2020年1月北京盛夏不在，我和木魚此時此刻中國南端， 海南三亞 ， 三亞灣的美麗西島，西島卻碧綠依然，風和日暖海風徐徐而來，伴著遊客的熙熙攘攘的熱鬧聲，到達西島的港口“肖旗港”。
我們乘坐遊船25-30左右就能到達西島，西島又叫玳瑁島，位於 三亞灣內，全島面積只有2.68平方公里，常駐人口7000多人，均為世代打漁為生的原著居民。是 海南省第二大島嶼。
坐在遊船上，看著西島跟海天相連，海水清澈見底，環島生長著大量五彩斑斕的珊瑚，生活著各種色彩斑斕的熱帶海魚，被海水包圍，被三亞灣包圍的西島，猶如一個完整生態系統。
西島周邊海域是國家級珊瑚礁自然保護區，是世界上公認的潛水聖地，由於此次行程只有半天所以我們就沒有潛水，西島的海上項目繁多，摩托艇、拖拽傘、香蕉船、海釣…大家可以盡情領略熱帶海島的美景。
三亞又被稱為“東方 夏威夷 ”2016年就被評為最為宜居城市之一。西島依托三亞的旖旎自然風光和獨特的生態資源，讓人流連忘返。西島則是一個豐富，多元的混合體。
西島是流動的、充滿活力的、也是新鮮的，但同時也是矛盾的結合體。豐富資源，優越的地裡位置，每天絡繹不絕的遊客，給這裡帶來的勃勃生機。
“一港兩島”估計是所有本地人對西島的統稱，即肖港碼頭，西島海上游樂世界和牛王島遊覽區。牛王島因為形狀酷似牛鼻子因此得名。擁有最原始的海島自然風光，在島上可以欣賞到極為壯闊的礁石景觀和夕陽落日的金光璀璨。
西島的美令人心生嚮往，如果你到了三亞我相信西島是你一個不得不去的一個目的地。
三亞把吃飯變成了一種藝術
三亞 作為一個大熱旅遊城市，匯聚著來自世界的各地人，每天都上演著精彩絕倫的故事。這樣一座“新鮮”的城市也有著悠久歷史的積澱。
這裡的美食經歷了太多的故事，也讓這座城市更具魅力。
食在三亞 ，去了三亞你要吃什麼？世界上大概沒有一個地方能像三亞那樣，把吃飯變成了一種藝術， 三亞海產豐富，出產優質海產。到了三亞不品嚐當地地道海味大餐，就等於你沒來過三亞 。
上次來三亞特別遺憾的沒有去當地的市場，當地朋友極力推薦亞龍灣東榕美食廣場一絕，還有海南 當地特色伴手禮店，最想安利就是螃蟹可以直接加工。
一樓就是海產超市，種類豐富，而且價格完全透明。可以說在這裡你完全可以第一時間品嚐到三亞 最正宗的本地食材，奉行保存原味的烹飪理念，致力表現季節更迭和食材的時令性，同時又注重精緻擺盤的海味料理。
結完賬二樓的海南私房菜，告訴服務員小姐姐幫忙加工就好了。麵包蟹、鮑魚、生蠔、扇貝、足蟶子，每種食材適合做成什麼口味，服務員絕對會給你最專業的推薦。
三亞的烹飪技術絕對是高於於其他地方的，最為正統，高尚，也最為悠久的一種美食。究竟有什麼特別之處，真的是需要你親身體驗品嚐。
麵包蟹特點就是肉質鮮美，肉質沾上烹飪的湯汁搭配更是令人驚艷，一口下去，柔嫩又軟糯。接下來的扇貝、生蠔、鮑魚，並不覺得是烹飪的流程有什麼奧秘，倒是享用過程，因為食材的地域性，讓它回歸本真。那種起伏的節奏感就突顯出來了，沒有任何的葷腥。
一頓海味大餐絕對可以躺著肚子回去， 三亞的海味正是三亞美食的一個縮影，無論花樣如何繁多，骨子裡依舊是如茶人之心般素雅。
海南椰小雞融於儀式感的匠心。
如果抱著旅行就能減肥的心，那趁早就不要來三亞 了。先安利一家集經典與創新結合的椰子雞店，就叫“椰小雞”據說“王校長”超級喜歡這家店，也被很多博主推薦打卡過，絕對不踩雷。
一頓椰小雞，是火鍋美味大放送，也是一次極致的海南本土美味體驗，需要食材、環境、製作過程的完美融合。
海南正宗文昌雞，天然椰子汁，小到每一件食器的搭配，貼心卻不給人壓力的服務，有特色的卻不脫離椰子雞的架構，新穎卻不反叛。
奶椰的鍋底醇香入味， 安格斯肥牛蘸著特調的秘製醬料，竹蓀必點。用什麼水來做湯，味道可以天差地別。一鍋椰子汁的高湯，中間是鮮嫩的文昌雞，留給人充分的想像空間。
也許海南椰小雞的最大特點就是“隱藏在華麗之下的簡樸”，你需要撥開精緻外觀的層層迷霧，從食材的線索中，感知那種返璞歸真的美。
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