作為火鍋的忠實愛好者，即使來到了三亞也不能放棄火鍋。但是炎炎夏日，三亞的太陽太大了，到了三亞就不願意出門，一出門就是一身的汗，而且這中天氣吃超辣的火鍋，也不是一般人可以承受的住的。可是我的饞虫已經蠢蠢欲動了，這讓我無法抉擇到底是選擇火鍋還是選擇在酒店休息。偶然間在亞龍灣紅樹林看到了椰子雞火鍋的海報，頓時心花怒放，既不用出酒店還能吃到火鍋，滿足我又懶又饞的機會來了。
帶著激動的心進入了酒店的韓軒，在等椰子雞火鍋的過程中，我的內心也是百感交集，因為我從來沒有嘗試過椰子雞火鍋，而且對於我這種愛辣的人來說，這種甜甜的東西還是不太適合我的，所以我一直抱著試一試的態度。
湯底是由椰汁、椰肉搭配馬蹄，紅棗，枸杞，羊肚菌一同熬煮使湯汁更具層次感。椰汁解熱生津，味道清甜，果肉口感也最具奶香。令我沒想到的是，雞肉入鍋後等待幾分鐘，椰子水的清香和雞肉的香醇完美融合，這使得雞湯特別的“純”。椰子水鮮甜，提味又不搶味，暖暖的喝上一口，簡直拯救了旅途中已經被折磨破碎的靈魂。據說雞肉是選自海南有名的文昌雞，浸入了湯汁的雞肉，肉汁裡融入了椰子水的香甜，肉質嫩滑彈牙。配上靈魂蘸料，微酸中帶著濃郁沙薑香，口感層次豐富。火鍋厲害有一些其他的配菜，最令我覺得驚喜的是竹蓀的加入，作為配菜放進椰子雞的湯底中更是鮮上加鮮。竹蓀更像是湯汁炸彈，口感松爽、既軟又脆，一口咬下鮮甜的湯汁在口中爆發，令人非常的滿足。當然還有其他很好吃的配菜，比如：酒店自種的革命菜、手打蝦滑、牛肉丸、毛肚、爽口脆魚丸、原切雪花牛肉、黎家黑豬肚、鐵棍山藥、鮮腐竹、魔芋結、金針菇等等。
這個夏天，亞龍灣紅樹林讓我這個“井底之蛙”見識到了，除了辣的川渝火鍋和北京的涮羊肉，還有適合夏天食用的椰子雞火鍋，而且與其它相比也毫不遜色。適合暑假出行的亞龍灣紅樹林與適合夏天吃的椰子雞火鍋真的是絕配！（ps.圖拍的有點醜不要介意哦~味道還是很好吃的）