三月的南寧微風細雨，空氣中彷彿都能擰出水，這座城市，終於迎來了回南天。
春困、春乏、春眠不覺曉，每當季節變換，最敏感的莫過於自己的胃口，提神滋補的美食一一鮑魚雞煲，是時候安排上了。
鮑魚雞煲是南寧瑯西錦春路14號的【鮑滿堂】一道正宗粵式的招牌菜。
廣東菜最講究是食物的新鮮和品質，這道鮑魚雞煲的所用的都是八頭鮑，每一隻橢圓形個子大，咬一口便可以感受到這鮑魚的飽滿和彈牙肉質。
雞是放養的走地雞，來自鮑滿堂店裡所在石埠的自家養雞場。為了保證食材的品質，所有的雞隻投餵五穀雜糧，輔以果園裡的草籽蟲蟻來養殖，每一隻閹雞養足280天，只有養足這個時間的雞才能達到最佳口感。
這隻雞與鮑魚在煲裡糾纏在一起之後，彼此你中有我，我中有你，其味相投，彼此的香味更是強烈衝撞著你的味蕾，最後便成舌尖上最驚豔的一聲感嘆。
好貨大家自然懂，趕緊動手，豐衣足食，鮑魚雞煲一下子被消滅的干乾淨淨，根本就無須擔心暴殄天物。
最後當一勺子濃郁的鮑魚雞煲汁輕輕地淋在每一碗晶瑩白潔的五常米飯，這道鮑魚雞的精華和大米融合在這一刻，我們這桌，全都是乾飯人！
紅燒乳鴿、爆辣的炒乳鴿、這兩道粵菜與川菜的做法，各有千秋，但相同的是，剛一湊近便能感受到鴿子的香氣熱情往臉上狂懟，炸了炸了，香炸了。
據說為了豐富食客的口感體驗，鮑滿堂每一隻鴿子都是經過精心細選，肉質豐滿，達到標準才能上桌。
這麼好吃的菜，豈能沒酒呢？
這一瓶由鮑滿堂特製的貴州佳釀，讓人有一種私人定制的感覺，而那酒的醬香，味道更是讓人增添了食慾。
去川菜館吃飯的時候，我特別喜歡點的一道菜便是乾煸四季豆或者乾煸豆角。【鮑滿堂】這道新鮮豆角，經過乾煸，辣中帶點咸，非常好有滋味。
鮑滿堂的粵菜、川菜或者其他菜都很好吃，分量很足，口感的確不錯，環境也非常棒，無論想養生還是請客吃飯，這裡都是相當不錯的選擇。
