蔡瀾先生在《今天也要好好吃飯》中寫：我大半生一直在研究人生的意義，答案還是吃吃喝喝。後來他接受許知遠的訪談，也說人生的要義就是吃吃喝喝。在《不如任性過生活》裡他又寫：人生的意義到底是什麼呢？吃得好一點，睡得好一點，多玩玩……走遠幾步路，去吃一間比較有水準的餐廳，別對自己不起。
別不承認，蔡先生的境界，就算高攀不到，也是你在夢寐尋找的。
為了尋找這“簡單又難覓的”人生要義，我前半生始終到處吃吃喝喝，雙節長假前又去了橫琴凱悅。關於凱悅品牌的“食”，我過去一再讚美，並且是讚美再多也不嫌夠的那種。從早餐必吃的油條豆漿開始，到標配的品質如一的燒臘，從南方鍋氣慢燉的湯粥，到北方細火慢烤的羊肉，從咖啡廳堆成山的海鮮，到中餐廳一道道精緻的擺盤，每次住進凱悅，我的行程基本就被自我固定了。
通常為了享受和“利用”好有限的時間裡的點滴服務，我盡量不出酒店，鬧鐘是要被關掉的，十點之前吃完早餐即可，然後開啟凱悅酒店裡的“藝術之旅”，沒逛多久午飯就開始了，飽餐之後是SPA和泳池日光浴，晚飯也不可能少吃，直到夕陽落下，天台酒吧的燈光點亮，第二天又周而復始。
橫琴這兩年的地位突飛猛進，佔據粵港澳大灣區核心位置，港澳後花園，在這裡誕生一家凱悅酒店自然想都不用想地優勢盡顯。很多珠海人周末駕車30分鐘，來到這個鬧中取靜的世外桃源，吃一頓午飯，悠閒閒地度過一天。澳門人更灑脫，24小時通關的便利讓他們可以隨時隨地做出決定，通過路橋來到橫琴，在凱悅酒店享受一晚兩天的高品質服務和實惠的價金。而我就更了不得了，花了半天的時間轉機飛來，尋找“吃吃喝喝”這個人生要義。
我的第一頓晚餐訂在享悅中餐廳，無論如何，中餐都是我在旅行中的首選，人越上年紀越擺脫不了對滋養自身的傳統文化的熱愛——這熱愛里當然包含食物。享悅中餐廳位於酒店2層，以經典傳統的粵菜作為主打，又創新演繹著地道美味，例如那道回味無窮的櫻桃鵝肝，將鵝肝製成櫻桃的樣子，你以為吃的是餐前小果，卻一口綿密濃香在舌尖化開。
享悅中餐廳中有幾道菜是必點的，例如每桌出餐率極高的金牌脆皮吊燒雞，這是中廚廚師長黃師傅的心頭愛，我一邊嚼著彷彿紙片一樣纖薄的脆皮，一邊默默感謝他無私地將心頭愛奉獻出來，成全了我這樣的饕客的滿足。
本來金牌脆皮吊燒雞就已經夠讓人驚艷了，直到冰燒三層肉被端上桌，我才大呼如同天外有天，食物的滋味也可以像武俠大師一樣，讓人看起來簡單無繁，吃起來卻知深不可測。這冰燒三層肉限量供應，不早點點就吃不到了。
除此之外，功夫黑蒜瑤柱燉烏雞、金榜醬焗海生蝦、手打墨魚丸煲淋蘿蔔等等，都是享悅中餐廳經過匠心獨運的研發出品，難得的是，這些美味全都是在明廚明檔卻無明火的開放式廚房中完成的，烹飪式就餐環境連接著種類繁多的海鮮池，現場挑選現場烹飪，吃，從來都不是吃這一個動作這麼簡單而已。
每家凱悅酒店都有一個“咖啡廳”，它不只是名字所傳遞的意義，還承載著凱悅最重要的餐飲選擇，豐富、美味、融合。橫琴凱悅酒店的咖啡廳是和出品意大利菜的意坊連在一起的，提供國際風味的自助餐及全天候零點菜單，跟中餐廳一樣，饕客們可以通過開放式廚房欣賞廚師的現場烹飪表演。吃自助有大講頭，真正懂得自助餐的，沒人在乎是不是“吃得回來”這樣的初級需求，一樣一口就吃飽了，怎麼會“吃不回來”呢？
有人吃自助只盯住自己喜愛的那一口，例如吃一整晚生魚片，例如小龍蝦扒到手軟，例如在橫琴凱悅的咖啡廳裡，厚烤牛肉只選最精華的部位切割，汁水綻開在嘴裡，又細細嚼出濃濃的“牛肉味”，再喝兩碗龍躉魚湯，一份牛雜煲——你得知道一家自助餐廳裡的“鎮店之寶”是什麼，而不是照單全收，至少還要留點肚子享受夕陽落後的180渡天台酒吧吧。
這家位於酒店頂樓23層 ，高踞酒店之巔的酒吧，酒櫃的陳列多到喜人，提供威士忌和不同產地的葡萄酒及創意雞尾酒，整個室內環境依靠玻璃屋頂及窗體的自然採光，沙發區域裝點成格調復古的音樂氛圍，而室外的露天區域視角開闊，看得到大灣區的壯闊風景。
在此之外，橫琴凱悅裡還有幾處休憩空間，分別是即將開放的寬敞舒適的提供早餐、歡樂時光和茶點小食的嘉賓軒；擁有寬敞開闊的空間，可享用中西式甜點、下午茶和咖啡、茗茶的大堂酒廊，在這裡可以吃到包括純正英式鬆餅在內的凱悅下午茶；以及臨近大堂酒廊和咖啡廳的，提供酒店定制禮品，健康便捷的簡餐和美味甜品等外帶服務的市集。這種“市集”，濃縮了港澳餐飲血脈裡的那種隨性腔調。
從享悅中餐廳的入口，可以步行至國際休閒旅遊多元娛樂項目“創新方”，在豐富的吃喝玩樂項目裡，最值得體驗的是國家地理探險家中心和獅門娛樂天地。
國家地理探險家中心是華南區首家透過最新的互動體驗科技，將博物館、遊戲及角色扮演融合為，一體的互動學習體驗中心，不但適合小朋友玩，讓我這樣的大朋友也流連忘返，忍不住一個項目一個項目去體驗。
獅門娛樂天地是亞洲首家以獅門影業電影為主題、使用虛擬現實互動科技的國際電影主題樂園，場景圍繞獅門娛樂著名的6部電影設計展開，此外還有不少可以親身體驗的固定電影場景，例如《暮光之城》中站立著熊雕像的福克斯小鎮，還有《驚天魔盜團》裡的澳門街景，對於那些走進電影的體驗項目來說，更吸引我的正是這樣可以悠然閒逛的大街小巷——就是橫琴凱悅市集裡透出的那種隨性澳門腔調。
橫琴凱悅酒店是“創新方”的一部分，493間簡約時尚、雅緻舒適的客房及套房，提供賓至如歸的入住體驗。面積從40平方米起，裝飾設計現代簡約，但卻有“探索”的趣味，衛生間的門隱藏在帶有凱悅“標誌”的原色木格牆背後，剛進屋時需要耐心尋找才能發現，標配的浴缸和膠囊咖啡機是個“組合”，正可以在“吃吃喝喝”之後，躲在房間裡舒舒服服地泡澡喝咖啡，度過哪也不想去的假日時光。
當然，雖然我哪也不想去，但從橫琴凱悅出發哪裡都能去。這裡距離橫琴口岸只有10分鐘車程，到達長隆海洋王國也不過10幾分鐘而已，創新方的免費穿梭巴士設有長隆專線、橫琴口岸專線，和拱北口岸專線，不間斷地將你迎來送往，助你尋找到那些“吃吃喝喝”之外的不同人生要義。
