍地址：同福中路寶玉直街2號
🚗交通：市二宮站D口步行670米
來碗粥粉面
除了煲仔飯， 廣州的粥粉面也是隨處可見的尋常美味。雖然前面講過，這些在茶樓都能吃到，但實際上要吃到更地道的粥粉面，當然一定要去老街尋覓一番。
粥，在國內哪座城市都能吃到，但也許只有在 廣州 才能吃到這麼多種花樣。 比如 有口皆碑的熊記雞粥，可供選擇的粥就有二十種以上。
廣州的粥與其他地方不同，名為生滾粥。所謂生滾，就是將新鮮的食材加入滾燙的白粥，“滾”一遍馬上出鍋，最大限度的保留食材的鮮味。
而所有粥裡面，艇仔粥絕不能錯過。艇仔就是小船的意思，誕生於珠江上的水上人家，因為在艇上賣粥和送粥而得名。
艇仔粥的配料超多，有生魚片、瘦肉、油條、花生、蔥花、蛋絲、魷魚等等，營養豐富，早上來一碗，所有的味蕾都被這複合的味道打開。
⭐熊記雞粥（同福中路店）
📍地址：同福中路416號（近市紅會醫院站）
🚗交通：距離市二宮站D口步行810米
大學畢業來廣州那半個月，我吃得最多的食物就是腸粉。所以心心念念的廣州之行第一餐就是來一碗腸粉。腸粉實在是太大眾了，幾乎街邊餐館一定都有，可以說是廣州第一國民美食，而我因為第一站去了陳家祠，所以就近選擇了位於西華路的芳記小食店。
芳記的店面很小，也就可以坐三五桌而已。其實一開始會有些奇怪，像這樣著名的傳統老店為何不擴充門面，而且服務態度冷漠。在廣州吃了幾天之後，方有所領悟，這樣的老店大多數都是回頭客，很多甚至是光顧了幾十年的老食客，店家每天已然忙不過來，根本無暇也無需提升服務質量，而就算在網絡時代外地遊客蜂擁而來，對於店家而言也並未有何不同，他們始終不是回頭客。而店面不擴充則有很多因素，更大的店面意味著更大的風險，甚至有可能被老食客嫌棄“變了”，所以與其冒險改變，不如堅守不變。只是不知道這樣的堅守還能持續多久呢？
芳記主打的是傳統布拉腸，所謂布拉腸就是將粉漿放在布上蒸熟做出來的腸粉，這是相當傳統的手法，現在大部分做腸粉都是用更加方便高效的抽屜蒸籠了。
點了一份鴛鴦腸，所謂鴛鴦腸就是牛肉和豬肉混合的腸粉，腸粉口感細膩順滑，肉也很嫩，不過對我而言醬油的味道太甜了一點，有點膩。
⭐芳記小食店
📍地址： 西華路280路（82中對面）
🚗交通：距離陳家祠站C口步行810米
吃完了腸粉，我又晃到了同一條街的珍珍小食店。來了一碗他家的牛腩米粉。
比起芳記，雖然都叫“小食店”，珍珍的店面寬敞整潔太多太多。不過或許是因為食客太多，所以他家採取的是自助取餐。而且沒有紙巾（貌似廣州很多店都這樣……）以至於不愛帶紙巾出門的我一天沒擦嘴~
除了在 台灣 吃牛肉麵，已經很久沒有吃過如此貨真價實的粉面了。味道比較清淡，勝在料足，算是好吃。
⭐珍珍小食店
📍地址： 西華 路183號（近彩虹戲院）
🚗交通：西場站C口步行1.1公里
人生需要甜
美食的歷史有多長，甜品的歷史就有多長。
如果說中華美食霸主的地位尚有其他城市可以和廣州battle，那麼甜品絕對是 廣州 無人能敵的殺手鐧。
在廣州 ，各種傳統的甜品真是吃一個月可以不重樣。這次選擇了兩家非常網紅甜品店，百花甜品和芬芳甜品。
先去的是百花甜品店。剛到店，首先映入眼簾的是那密密麻麻讓人眼花繚亂的菜單（目測有百種）
不大的店面裡面處處都是獨特而有態度的word美學（是不是瞬間想到了某椰汁的包裝？）就餐的圓桌也用硬紙板被隔成四個區域，真的是個性十足。
不知道點什麼好，有很大一部分都是自己沒吃過的，索性點自己熟悉的甜品才能有個比較，於是便點了龜苓膏和椰奶雙皮奶。
椰奶加入雙皮奶，味道濃郁爽滑，作為椰子控的我欲罷不能。而龜苓膏先吃上面會覺得微苦，吃到下面的糖水會變甜，我個人很喜歡這種吃法，比一開始就混合均勻更好吃。
⭐百花甜品店
📍地址：文明路210號（近 中山 圖書館）
🚗交通：農講所A口步行450米
比起百花，芬芳少了一些“個性”，雖然叫做“甜品”，但他家其實什麼都有，算是一家茶餐廳吧。在芬芳點了一份楊枝甘露，甜度適中，西柚的味道比較濃，但芒果味道稍微淡了一點，只能說還不錯。
⭐芬芳甜品（同福路店）
📍地址：同福東路619號（市二宮對面）
🚗交通：距離市二宮站D口步行230米
文藝咖啡店
在廣州 ，大家一定都聽過“東山少爺，西關小姐”這種說法。“有權住東山，有錢住西關”，這是清末民初時期 廣東 的真實寫照，東山是曾經達官貴人的聚集地，有著眾多華麗考究的西式建築。而如今的東山，仍舊保留著那份清靜和優雅，成為了整個廣州最文藝的區域。
在文藝的東山，自然少不了各種文藝的店鋪，而這其中又要數咖啡店最受歡迎。
因為時間有限，在網上匆匆搜索了兩家咖啡店，決定和許久未碰面的朋友去坐坐。
第一家是隱藏在居民樓中的inception cafe。這家店的店面很小，但佈置得十分溫馨，走的是歐洲古典風。
整個空間擺滿了各種有意思的小物件。
我們兩個人點了招牌的髒臟摩卡和白髒髒摩卡，外加一個檸檬芝士蛋糕。
髒髒摩卡很有創意，有一種隨性凌亂的美感。
而白髒髒摩卡去掉了可可粉，更添一份清新。
檸檬芝士蛋糕略坑，45元一份，也就普通罐頭瓶蓋那麼大（如圖也就比正常檸檬片大一點），吃慣了重芝士蛋糕，這種輕芝士蛋糕的口感還是不夠綿密，偏軟，優點是擺盤非常精緻，覆盆子醬味道不錯。
⭐inception cafe
📍地址：均益路5號
🚗交通：距離東山口站出入口步行520米
從店裡出來，我們決定再去一家咖啡店，而另一家非常個性的急急腳咖啡公司就在附近。
這家風格主打美式複古，各種綠色元素非常清新活潑。
我點了他家的dirty，朋友點了摩卡。 dirty這個名字有點不明所以，初喝的口感就是普通的黑咖啡，微苦喝到後面就是拿鐵的味道，口感算蠻豐富。
⭐急急腳咖啡公司
📍地址：廟前西街48-13號
🚗交通：距離東山口站出入口步行510米
古祠永流芳
雖然整個行程的主題是美食，但實際上沒下雨的時候也去了地方逛逛。
陳家祠是我 廣州 之行的第一站，那天難得晴好，隨後的幾天都是陰雨連綿。
宗祠文化歷史源遠流長，是我國儒家傳統文化的象徵，陳家祠就是其中的代表之一。
陳家祠又叫陳氏書院，建於清光緒年間，是廣東各地陳氏宗族的合族祠，是現存規模最大保存最完好的傳統嶺南祠堂式建築。也是如今新“羊城八景”之一，被譽為“嶺南藝術建築的一顆明珠”。
在城市高速發展的今天，鬧市區能有如此大面積的古建築群，還保存的如此完好，實屬難得。
進入祠堂，首先映入眼簾的是高達4米的兩位彩繪門神，紅臉的是秦瓊，黑臉的是尉遲恭，非常的威武。
陳家祠坐北朝南，由9座廳堂、6個院落、10座廂房和長廊巷組成，建築面積達8000平方米。漫步在寬敞而華麗的祠堂之中，很容易慌神晃神覺得是走進了某部電影片場。
整個祠堂最吸引我的是隨處可見的雕塑藝術。特別是遍布於屋簷的陶塑，取材於民間傳說，色彩艷麗，形像生動，帶有濃郁的嶺南建築風格。
除了彩繪和陶塑，木雕、石雕、磚雕等各種傳統藝術技法在陳家祠離都能看到，也難怪這裡被稱為“ 廣東民間工藝博物館”。
嶺南建築學
廣州這座極富人文底蘊的城市從來不缺博物館，此次廣州之行時間有限，除了陳家祠，我唯一去的博物館就是廣州藝術博物院。
廣州藝術博物院的前身是廣州美術館，坐落於環境優美的麓湖岸邊，極具小而美的清新氣質。整體風格極具嶺南傳統建築特色，獨特的空間構造盡顯建築之美，而其中的藏品也數量眾多種類豐富，也會不定期舉辦很多藝術展覽。
在參觀的時候恰逢齊白石畫展，第一次如此近距離欣賞到這位大師的真跡，的確賞心悅目。筆劃間那種悠然自在的心境躍然紙上，而細看之下，傳神而充滿創意的表現手法更是精妙。
百年拾翠洲
沙面是廣州非常有人氣的第一個地方。這裡有著廣州最具異域風情的建築群，就連麥當勞都被冠上了“ 廣州最美”的稱號，引得年輕人爭相來打卡留念。
沙面，其實是一個由珠江沖積而成的沙洲，曾經有個更好聽的名字叫“拾翠洲”。早在宋朝就成為國內外交通要道和遊覽勝地，而在鴉片戰爭後，這裡成為了英法租界，因此雖然面積僅0.3平方公里，卻有著多達150多座各式的歐式建築，銀行、郵局、醫院、酒店、領事館、教堂等一應俱全，建築風格也包含了新巴 洛克 式、仿哥特式、券廊式、新古典式各種風格。
漫步在沙面的街道上，整齊的道路，遮天的古木，這裡是城市中難得的安靜綠洲。因為眾多獨具特色的異國建築，這裡不僅是遊客來 廣州 的必遊之地，也是廣州不少當地人拍婚紗照的好選擇。
個人覺得，這家星巴克比麥當勞更美。
老城的歲月
一個城市的魅力，絕不僅僅是美食和景點，而是那融入到尋常之中的“生活氣息”。
之前去海口 ，騎樓老街那充滿煙火氣的景象，住在那裡的人們的生活狀態，是最吸引我的地方。
而比起海口 ， 廣州的騎樓更多，風格也更多樣。在清光緒年間由兩廣總督張之洞倡導，歷經幾十年，建成了了長達40公里的騎樓。如今，在廣州的老城區騎樓隨處可見，依舊是這個城市不可或缺的部分。
建於1931年的恩寧路就是其中的代表， 帶有濃厚的西關特色，被譽為“ 廣州最美老街”。在這條街上不僅有保存完好的騎樓，也保留著包括李小龍故居，八和會館等等文物古蹟。
“金聲電影院”是一家1934年開業的大戲院，當年以放映 美國 電影為主，是民國時期恩寧路繁華的象徵之一，經歷歲月的滄桑變革後，如今這裡只是空留了寫有招牌的牌樓，供人們去想像那時候的景象。
廣州的騎樓風格多變，1937年興建的愛群大酒店就是截然不同的風格。這座曾經 廣州 的第一高樓採用仿哥特式風格設計，氣勢十足，讓人彷彿置身歐美的街道之中，這裡也是不少攝影師鍾愛的拍攝場景之一。
在老城區每天逛逛老街，看看當地人的生活，順便探尋隱藏其中的美食是再愜意不過的事情。
本來石室聖心大教堂也是我非常想探訪的一個地方，卻因為疫情原因而關門許久，只能下次再來。
“彈面毛”是一種傳統的美容技法，沒想到居然有幸在廣州的街頭看到。
可惜時間短暫，加上陰雨綿綿，對 廣州 老街的探索只能遺憾的等到下次。
行程與攻略
👉行程單
因為每天都在下雨，所以其實這次去的地方非常少，大部分時間就是吃吃吃。
👉交通
在廣州 ，地鐵是最佳的出行方式，主要景點 和美 食所在地都能地鐵直達，提前下載廣州地鐵APP或者用支付寶微信可以直接手機掃碼通行。另外，對於近距離的路程，隨處可見的共享單車也是不錯的選擇。
👉美食
廣州美食太多，根本吃不過來（中間有一天換了個口味去吃了薩莉亞，沒想到居然都是本地人 ），除了上文列出那些，還有茶餐廳、 潮汕牛肉火鍋這些沒有提到，另外， 廣州的KTV實在太爽了，嗨唱3小時加自助餐的模式大愛。
👉住宿
廣州的住宿選擇豐富，豐儉由人。這次住的是廣州恆大酒店，酒店環境清靜，而這個季節不到500塊一晚的五星級酒店非常划算，房間夠寬敞，特別是超大的健身房國標的恆溫泳池，在 廣州 算是非常少見，每天回酒店去泳池游泳相當爽。
