圖文/朱哥哥
日前，在南寧鳳嶺南路1號如意坊邕州閣一樓【星夜蜜家廚】成功舉辦了一場南寧餐飲行業協會名廚委優秀食材品鑑會，本次品鑑會主要以深海鮮養殖海產品以及中華草龜肉專場。
為促進本地餐飲與優秀食材的緊密連接，同時也是為了本地餐飲行業的長遠發展，南寧餐飲行業協會的溫美蘭會長、廣西名廚委常務副主席李繼勝、廣西名廚委常務副主席賴鈞儀、廣西名廚委常務副主席金標、東盟生活圈創始人吳蔡兵、廣西扶貧促進會執行會長吳培雄以及大理白族村、桂林肥仔、萬國茶樓、寧家鮮生、姑婆山美食、蛙小俠、桂小廚、甘家界牌檸檬鴨、金大陸、烏布、泰悅、竹籬笆、桂盟大酒店、泊寧酒店、萬怡酒店、阿斯古麗、蜀國大師、芭蕉緣、喜尚喜酒店、五千年大酒樓、韶山沖湘菜館、好友緣、菜茉莉餐廳、昌記美食等眾多優秀餐飲企業出席了本次品鑑會，共同探討食材從基地到餐桌，發掘可創新食材，探討餐飲創新發展趨向，對食材進行品鑑和交流。
本次深海鮮養殖海產品食材品鑑會由廣西名廚委常務副主席李繼勝主持
南寧餐飲行業協會的溫美蘭會長為本次“深海鮮養殖海產品食材品鑑會”致辭，並向各大餐飲企業負責人介紹了本次參予品鑑的優秀食材企業。
東盟生活圈創始人吳蔡兵先生致辭中充分肯定了本次活動的主要性及綠色健康的安全食材與餐飲企業紐帶的重要性。
在品鑑會現場，食材廠商分別上台向大家介紹了自家產品的優勢與特點，從企業介紹、水產養殖環境、產品溯源到加工、綠色認證等環節一一進行了介紹。
來自永輝龜業龜苓膏招代理、神瑪科普園的食材企業負責人介紹了該企業的產品，從龜苓膏的製作工藝到人工飼養淡水龜鱉依法上市交易等相關問題做出了解答。
據悉，參加品鑑企業提供的這款鑫錢龜苓膏，根據傳統製作工藝，採用龜板和土伏苓等精製而成。
龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、能夠豐胸、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便秘，能促進新陳代謝，提升人體免疫力，是現代人不可或缺之養生聖品。
參與本次品鑑會的食材，這款中華草龜肉吸引了各大酒樓的目光。
隨著現代社會人們發現龜肉的價值，越來越將龜作為高級滋補品和延年益壽的食療佳品。
永輝龜業龜鱉供應中心的負責人告訴我們，這可以依法供應交易的中華草龜，以魚蝦投餵飼養為主，仿生態養殖至少三年以上個體。
烹飪方式主要以煲湯、紅燒、清燉、滷味、椒鹽、干鍋等各種做法。
中華草龜由於其生活特性和自身結構特徵，使得龜肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等物質，營養價值和藥用價值極高。
來自【星夜蜜家廚】的名廚現場加工製作，給各大嘉賓烹飪了多道的美味佳餚，使用的都是參加品鑑企業提供的最新鮮、最美味的食材。
品嚐過程中，現場來賓對食材進行了點評，從做法到口感上都提出了獨到的見解。 （圖文/朱哥哥）
