說到牛雜，相信是很多南寧人的最愛，無論牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺各種牛下水，都是最愛。在南寧就有很多牛雜攤，無論是固定的店鋪還是流動的攤位，各種不同年齡的食客，一手拿著一個碗，一手拿著竹籤，將碗裡的牛雜吃得津津有味。
牛雜起源於廣州，屬於西關的著名小吃，屬於粵菜系，有一種說法，認識廣州就得從牛雜開始。說到牛雜，有廣州第一牛雜的阿婆牛雜，據說全廣州沒有人不認識她這個檔口。廣西很多人出差或者旅遊經過廣州，都要慕名而來，可見阿婆牛雜的影響力有多大！
這一回，這傳說很久的廣州阿婆牛雜來了，終於能讓更多南寧人吃到它的味道。
走進桃園路廟街，由於是午餐時間，只見不少人已經紛紛過來捧場。在阿婆牛雜，擠了了不少人，顧客們挑選食材，兩個服務員忙得不亦樂乎，還有不少都是拍照片的人，讓手機先吃，果然如此。
據老闆告訴我們，阿婆牛雜店是他引進來的，作為代理商的他認為桃源路廟街店的環境非常的好，而且人流也非常多，這樣能讓更多南寧吃貨們品嚐到廣州阿婆傳承的正宗秘製醬汁的牛雜。
阿婆牛雜裡的蘿蔔、牛膀、牛腸、牛肺、魚蛋等等，光是看就已經讓人垂涎三尺，當各種牛雜的風味迎面而來，大家已經忍不住，趕緊挑自己喜歡的牛雜。
阿婆牛雜由於吸收了濃湯汁料，味道有點鮮甜，而且經過燉煮之後，軟爛有嚼勁，非常入味。再加點阿婆牛雜特製的醬料，給這份鮮甜的牛雜帶來更豐富的口感。
會吃牛雜的都知道，湯底才是精華，所以吃牛雜的時候，不妨要多一勺的底汁。
阿婆牛雜憑著一手秘製的牛雜和30多年的堅持，把一個小攤做成了人人皆知美食朝聖之地，以一己之力打造了廣州街頭的美食地位的確不容易，可以好品質，自然很受歡迎。
一位在廣州吃過阿婆牛雜的朋友告訴我，同樣的味道，同樣的品質，這次入住桃園路廟街，這意味著以後我們在南寧每天也能吃上阿婆的牛雜啦！
傳統老字號，除了味道，還有情懷。
