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1、學習水果保存減少損耗
比如芒果沒有熟的話，就放外面，但是熟了的話，賣不贏就可以把熟的放在裡面，陰涼的地方，放裡面能多放好幾天都沒問題。香蕉不能進當天熟的，如果有條件保持在20-23度就最好。西瓜晚上要把熟的西瓜挑出來第二天先賣掉，生點的西瓜是越放越漂亮。開水果店主入門學習交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子在不斷聚集水果店主同行加入，開店不易，感恩有一群良師益友！
2、銷售方式可以多去優化
可以嘗試提升一些水果產品的服務，加快水果周轉減少損耗。可以嘗試做每日特價活動，吸引顧客的好奇心，每天都進店看看。水果店最好跟乾貨搭配銷售互補，特價及時處理，吸引消費能力差的顧客等。更多開水果店入門經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。
3、水果不新鮮了及時處理掉
水果最重要的是新鮮，而店面衛生情況如何，會直接影響到顧客對水果新鮮程度的判斷，因此需要隨時保持地面、貨架、收銀台乾淨整潔無雜物。不新鮮的水果會影響整個水果店的門面效果，顧客進來看見常常都是快壞掉的水果，真的會拉低店鋪檔次及購物體驗。
草莓，芒果，紅提，車厘子，荔枝等，本來很賺錢的水果，有可能到頭來並沒有賺到多少，非常的可惜，因為利潤可能進了垃圾桶。
4、打理水果時小心一些
如果水果確實已經壞了，那麼就直接扔掉吧，壞了的水果沒有必要去賣了。陳列的好可以減少很大的損耗，紙箱陳列可以很好減少損耗，因為它是直接選擇用最初的瓦楞紙箱作為陳列貨櫃。從批發市場供應商手裡拿到周轉箱，進入小店的第二次包裝或者陳列，從筐倒入陳列架，這是第一次對水果的傷害，再加上客戶的隨意挑選，第二次對水果的傷害，每週在水果的耗損幾乎不低於20%。
開水果店的關鍵是，是要把損耗控制好才行，把損耗降低了，才有可能讓水果店的利潤變得更加可觀，損耗能減少多少就賺到多少，所以開水果店一定要注意控制損耗。