幾年前，茶飲品牌都想著把店開進商場，如今，不少品牌卻把目光轉到街邊、社區，茶飲街邊店越開越多。相較商場的聚合流量效應，街邊店、社區店貼近消 費者，增加了與消費者的對話方式。下樓遛彎或外賣就能喝上一杯飲品，都體現了真香定律。
一個渠道接近飽和的時候，還想進行多門店的佈局，就會選擇其它渠道。大部分品牌要建立影響，在該區域門店密度要保證，就要考慮到針對不同渠道，往街 邊、社區走，覆蓋到更多場景，增加品牌接觸的層次，進一步加深消費者的印象。
茶飲街邊店為何成為流量高地?
1、商場紅利有所衰減
幾年前，新茶飲喜歡進商場，在一流商圈拿下一流位置，一家店開過去，品牌影響力就樹立起來了——佔據了市場高地，全城的人都會關注。但當這一趨勢成為流行，優勢開始減退。
早期一些餐飲品牌依靠商場的發展不斷壯大，當時的租金不貴，流量也從街邊開始進入商場，現在商場的競爭非常激烈，同質化也很嚴重。
國內一些一二線城市的框架不斷拉大， 一些社區MALL崛起， 大型社區生活配套十分完善， 使得飲品佈局的消費場景有了新的選址方式。
2、外賣的佔比提升隨著運營的重視，茶飲店外賣的佔比在提高。單從外賣的角度來看，外賣關注的是顧客的滿意度和對騎手的滿意度。商場的外賣如果距離取貨點太遠，騎手也不方便。這都是街邊店、社區店發展的優勢。
3、經營受限少、更靈活
商場的營業時間一般在上午10點至晚上9點半，時間上就限制了營業時長。而開在街邊，不僅營業時間隨著購買時長更容易掌控，更重要的是，在裝修、維護、經營上相對掌控性更高。
4、利潤結構不同
商場的租金一般以租金加扣點為主，而街邊店多是私人業主，租金較為固定。生意好的話，街邊店的利潤會更高，因為到了一定拐點之後，邊際利潤就會跟大。商場屬於半變動成本，翻過保本點之後，邊際利潤不會那麼高。
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