螺螄粉的配料多，色香味俱全
早餐吃一碗色香味俱全的螺螄粉，全身舒爽，滿足了 圖文：劉國雄
今天的早餐吃的是螺螄粉，還是帶有螺肉的螺螄粉。
螺螄粉是我們廣西柳州的最具地方特色的著名小吃，具有鮮、酸、辣、爽的獨特風味。 對於很多外地人來說，螺螄粉是重口味的，因為它的“酸、臭、辣”，“酸、臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，有股酸臭味。但是對於喜歡吃螺螄粉的人來說，這個味道耐人回味，一點問題都沒有，反倒吃起來特別香；辣就是因為湯上漂浮著一層紅彤彤的辣椒油，其實，辣總是會誘惑和刺激到我們的“美食神經”，再加上顏色看起來也很有食慾，在味覺和視覺雙重刺激下不想吃都難。
很多人知道螺螄粉是因為《舌尖上的中國》，很多外地人能吃到的螺螄粉是網購的，袋包裝的柳州螺螄粉已銷售到全世界。雖然袋包裝的螺螄粉味道也不錯，但是我還是喜歡在街上小店或者單位食堂吃，因為配料確實多太多了。
柳州螺螄粉據說是上世紀70年代才在出現，柳州的螺螄粉是不帶螺肉的，只是湯是用豬骨、田螺或者石螺熬的；而後來在南寧出現的螺螄粉是帶有另外炒好的螺肉的，除了“螺肉”這一點，其他的配菜是差不多的。 就像我今天早上在單位職工餐廳吃的這一碗螺螄粉，除了酸筍、黃花菜、油果、炸腐竹、炸花生米、黑木耳、蘿蔔幹、生菜、蔥、香菜紅紅的辣椒油都一樣之外，還有Q彈的螺肉，口感更好。
早餐吃一碗色香味俱全的螺螄粉，全身舒爽，滿足了。
湯上一層紅紅的辣椒油是螺螄粉的特色
有螺肉的哦，還有油果、酸筍、炸腐竹、花生、蘿蔔幹、生菜
還有黃花菜、木耳、酸蘿蔔皮
本來螺螄粉應該是用圓粉的，食堂賣完了，就剩下切粉了
切粉比較吸湯水，拌一下，湯少了很多
這一碗螺螄粉5元，真是很大一碗了。看起來湯有紅紅的辣椒油，其實並不算辣。
