圖文/朱哥哥
在我模糊的記憶中，第一次喝早茶，是我阿公阿嫲帶我去民生路的萬國酒家喝的，阿公阿嫲是廣東人，喜歡喝早茶，聽粵劇，據說萬國酒家從開業阿公阿嫲他們就在那裡喝早茶了，記憶中我阿公彷彿有一個固定的位置，每次上去好多人跟他打招呼。
少兒的我，可惜那時候不懂得喝茶，覺得茶太苦澀，而粵劇，咿咿呀呀的不知道唱什麼，但是對萬國酒家的一盅兩件，印像很是深刻，什麼蝦餃燒賣奶黃包、鳳爪艇仔粥、雲吞咕嚕肉，天生就很喜歡。
萬國大飯店的繁榮起源於1945年12月，當年以各式傳統風味菜餚、茶點美點著稱，聞名全南寧、名冠廣西。解放前，許多軍政要員、達官貴人都是它的座上客。解放後，它改名為“萬國酒家”，又成了當時廣西和南寧多項會議的主舉辦地，是南寧資歷最深的老餐飲之一。
此外，萬國的糕點在南寧也曾是名噪一時。傳統的雞仔餅、油炸牡丹酥、蓮蓉蛋黃酥、萬國豆沙月等糕點也曾是南寧老一輩人的舌尖上記憶。
少年的時候，這城市流行勁歌熱舞，各種舞廳林立，萬國酒家曾經一度晚上改成舞廳，那時候我們曾經去那裡跳過舞，去那裡吃過飯，吃過夜宵喝過早茶，嗯，年輕的時候，快樂那麼簡單，人生的舞台，寄望前途燦爛，就似煙霧瀰漫，多少繽紛變幻，徐徐去細水之間……
後來萬國酒家就沒有了，當時也沒覺得有多少可惜，畢竟那時候有沒有那麼多閒工夫去喝早茶，直到成長之後的我，經歷了一些風雨，品嚐過更多的東西之後，才發現，那些被我無意中而忽略的東西，居然是一劇中的輝煌，是我一生中最美的時光！
現在的我，民生路步行街一頭長發凌亂風中的漢子，經過民生路那熟悉的建築，總懷念那個騎著單車，飛法法的經過萬國酒家的少年，爺的青春真的回不去了嗎？
當2021年的陽光重新喚醒這溫暖的大地，這個記憶中不可磨滅的符號，這個我心中的老字號，萬國酒家三街兩巷店又回來啦！
1月6日上午，在這個城市網紅打卡地一一南寧市的三街兩巷，迎來了南寧人幾代人的回憶，老字號萬國酒家三街兩巷店開業的大喜日子。
爺的青春回來啦！
來自廣西餐飲行業知名大咖、相關協會的領導們、老萬國酒家的大廚及老員工們紛紛蒞臨參加這次隆重的開業盛典，在1074交通廣播電台吃香喝辣節目主持人曉旭熱情洋溢的主持下進行了熱烈開場。
南寧傳統的舞獅表演與三街兩巷萬國酒家共同呈現出傳統特色文化，相得益彰。
在南寧，一說起萬國這個名字，特別是老南寧人，小時候對於萬國酒家的印象應該是非常深刻的，那些陪伴了南寧人很多年的傳統南寧老味道，一直在他們心中，有著不可磨滅的記憶。
開業盛典上，廣西萬國品牌管理有限公司總經理侯潮先生在開業致辭中說到，始創於1945年的萬國，76年一路走來，是眾多南寧老一輩人舌尖上的記憶，萬國曾經歷過輝煌的時期，也走過最困難的時期，但萬國精神和萬國這個老字號飲食文化金字招牌沒有消失，一直都傳承下來。萬國作為南寧本土的飲食行業代表，他們從未停止對萬國品牌定位優化和創新，一直在等待時機，將重新恢復萬國酒家的輝煌。萬國酒家三街兩巷項目，萬國將秉承“傳承、融合、創新”的發展理念，將這一南寧特色老字號飲食文化品牌繼續傳承發展下去，致力把三街兩巷萬國酒家項目打造成南寧最具代表性的飲食文化示範窗口。未來萬國將朝著“創百年老字號知名品牌，樹邕城飲食文化新標杆”的目標邁進，我們相信在大家的支持下，萬國一定會越來越紅紅火火，讓更多來自五湖四海的朋友們領略南寧老字號的風采。
廣西商貿服務服務業發展促進會會長許鋒利先生也進行了發言：“食在南寧，萬國為先”。萬國大飯店的繁榮起源於1945年12月，當年以各式傳統風味菜餚、茶點美點著稱，聞名全南寧、名冠廣西。解放前，許多軍政要員、達官貴人都是它的座上客。解放後，改名為“萬國酒家”，成為當時廣西和南寧多項會議的主要舉辦地，是南寧資歷最深的老餐飲之一。 2013年，為了弘揚老字號的文化精髓，進一步宣揚老字號企業經營、管理、服務、信用等方面的優秀理念，自治區商務廳開展“廣西老字號”認定工作，“萬國”被認定為第一批“廣西老字號”品牌。如今，在自主創新、技術引進等多種形式結合下，萬國將傳統與現代完美結合，煥發出新時代的生機。 2020年12月25日，廣西“33消費節”（第二季）暨“燃味廣西”美食嘉年華主題活動在南寧市百益上河城啟動。以“萬國茶樓”的紙包雞、花雕醉雞、龍虎鳳大燴等代表菜亮相本次嘉年華，吸引了不少消費者品鑑和購買。進一步弘揚和推廣了廣西餐飲文化，引領了廣西餐飲行業的健康發展。祝愿萬國老字號萬國酒家開業大吉，財源滾滾！
廣西餐飲協會秘書長吳東棟先生也進行了精彩的發言，他表示萬國老字號萬國酒家是南寧飲食文化的代表，萬國酒家三街兩巷店的回歸給南寧人們重拾兒時記憶，祝愿萬國老字號萬國酒家繼續將傳承了76年的傳統南寧餐飲文化、邕菜發揚光大，在三街兩巷這個南寧旅遊名片的平台上讓更多來自全國各地的人們了解並愛上邕菜。
南寧市餐飲協會會長溫美蘭女士發言：我是一名地地道道的南寧人，還記得小時候老一輩人提著鳥籠來到萬國，萬國的生意非常的火爆，現在把萬國這個品牌繼續經營下來，能給南寧人又想起這種兒時的記憶，這是南寧人的福氣。這個地點選的這麼的好，又在邕江邊上，把廣西老字號發揮到最好的時光。雖然2020年遇到了疫情，但是餐飲行業的恢復也是非常迅速的，基本上每天都有不少剪彩開業，紅紅火火。給食客們帶來廣大的美食選擇，祝愿萬國紅紅火火，生意興隆。
開業典禮結束以後，嘉賓們共同品嚐萬國老字號美食，同時欣賞最具南寧特色的邕劇表演。
噹噹當，眉眼抬起，水袖一甩，音符起落，聲調婉轉……
時尚復古的就餐環境與傳統戲劇藝術結合，別具特色，相信在未來，萬國老字號萬國酒家三街兩巷店將成為省內外遊客到達南寧必打卡的一個網紅地點。
萬國美味菜餚的名揚海內外76年，百年邕城美食的代表，記憶中的南寧老味道。
萬國酒家與時俱進，將傳統與創新融合，打造民國經典1945—老萬國紙包系列傳承菜：萬國八寶。
八種不同食材，根據每種食材的特質，在保留傳統特色的基礎上融合創新，精心搭配秘製醬汁與不同的烹飪方式，手法豐富，味道各有千秋。
還有萬國經典名菜：荔茸香酥鴨、陳皮花雕醉鴨、京醬松子魚、萬國至尊燒鵝、萬國招牌黑叉燒等萬國名菜。
除了在菜品上的融合創新，在就餐環境上，萬國也花費了很大的心思進行環境升級。
老字號煥發新樣貌，復古時尚的餐廳設計，大量運用了老南寧如意窗花、彩色琉璃窗、民國時期的木面裝飾與華麗的金色天花、精緻的鏤空隔斷搭配雅緻的墨綠色牆面，濃濃的民國風情中帶著時尚。
在三街兩巷老萬國酒家，每一處都是風景，與邕江為畔，與邕州閣兩兩相望。
在這裡，可以體會到最有南寧味的人文景觀和最具南寧特色的美味佳餚。
抹不去是歲月的情懷，萬國酒家，等你歸來！
坐在這樣的環境中，穿越到過去……
夢迴1945南寧的萬國酒家，嘆早茶，睇大戲！
萬國灌湯小籠包
山黃皮燜魚
紅米腸
芝士鮮蝦春捲
鮑魚燒麥皇
南寧人都喜歡吃的芥蘭，這刀工非常的好。
彷彿就像藝術品一樣
南寧老味道——雞茸宴
80年代南寧好多酒店，舉辦婚禮的時候必須上的一道菜，每年春節，南寧市很多人也會在家裡做的一道美羹，不過現在已經逐步的消失。這雞茸宴利用豬皮、雞蛋調配的羹，惟妙惟肖模仿雞茸的口感，吃進嘴裡還能嘗出宮廷魚翅羹的美味，萬國雞茸宴，你一定要嘗！
