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1、多去打理水果
水果要學會去打理，可以減少很多的損耗，這些都是一些經驗技術活。水果可以提前把水果分揀打包好，然後放上櫃檯出售，這樣的話一來避免顧客翻來翻去，二來還可以提高客單價。開水果店主入門學習交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子在不斷聚集水果店主同行加入，開店不易，感恩有一群良師益友！
2、水果要盡快賣出去
真正的控損永遠在銷售端，周轉出去才是最好的方式，多學會打開銷路，比庫存內控損好很多。及時處理貨品，水果拉到店裡，馬上質檢，不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。質檢後有些水果要用規定規格的包裝盒分裝然後上架。更多開水果店入門經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。
3、要知道一些錯誤的保鮮操作
很多利潤高的水果因為控制損耗不當就會做虧。水果打包的時候，不要密封死，水果有呼吸作用，要保持空氣流動，空氣不流通，積壓的水汽容易加速水果的腐爛。像梨子類的，開箱來的時候每個梨子都有網袋套著，保護的很好，但是這樣上架賣，客戶看不到產品。
如果碰到天氣炎熱，很容易就會捂壞，客戶要是翻到這樣的產品，很容易影響購物心情的，但是把網袋拆掉。