圖文/朱哥哥
阿婆牛雜是西關牛雜的代表之一。講起牛雜，廣州人首先唸到系：阿婆牛雜。
在廣州，吃貨口中有一種說法，能夠吃上一口阿婆牛雜都是一種緣分！
憑藉三十一年的堅持和一份老街坊的情懷，“阿婆”從一檔普普通通的牛雜路邊攤，用心去製作，征服了很多人的味蕾。
當年還是路邊攤的時候，來自各地的食客，為了一碗阿婆牛雜排上一兩個小時的隊，就如同現在的網紅店似的。
出名之後的阿婆牛雜，像南寧的八珍一樣，不少商家打著“阿婆牛雜”的旗號，大賺噱頭錢。
所以當“阿婆牛雜”在南寧開業，帶著對美食的嚮往一探究竟的同時，心裡也在想，這家“阿婆牛雜”是正宗的嗎？
來到位於越秀路小學對面的“阿婆牛雜”，店門口已經有不少人在排隊。
一位住在凱悅國際的街坊告訴我，他經常去廣州，吃過多次的阿婆牛雜，沒想到家門口現在就有這個阿婆牛雜店，味道和分量跟廣州的一模一樣，讓他吃得非常的開心。
真羨慕附近小區的朋友們，美食就擺在家門口，對他們而言，真是一道福音。
咖哩魚丸面、蘿蔔麵筋牛雜、廣式牛雜面、秘製靚牛腩……
店裡小妹將客人挑選的食材放入鍋中，各種牛料一入鍋就滿滿的吸收了牛雜湯的精華，濃味香口。吃牛雜一定要蘸些配料。
阿婆牛雜自製的甜酸辣醬，混著蒜蓉的甜酸味與牛雜是絕配，酸、甜、辣吃起來更舒服。
正在大快朵頤的時候，店門口排隊的人絡繹不絕，他們只為一嚐這名聲在外的阿婆牛雜。
像“阿婆牛雜”這種生於市井、食盡人間煙火氣的傳統品牌店，完全不是現在這種網紅店可以相比的，做為廣州第一牛雜“阿婆牛雜”，它賦予更多的是濃濃的人情味和悠悠的歲月故事。
臨走的時候，發現不少“為食鬼”拿出手機各種拍，甚者路過也不忘拍一下照，可見“阿婆牛雜”這個招牌的影響力。 （圖文/朱哥哥）
傳統老字號，除了味道，還有情懷。
吸收了牛雜湯的精華，這蘿蔔吃了，還想再吃。
霸道十足的牛筋丸，真係勁到好食。
整個南寧只有這種咖哩魚蛋，專程從廣州運過來的，獨一無二，味道非常好。
