一個真實的杭州遊(吃吃住住走走)——並與“杭州5月遊(吃吃住住走走)”作者zwr513 商榷。

一個真實的 杭州遊(吃吃住住走走)——與“ 杭州5月遊(吃吃住住走走)”作者zwr513 商榷 “杭州5月遊(吃吃住住走走)”作者zwr513，首先題目頗能吸人眼球，遺憾的是，如果作者是到過杭州，了解杭州以及真正地感受過杭州的風土人情，那麼絕對不會如此信口雌黃。再就不知道作者寫此遊記的目的何在，就文字而言，會給看“攜程”遊記的網友一個失望的，內容就更別提了，沒有參考價值不說，對杭州這個美麗的風景和杭州人真的也很不公平。我把原文貼過來，再寫一篇“杭州5月遊(吃吃住住走走)”算作對喜愛杭州並想來 杭州遊玩的網友們一個交代吧。 貼文如下：[吃:亂吃吃,感覺沒什麼特別的,全國一個味!(仿古街上有個錢溏人家,不靈啊;不過龍井的農家飯味道倒不錯,土雞味道好極了!) 住:如家體育場路店,交通方便!(88到火車站,28到 西湖......) 行:火車----建議做N字頭的車,從梅隴出發的,價格便宜,又快!(25元/人); 市內交通----建議做公交車,特別發達,出租車不願意入市內,態度差,拒載多;但可搭私家車,便宜態度N好,都是10元. 船----湖上小船,80元/條,感覺不錯,一個小時,可以上湖心. 特別說明: １．如果能安排一定要去學士公園買公園ＩＣ卡，好多景點都能用，划算的． ２．旅遊區的老媽媽們都很熱情，不用擔心迷路，不過感覺這些人有政府僱傭軍的嫌疑，每個人都在說杭州市在創建文明城市．市區的人感覺一般． ３．出租車司機態度很差！ ！ ！ ！ ] 一個真實的杭州遊(吃吃住住走走) 吃：杭州素稱“魚米之鄉”，飲食歷史悠久。北宋詩人蘇東坡曾稱讚道：“天下酒官之盛未有如杭城也。”宋室南遷後，杭州的茶坊、酒肆等店鋪林立，佔全市店鋪2／3以上。浙江菜係是全國八大菜系之一，而杭菜是該菜系的重要組成部分。杭州風味的主要特點是擅長於淡水魚蝦類、醃漬過的肉類和蔬菜類的烹任。杭菜不僅選料講究，注意刀功、火候，成菜色彩鮮明，重原汁原味，味美醇香，微有甜酸，清淡適口，造型優美，而且許多菜點有源遠流長的歷史、優美動人的傳說，在國內外享有盛譽。 杭州的風味名菜和地方小吃、點心，品種繁多，主要可分為： 1．肉菜類。如東坡肉、蜜汁火方、干菜燜肉、錢江肉絲、荷葉粉鄉南肉、乾炸響鈴等。 2．水產類。如西湖醋魚、宋嫂魚羹、龍井蝦仁、番茄蝦仁鍋巴、蟹汁桂魚、蟹釀橙、蛤蜊鯽魚、魚頭濃湯、沙鍋魚頭豆腐、油爆大蝦、生爆鱔片、掌上明珠等。 3．禽菜類。如叫化童雞、栗子炒子雞、天香醉雞、八寶童雞、百鳥朝鳳、火踵神仙鴨子、脆皮乳鴿等。 ． 4．甜素菜類。如拔絲蜜橘、素燒鵝、虎跑素火腿、炸素響鈴、油燜春筍等。 5．地方小吃。如蔥包檜、西施舌、蝦肉小籠、杭州麻心湯糰、菜鹵豆腐、西湖藕粥等。 6．點心類。如春捲、湯包、羊肉燒賣、鮮肉煎餃、鮮肉餛飩、幸福雙、貓耳朵、小籠包子、南方迷宗大包、桂花年糕、菊花燒賣(麥)、吳山酥油餅等。 杭州餐飲名店：西湖景區可以去樓外樓、山外山（牌子很大，但價格很可以讓人接受，人均40元差不多吃得不錯了。）和 梅家塢的農家菜。 在城區可以到張生記、太子樓酒家、金色陽光大酒店（這三家性價比很高）、奎元館麵條（有金庸最愛蝦爆鱔）、知味觀小吃、點心。 這裡介紹一個名店樓外樓典故：“一樓風月當酣飲，十里湖山豁醉眸。”這副楹聯說的就是杭州西湖著名菜館――樓外樓。她坐落在景色清幽的孤山南麓，面對淡妝濃抹的佳山麗水。樓外樓菜館始建年代有清道光、同治、光緒三說，一般多認為道光二十八年（１８４８年）一說比較可靠。此樓業主是一位清朝的落第文人，名叫洪瑞堂。他與妻子陶氏秀英自雙親亡故後由紹興東湖遷至錢塘，定居在孤山腳下的西泠橋畔，以划船捕魚謀生。因夫妻雙雙是從魚米之鄉的紹興而來，在烹製鮮魚活蝦方面有一技之長。先是捕魚蝦選佳者烹製出售，後來想到西泠橋一帶無飲食店，便在略有積蓄之後開了一片規模較小的菜館，當初僅是一處平房，地處六一泉旁，位於俞樓與 西泠印社之間。民間流傳菜館的命名有兩種說法。一種說法是店主從南宋詩人林昇《題 臨安邸》"山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休；暖風熏得遊人醉，直把杭州作汴州"詩中得到啟發而取為"樓外樓"。另一種說法是因菜館建在近代著名學者俞曲園先生俞樓前側，洪瑞堂就到俞樓請先生命名，曲園先生說："既然你的菜館在我俞樓外側，那就借用南宋林昇'山外青山樓外樓'的名句，叫做'樓外樓'吧！"這兩種說法都為菜館增添了文化情趣。 再講一個名菜 “西湖醋魚”的傳說：西湖醋魚又叫"叔嫂傳珍"。相傳古時有宋姓兄弟兩人，滿腹文章，很有學問，隱居在西湖以打魚為生。當地惡棍趙大官人有一次遊湖，路遇一個在湖邊浣紗的婦女，見其美姿動人，就想霸占。派人一打聽，原來這個婦女是宋兄之妻，就施用陰謀手段，害死了宋兄。惡勢力的侵害，使宋家叔嫂非常激憤，兩人一起上官府告狀，企求伸張正氣，使惡棍受到懲罰。他們哪知道，當時的官府是同惡勢力一個鼻孔出氣的，不但沒受理他們的控訴，反而一頓棒打，把他們趕出了官府。回家後，宋嫂要宋弟趕快收拾行裝外逃，以免惡棍跟踪前來報復。臨行前，嫂嫂燒了一碗魚，加糖加醋，燒法奇特。宋弟問嫂嫂：今天魚怎麼燒得這個樣子？嫂嫂說：魚有甜有酸，我是想讓你這次外出，千萬不要忘記你哥哥是怎麼死的，你的生活若甜，不要忘記老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。弟弟聽了很是激動，吃了魚，牢記嫂嫂的心意而去，後來，宋弟取得了功名回到杭州，報了殺兄之仇，把那個惡棍懲辦了。可這時宋嫂已經逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴間吃到一個菜，味道就是他離家時嫂嫂燒的那樣，連忙追問是誰燒的，才知道正是他嫂嫂的傑作。原來，從他走後，嫂嫂為了避免惡棍來糾纏，隱名埋姓，躲入官家做廚工。宋弟找到了嫂嫂很是高興，就辭了官職，把嫂嫂接回了家，重新過起捕魚為生的漁家生活。 有如此深厚文化積澱，精緻可口的佳餚，豈能容許“亂吃吃”。 住：杭州作為享譽海內外的國際旅遊城市，旅館服務業非常發達。有近百家風格各異、設施齊全的賓館，各類小型旅店也有很多。 香格里拉飯店、五洲大酒店、雷迪森酒店都是著名的五星級賓館，東方龍大酒店、 望湖賓館、 黃龍飯店是四星級的知名代表，還有三星級的花港飯店、 華僑飯店、海外賓館、 友好飯店等。可以透露一個秘密就是星級賓館折扣可以打得很低，低到竊笑為止。 （網上搜一下就可搞定）。 行：公共交通發達，公交網也很完善查尋很方便。溫馨提示：杭州市區幾乎全是無人售票車(包括空調車)，前門上、後門下。搭乘公交車一定要備足零錢,車上不找零。這裡建議如果時間很緊張，可以乘坐遊9環湖遊（票價5元）。因為西湖一邊依著城，一邊傍著山，這樣湖光山色與城市景像都可以從從容容地領略到。再說一下出租車，“出租車不願意入市內,態度差,拒載多”這是極個別現象。杭州的車子是一流的，大奔、帕薩特……不是吹，沒有城市可以比了，還有管理也是相當嚴格的，“杭州出租車起步價10元(4公里)每公里單價2元,超8公里每公里單價2.4元。拒載、拼載罰3000元”，如果你遭遇到問題，可以投訴保證自己的權益。國營電動船： 西湖遊船公司的電動船開行時間為：春夏季7：30-16：30,秋冬季8：00-16：00。票價：普通船35元／人，豪華船45元／人,船票中已包括了遊小瀛洲、湖心亭兩島的門票，並免費送您返回湖岸。包租手划船：包租船夫手劃的小船,限乘6人,租金為每小時80元,1小時起租，時間長可議價（心中要對價格有數）。但上湖中小島遊覽時，需另買門票：小瀛洲( 三潭印月)20元,阮公墩15元，湖心亭免費。自划船：6人座的自划船,每船起租費20元,超過2小時後每小時加收10元。 4人座的自駕艇和雙人划艇起租費15元,超過半小時後每半小時加收15元。由於不能全船的人一起棄船上島，選擇自划船的遊客只能分批上島遊覽，上島也要另行購買門票，票價同上。再說一下公園卡的事。從2002年陸續開始杭州西湖周邊的公園免費開放，其中最主要的景點包括了西湖南線和2003年落成的西湖西線 楊公堤景區、新湖濱景區。收費的有靈隱 飛來峰、岳飛墓(廟)、 六和塔等國家重點文保點和歷史遺存、古蹟等（可以用公園卡）。在這裡交代清楚看個人所需了。 最後，我要為杭州人尤其是杭州熱心的老媽媽說句話，杭州景色優美，生活富庶，於是，杭州人的心態大多是平和的，善良的，為遊客熱心指點是老媽媽的愛心體現，千萬不要以小人之心來猜測。而市區的杭州人不排外是有口皆碑的。杭州的山水陶冶了杭州人悠閒的處事風格，“不惹事但也不怕事”就像我今天的文字。

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