圖文/朱哥哥
正所謂：寧可食無肉，不可食無湯。對兩廣人而言，同聲同氣同味道，飯前先來一碗湯，是兩廣廣大地區老百姓們吃飯前的的傳統。
大家都聽說過“一鴿勝九雞”吧，鴿子又叫“白鳳”，亦稱家鴿。從古至今，從街坊到各種中醫學都認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
在南寧，以鴿子做成菜品的酒樓可不少，各有各絕招，各有各味道，但俗話說得好，專業人做專業事，吃鴿子我還是喜歡去專業做鴿子的酒樓，比如在獅山公園北門的這一家老橡樹.鴿都行。
鴿都行的老闆是廣西餐飲協會粵菜分會成員，所以他們家的菜系基本上以粵菜為主，翻開菜單，滿滿的廣東製作。
再美味的美食也離不開好食材，鴿都行的老闆兩三天就來到位於四塘的養鴿場，親自挑選鴿子。
因為他知道只有好的鴿子才能做出不一樣的美味，這不但是對食材的尊重，也是對客人的尊重，更是對自己手藝的尊重。
在鴿都行，老闆向我們推薦了這一煲廣東的招牌綠豆乳鴿湯。
綠豆煲乳鴿，其功效講究清火、解毒、消暑，是當下炎炎夏日最好的湯品。
南寧人在夏天都喜歡煲一點綠豆湯，綠豆性涼味甘，可以清心安神、治虛煩、潤喉止渴，改善失眠多夢及精神恍忽等現象。綠豆具有解毒、清熱消暑、利尿消腫、潤喉止渴、明目降壓的功效。
民間自古就有“一鴿勝九雞”的傳說。乳鴿可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽等功效。
鴿都行的招牌綠豆乳鴿湯，除了乳鴿，綠豆以及一些秘製配料，經過精心熬製，慢慢熬出鴿肉和綠豆的營養成分和功效，湯色鮮美，每一口都是美顏精華。
這碗湯真是無敵了，感受到廣東對於食材的講究,唇齒之間就好像品嚐到了老廣味道。
夏日炎炎消耗很多，這碗綠豆乳鴿湯無疑是及時雨，而且又印證了朱哥哥愛說的一句話：嗯，天上飛的……好吃…
