廣州科普遊自由行
由廣州市科學技術協會主辦，廣州市科學技術普及中心承辦的廣州科普遊自由行通過廣州地區的重點實驗室、科研院所、高等院校、企業、科普基地等百餘家單位共同開放科普資源，讓市民在旅遊中感受現代科技的神奇魅力和傳統文化的博大精深，從而提高自身的科學文化素質。
今天讓我們走進其中的一家單位，了解微生物如何應用在我們的生活中的。
“微生物發酵即利用微生物在適宜的條件下,將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物。它在食品方面應用非常廣泛,
例如我們常常食用的麵包,常常發酵啤酒的酵母,飲用的酸奶等都有微生物,
那麼他們是如何被生產出來的呢？
讓我們今天走進2021年
廣州科普遊自由行項目承擔單位
廣州市微生物研究所有限公司
了解微生物的生產。
啤酒發酵應用車間
根據酵母發酵類型不同可把啤酒分成上面發酵啤酒和下面發酵啤酒。一般可以把啤酒發酵技術分為傳統發酵技術和現代發酵技術。現代發酵主要有圓柱露天錐形發酵罐發酵、連續發酵和高濃稀釋發酵等方式，目前主要採用圓柱露天錐形發酵罐發酵。
發酵應用車間
微生物發酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。微生物發酵生產水平主要取決於菌種本身的遺傳特性和培養條件。
酸奶科普展廳
酸奶它含有益生菌和充足的蛋白質、維生素及微量元素，益生菌是活的微生物，當達到一定數量時，能對人體產生一種或多種經過論證的功能性健康益處。益生菌主要有乳酸桿菌、雙歧桿菌、腸球菌、非致病性大腸埃希菌及酵母菌等。
微生物是我們生活中不可缺少的一部分，相信在未來，隨著科技的發展，微生物將會應用在更加多的地方。
溫馨提示
目前由於疫情原因，2021年的廣州科普遊自由行處於暫停狀態。大家可以關注“科普廣州”公眾號，留意最新消息。待疫情過後，大家就有機會到現場參觀啦！