老闆拿起的是近20斤重的大頭魚
我們吃的魚生
滋補養生火鍋有烏龜哦
魚生、海鮮加工、滋補養生火鍋都有，想把西津生態魚生館當食堂 圖文：劉國雄
去過很多次南寧樂村路5號的西津生態魚生館吃飯，那裡的菜真是好多選擇，各種野生魚、魚生、海鮮、海鮮加工、土雞土鴨、驢肉、滋補養生火鍋等等，特別是吃橫縣魚生，味道特別好，因為知道是西津水庫的野生魚，吃得放心，真是個寶藏餐館啊。
不過，我還是第一次看到他們的魚從橫縣西津水庫運過來，那天去吃飯，看著魚老闆把魚扛下車，再放進魚池，那些魚很漂亮，還生猛得很，把抓魚的他們搞得一身濕。 其中，有一條近20斤重的野生大頭魚，老闆杜總親自抓起來，這魚很大，跳愣愣的！還有6、7斤重的羅非魚，也是厲害了。
這時，我就看到好幾個食客分別買了好大的活鮑魚、帶子螺、皮皮蝦、斑節蝦等過來，還有個買了48隻大閘蟹的，自己拿不動，叫賣海鮮的女老闆拿到西津生態魚生館，女老闆說大閘蟹是10多元一隻，真的很便宜啊。
廣西人喜歡吃海鮮，特別是新鮮的活海鮮，但是很多人不太會做，一般就喜歡去南寧樂村路的南寧海鮮批發交易市場（又叫富德海鮮市場）自己賣海鮮，這個海鮮市場的東西比較便宜，然後拿去市場對面的西津生態魚生館加工，這樣既保正海鮮新鮮，也保證了海鮮好吃，關鍵是海鮮加工的價格也不貴。
我還看到有個女食客買了個好大又很生猛帝王蟹，在這裡稱重，然後做3種菜式，包括蟹肉蒸蛋和薑蔥炒等。買海鮮來西津生態魚生館加工的人很多，烹飪的方法隨自己選，我們的蝦就做成炸過後裹一層鹹蛋黃，特別香也特別入味。
這次來西津生態魚生館吃飯，本來是只想吃這裡的新菜的，但是一看到那麼多新鮮的青竹和金鯇，馬上就先要橫縣魚生。這裡的魚捕穫後，還在西津水庫養10幾天，讓魚瘦身。所以這裡的橫縣魚生鮮嫩脆爽，擺盤還那麼漂亮，真是來者必吃。
當然，冬天到了，這里新推出的滋補養生火鍋也是要點的，看裡面的食材，公雞蛋、烏龜、牛鞭牛蛋、乳鴿……都懂的！這些東西集合在一起不多見啊，拿來打火鍋，冬天吃很滋補哦，現在去吃這個滋補養生火鍋最合適了，絕對喝了還想回頭。
好多野生魚從西津水庫運到了
運魚來的車
魚老闆上去把裝魚的大桶拿下來
放進魚池裡，好漂亮的魚啊，想吃
杜總手上這條羅非魚有5、6斤呢
看看魚池裡的大魚
西津生態魚生館對面就是南寧海鮮市場
這個大姐買了好貨過來
就是活的鮑魚，好大一個啊
這個海鮮市場的老闆，幫拿了客人買的48隻大閘蟹過來
新鮮的海鮮拿來後，過稱，再按要求煮給食客
她買了一隻帝王蟹過來
過秤
好大一隻帝王蟹！大廚牛哥都忍不住拿起來比劃一下
還有皮皮蝦
海螺
加工費不貴呢
你就看吧，這裡什麼菜都有
冬天特別推出的火鍋，選擇也太多了啊
土雞土鴨做白切，特別好吃
之前看到的帝王蟹，隔壁桌的做出來了，這是蟹肉蒸蛋
薑蔥炒蟹
蒜蓉蒸龍蝦
看著就很開胃的
看看我們吃的，先是橫縣魚生料
這個酸無皮花生好吃哦，很脆
橫縣魚生配料很多種類的
這裡的魚生晶瑩剔透，栩栩如生！
擺盤那麼漂亮，吃起來鮮美爽口哦
我們要了兩條魚，青竹和金鯇，所以魚片是不一樣的
魚皮和紅肉，是橫縣魚生中最特別的，很爽口鮮美哦
拿了配料，開吃
剩下的魚頭、魚尾做豆腐湯
我們的蝦就做成炸過後裹一層鹹蛋黃，特別香也特別入味。
老友炒水芹菜，很開胃的
滋補養生火鍋套餐來了，
有烏龜
牛骨髓
牛鞭、牛蛋
乳鴿
公雞蛋
土雞
開煮
這湯真不錯，吃個龜爪
吃完了
