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1、多學一些降損耗的方法
水果店的保鮮非常重要,而且每一種水果的保鮮方法都會會有不同,需要懂的去分開存儲和分開保鮮,做的好壞就決定了水果利潤高低。很多水果拿回來後,賣相有些會不好,也就是果面上有一些細微的損傷,有些水果沒有損傷,表面有些疤痕,不影響口感,但是顧客挑的時候一定不會挑這些,而去打包的時候,也不要去投機取巧,把這些果面坑坑洼窪的地方用標籤遮蓋或者只展示果面好的一面,那樣顧客在吃的時候,就會有欺騙的感覺,認為水果店是在以次充好。加入水果店老闆同行分享圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、多想想應該怎麼去經營
把服務做好,把品質做好,把售後做好,堅持做長期做,自然而然就會吸引人的。到店消費的全部抹零收費,很多人不捨得這幾毛錢,其實你一個人多幾毛一個月也多掙不了幾個錢,捨得給,讓消費者覺得佔了便宜,回頭客才多。更多開水果店經驗分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、要學會怎麼吸引人氣
水果店競爭很大,水果價差的毛利只有那麼高,只能靠增加水果的銷售額來獲取更多的利潤,增加銷售量的唯一辦法就是提升水果店的人氣。提升人氣,通常使用的辦法有,和別的產品相互搭配賣,比如蔬菜、魚肉、小型批發部、牛奶等,以性價比來吸引顧客,制定辦卡、積分、返利等優惠制度,以講誠信和優質服務來留住人氣等。
4、要懂一些選址的注意點
開店最重要的就是店面的位置,位置的好壞根據它的地理位置,每天的客流量,消費的水平以及同行的數量。小區邊上要看看入住率,還有入住裡面的人是什麼樣的人,如果是老頭老太比較多的,就不要去開了,沒消費習慣,捨不得花錢。