黑松露原本常出現在西餐廳的食材，卻能夠和粵菜、本幫菜相結合，做出中西融合的新創意。最近發現了新開業的最尚海“獨闢蹊徑”：黑松露藏在“乳鴿”裡；冰淇淋與山藥融合；用低溫煮蟶子……這樣意想不到的滋味，你不想試試嗎？
【店名】最尚海【地址】河南南路489號5樓（M2香港名都）
【交通】
一距離地鐵10號線豫園站3號口690米。
二距離公交車980路河南路復興中路站80米。
【營業】10:00-22:00
【人均】250元。
【特色】蘇浙菜
【環境】
進入餐廳，就能感受到濃烈的中式簡約氛圍，大堂左手邊牆上用餐具裝飾，右手邊靠牆用LED數字化圖案美輪美奐變化，讓食客在享受美食的同時，也融入光影交織。
七間包廂與兩間茶室內部獨具特色，中式現代簡約裝修風格，也是時下最流行的，伴隨著背景音樂用餐，體驗感極佳！
【菜品】
#冰淇淋山藥#擺盤太精緻了，這顆“紅色小南瓜”很有料喲，果凍包裹了山藥，融合了冰淇淋清涼爽口，不得不說它家的甜品水準真的是非常高了。
#海派熏鯧魚#經典的上海傳統名菜，蜂窩白色蕾絲環繞，色澤紅亮的魚肉呼之欲出，外焦里嫩，鹹香多味，同時擁有滷汁豐富的滋味。
#低溫撈汁蟶子皇#長而肥的蟶子皇怎麼能不點，真的嫩到像在生吃，而且完全沒有腥味！肉質Q彈飽滿，料汁超級入味，吃完了還想再來一份。
#黑松露玻璃乳鴿#黑松露與乳鴿融合，經油炸後黑亮中透閃爍著晶瑩的光澤，形成外皮脆，肉嫩汁多，咬一口便是黑松露滿滿的性感味道，繞於舌尖，久久不散。
#粵式黑椒牛肉粒#裝盤極具藝術感，嫩滑多汁的牛肉和芳香提鮮的黑胡椒，就像一對相識多年的老友，通過高油溫的潤色，原本味道清淡的牛肉，搭配上氣味濃烈的黑胡椒，香氣中帶著些許咸鮮，入口有一種爆漿的感覺。
