【寫在前面】
上有天堂,下有蘇杭,中間有一個 周莊 。
早就在夢裡見過 江南 水鄉,早就耳聞 周莊 雙橋,卻從未真的體驗過什麼叫“有一種生活叫 周莊 。”
千年曆史文化蘊育的 周莊 地處 江南 水鄉腹地,位於 上海 、 杭州 、 蘇州 之間。鎮為澤國,四面環水,咫尺往來,皆須舟楫,完整保持著典型 江南 水鄉風貌而享譽海內外。
三分是水,二分是橋,剩下的一半是街。這就是九百歲的水鎮-- 周莊 。
清一色的石板路,臨水的老房子,恍惚穿越到了古時候的 江南 ,品讀九百歲的水鎮。
著一襲漢服,穿梭於夢里水鄉,遊走於明清古建。
清風明月,疏影暗香。
【我說周莊的夜很美,你說我很美】
周莊 的夜是迷人的,處處入畫來。月上南湖,槳聲燈影,點點星光,古橋、水巷、老宅、燈影,都像披上了彩色霓裳,格外動人。
古老的雙橋不僅是逸飛筆下的油畫,此刻,更是一幅靈動的夜色圖卷。
橋下櫓聲咿呀,波光翻動,舟影搖曳。
在光影之間,我說 周莊 很美,你說我很美。
夜·戲
在古戲樓聽夜戲,伴著夜色良辰,聽一曲崑曲,水磨唱腔,低吟淺唱,戲裡戲外,都是人生。
周莊 人愛聽戲,沈萬三和他的親家顧阿瑛都是著名的崑曲票友。在清風明月• 周莊 梨園裡,欣賞“百戲之祖”崑曲,唱詞典雅華麗的《浣紗記》和曲調幽雅婉轉的《牡丹亭》片段備,是這裡最叫座的節目。
沉浸在戲裡,不覺時光悄然而過, 江南 柔情,似水流年。
光影訴說著故事,夜色寫著長詩。
雨巷花巷,粉黛紛飛
撐著油紙傘漫步於雨巷花巷,一人、一貓,萬千花瓣寄託無盡思念,人在花中走,粉黛紛飛之時,原來思念如此美好、安靜。
當你走進巷子時,轉角處會遇見你想了無數次的丁香姑娘。
牆面投影出一扇窗台,在微風中輕輕搖曳的花枝影子打在緊閉的窗戶上,一陣陣飄落的花瓣隨風飛舞;燭光倒映著一位姑娘走近,輕輕推開窗戶,一隻可愛的貓咪在酣睡,丁香姑娘捧起一本書,一人一貓,在微風與花瓣的吹拂映襯下,顯得格外寧靜。
人在花中走,景從人中生。花的流水在飄蕩,流入七彩海洋,與整個環境融為一體。在這迷幻的夜色中,此刻就像走進了另一個時空,奔跑,歡笑,任裙擺飛舞。奔向最初的那個自己。
攜一把傘去 周莊 ,時光就此定格在 江南 的水墨 周莊 。
這是從古鎮福洪橋至 貞豐 橋段打造以花巷和雨巷為主題的燈光秀區。穿行其中,品味水鄉生活的文化氣息,光影、裝置、互動的新媒介融合手法,點亮 周莊 。
夜·遊
坐船夜遊,可能是“最 周莊 ”的體驗。伴著槳聲燈影,古鎮幽遠的歷史和繽紛的現實,都蕩漾在被竹篙和木櫓攪動的水波之中。
在微波顛簸之上飽覽水鄉夢幻的夜景。湖灣、水巷、小橋、老街、古宅、名剎無不盡收眼底。
在晃晃悠悠的船上,一群群遊人穿過水鄉夢幻的夜色,一個轉瞬,相視微笑,街頭巷尾,你會與誰邂逅?
船娘一曲吳儂軟語調,細膩清脆,恍惚之間,分不清是在某部戲裡,還是 江南 的夢中。
竹篙和木櫓攪動了水波,也撩動了心弦。
月上南湖,長橋臥波,月光皎皎,星光點點。這是最恬靜詩意生活。月色與水波溫柔纏綿,你是否也有“蓴鱸之思”的思念之情?
周莊 人枕河而居,以船為馬,在過去幾乎每家每戶都有隻小船。大戶人家在與河相鄰的一側,往往都開有水牆門,水門之下就是碼頭,碼頭旁邊還會有栓船舶的 石柱 。如今到 周莊 ,坐一艘咿呀作響的搖櫓輕舟,仍然體驗水鄉生活的最佳方式,迷濛的水色之間,搖搖晃晃地闖入了 周莊 人家的夢境。
張藝謀的電影作品《搖啊搖,搖到外婆橋》就是在 周莊 拍攝的,坐在船上,我們一邊哼著歌謠,一邊品著阿婆茶香,看夜幕慢慢地深沉,靜謐的西灣上停泊著 周莊 水鄉遊船、漁船。小船在此相擁,在此駐留。漁船上星星點點的燈火,那時一種朦朧美,那是一首水鄉版的《楓橋夜泊》。
【貞豐十二坊·再現當年的蘇州】
在 周莊 還隱藏著一條匯集著“各路高手”的街道-- 貞豐 民俗文化街。它將 周莊 的歷史遺存、文化印記、生活風味、鄉土情懷最大限度地保留下來。
它以“ 貞豐 十二坊”為代表:土布坊、竹編坊、源 豐順 酒作坊、豆腐坊、蘇繡藝舍、鐵鋪坊、磚坯坊、鞋藝坊、核雕坊、席藝坊、剃頭坊、沉韻爐香,每一個坊裡的手藝人都是深藏不露的高手。
鐵鋪坊的爺爺說,“我十三歲就開始打鐵,已經打了70年的鐵了......”
一輩子做好一件事,還有多少人在堅持。
但願那些在時間中慢慢消失的技藝能夠被保留、被傳承。
酒作坊裡的酒香遠遠地就吸引著我們。 “一缸酒,經過發酵、沉釀,最終能夠品嚐,一共需要四年時間。”源 豐順 釀酒的工藝為其家族祖傳,始於道光年間,酒香飄過兩百年。
院子裡,成百隻被清洗乾淨的青瓷瓶就整整齊齊地擺放著,滿缸雪白、噴香的新糯米浸在 水里 。經過浸米,蒸飯,攤飯,落缸,開耙,壓榨,生清,煎酒,裝壇等近十道家族祖傳釀酒工序,才釀製出水鄉風味的“萬三黃酒”、 “十月白”。 “用糯米釀製的白酒色清味美,農曆十月釀製的口感最好,所以叫十月白。”
繼續遊走在這條街道上,清晨時分,晨曦一寸寸地投入,坊中的手藝人們依舊沿襲著老傳統,在熙熙攘攘之間,彷彿再現當年 蘇州 城外一重鎮的盛況。
逛累了,就去聚賓樓喝茶聽戲。這是一座評彈茶樓,背水面街,環境古樸。 蘇州 評彈歷史悠久,清乾隆時期已頗流行。聚賓樓設有專門的評彈表演台,兩把椅子,一張案幾,上手三弦,下手琵琶,俊男靚女的評彈表演,將聚賓樓帶上了一個藝術的台階。一壺阿婆茶,幾碟茶點,親朋好友,圍坐一桌,聊天解乏,悅聽評彈。 《 江南 好》、《黛玉葬花》、《太湖美》、《杜十娘》等經典曲目,聲聲入耳,甚為愜意。
【沈廳·江南民居之最】
在 周莊 ,一定不要錯過聽 江南 富豪沈萬三的故事,這沈廳就是沈萬三的後人建造。
沈廳座落於富安橋南側的南市街上,被譽為“ 江南 民居之最”,是遊 周莊 ,訪水鄉時不可錯過的民居宅院建築。
正廳取名“松茂堂”,沈家希望財源廣進,像松柏常青,這三個字是由清末最後一個狀元張謇所書寫的。
沈萬三祖籍 浙江湖州南潯 ,小時候他的父親沈祐帶著全家從南潯 搬到 周莊 ,剛到 周莊 時,就是靠耕田起家,積累了一定資金,長大後的沈萬三商業頭腦非常靈活,利用 周莊 的水利條件,走急水江,把這一帶盛產的絲綢、瓷器等等運到南洋,又把國外的珠寶運到 中國 來銷售,在以前叫做“通番”,其實就國際貿易,沈萬三的財富可以用“富可敵國”來形容。沈萬三傳說中有個聚寶盆,據說裡面的財富是用不完的。
沈廳走馬樓是 江南 民居一絕,是 江南 民居建築中一種特有的建築形式,四周走廊可通行,由於樓閣相連,甚至騎馬也可以在裡面暢行無阻,故稱走馬樓。走馬樓長約200米,大小房屋45間,從牆門樓至小堂樓前後六進,呈一“回”字形格局,規模之大,故稱“ 江南 民居一絕”。
二樓主要展示了極具水鄉風味的洞房、氣派的千功床、繡房,還有那神秘的一眼訂終身的相親窗,兩側牆壁上各有一個窗口,如果有小青年到沈家來相親的話,沈小姐不方便到樓下接待,那她又很想看一下對方長相,她就可以跑到二樓掀開一條小縫偷窺一下,滿意的話可以拋繡球,不滿意就關上窗口。從這一點可以看出,沈家這樣的大戶人家,當時子女多少有點自主權,還是比較民主的。
沈廳的價值就在於它不是官宅,而是民居,民居能有這麼大的規模,而且保存了兩百多年,這在 江南一帶是極罕見的。
在第七進的餐廳裡,可以看見幾桌酒菜,這就是 大名 鼎鼎的萬三家宴八大碗,最中間的那道菜就是萬三蹄,那麼為什麼叫它為“萬三蹄”而不叫“豬蹄”呢?原來,沈萬三和朱元璋一個朝代,如果沈家吃的是“豬蹄”,那豈不是每天都啃皇帝的腿,以前皇帝可都有姓氏避諱的,明朝皇帝都姓朱,“朱”與“豬”同音,所以沈萬三為其取名為萬三蹄。
【沈廳酒家·萬三八大碗】
現在萬三蹄是團圓的象徵,逢年過節家裡來客人了,一定會有這道菜,所謂“無蹄不成宴”。來到 周莊 ,也一定要品嚐一下,要說口味地道的當屬 周莊 沈廳酒家的萬三家宴八大碗。
沈廳酒家歷史悠久,前身為沈廳大業堂,相傳沈萬三後裔常在此設宴擺席,烹調美味佳餚,招待賓客。現在也是 周莊 最富水鄉特色、地方風格的菜館。
萬三八大碗主要是由:萬三蹄、三味圓、飄香炸金磚、紅燒鱔筒、田螺塞肉、紅燒桂魚、油卜塞肉、農家鰻鯉菜構成。
萬三蹄
“肥而不膩,酥而不爛”,它的做工相當考究,要經過幾個小時的燜蒸煨煮,加上十幾味原料,才形成了蹄色醬紅,香氣撲鼻,外形飽滿的特點。說實話,最近在 周莊 吃了很多家的萬三蹄,還是最愛沈廳的這家。
三味圓
在 周莊 三味圓通常和草雞一起做菜,取其名曰:草雞三味圓湯,也就是把三味圓放在雞湯內煮熟,皮薄餡嫩,味道鮮美。
飄香炸金磚
把豆腐乾炸的酥脆金黃然後配上特製醬料,就因為這金黃的顏色,和金磚相似,所以取名叫飄香炸金磚。
紅燒鱔筒
顧名思義這紅燒鱔筒就是用鱔魚製作,將鱔魚活宰後先洗淨切段狀,然後紅燒後即可。
田螺塞肉
據說是要把鮮活的田螺肉挖出來,然後加入豬腿肉剁碎剁細,再加上蔥、姜、料酒等調料,最後再將其塞入田螺殼內進行烹飪。這工序有點複雜啊,所以一般當地人在重要的日子才會做這道菜。
紅燒桂魚
這紅燒桂魚的做法就是紅燒,不過要將魚頭魚尾做得翹起呈元寶狀,其寓意是招財進寶。
油卜塞肉
這是 周莊 的家常菜,將豬肉之精腿肉加調料剁細後與野菜一起塞入豆製品油卜中再烹飪。
農家鰻鯉菜
農家鰻鯉菜又叫 周莊 阿婆菜,採摘油菜的嫩苔用清水洗淨,放在陽光下曬成半乾,然後以小甏(bèng)醃製,甏口用箬(ruò)葉和黃泥密封,倒置在陶盆內,防止漏氣,數月後就可食用。
這些菜色中有一些已經很普通,進入了我們的家常菜系列。不過當加入了歷史、文化元素後,它就變得不再普通,它不僅僅是一種食物,更是一種文化的傳承。
有機會來 周莊 ,一定要把這八大碗都吃一遍。
【在周莊過一個中國年】
周莊 有著悠久的歷史和文化積澱,在這裡也形成了不同一般的水鄉風俗。
正好碰上古牌樓前元旦喜開莊,水鄉“最炫年俗風”在這裡上演。
新春到,年味到,“行春牛”“祭春牛”“打春牛”,體驗水鄉傳統年俗,“打”出新春好兆頭,“摸”出如意吉祥年。
龍舞獅躍跳加官,張燈結彩鳴鑼鼓, 周莊 “莊主”攜眾祈福,為2021祝禱,送上問候與祝愿。
隨後漫步在古鎮大街小巷,逛逛文創博物館;
跟著老者學寫對聯;將福氣帶回家;
俗話說“水主財”,新春當然要乘坐水上財道船遊 周莊 ,一路祈福納祥,體驗財運 周莊 。
【香村·祁莊,隱於尋常百姓家】
在 周莊 的年味生活怎能沒有年味,為了尋找對傳統 中國 年的記憶,我們一路去驅車去了離 周莊 僅十幾分鐘車程的地方:香村·祁莊。
穿一身大紅襖子,剪紙、貼窗花、吃阿婆親手做的糕點、去菜地裡摘菜、晚上在院子裡追著鞭炮聲又笑又跳......
這樣的傳統 中國 年,這樣的質樸和歡樂是不是只能定格在兒時記憶裡,紮根在成年人的心裡?
此刻的香村,籬笆旁的竹竿子上已經掛上了一溜的醃貨,那是古法醃製的鹹香,是每年冬天最有深意的味道。那是一份沾染陽光與風,凝聚時間與人情的 中國 年味。
阿婆正在香村糕點房裡忙活著,頓時,寒冷的冬天被這手作的溫度溫暖著。
跟著阿婆一起學做蘇式傳統糕點。 江南 人自古便愛吃糕點,寓意節節“糕”升,幸福美滿。我雖不是 江南 人,卻也是從小對這糕點情有獨鍾。
純粹的米香,天然的色彩,新鮮的口感。糕點坊裡的那一口酥糯,是小時候和阿婆一起吃糕點的記憶。
喜糕:但逢喜慶的事情,新人訂婚、結婚、孩子滿月、過百天、上樑、喬遷新居等一定少不了喜糕,它是喜樂的喜。
江南 的梅花糕:素來不用合成色素和香料,紫薯、南瓜、菠菜、火龍果都是蔣阿姨每天早上熬的。倒入麵粉揉捻出原生的顏色,滿滿都是溫柔的自然氣息。
你知道嗎?每一塊糕點都是利用高壓鍋的蒸汽一個一個蒸出來的,倍感珍貴。
團子:剛出籠的團子,碧青油潤,如玉般玲瓏,豆沙、芝麻、鮮肉、鹹菜、蘿蔔絲,可葷可素、可甜可咸。
吃過糕點,我們回到住的民宿裡,剪紙貼窗花,張羅著佈置我們的房間。帶著兒時的興奮與快樂。
若是累了,就去香村書坊一邊懶洋洋地曬太陽,一邊翻著關於九百歲的水鎮, 周莊 的故事。
這裡的民宿充滿著年代感,裝修風格穿梭於60-00的不同年代。我們入住的是3號民宿90年代,它有5個房間,6個床位,建造於1993年左右,是一棟樸實 平和 的鄉間特色別墅,在院子裡還有我們小時候見過的機井,整棟樓一共有五間臥室,是維數較多的一棟別墅,非常適合及家人帶著孩子一起來度假。
過年怎能少得了年夜飯呢,我們團聚在村里的禾風裡餐廳,它是“稻田裡生長出來的餐廳”,食材取自 於田 間地頭,下午剛去菜地裡采了青菜,晚上就上了我們的餐桌。這個季節的青菜是剛剛好的甘甜。
萬三蹄、土雞麵筋湯、紅燒澄湖大魚頭、油爆河蝦等更是不能少。
入夜了,在院子裡燃起了鞭炮,它們就像夜空中的星星。用手中的“仙女棒”劃過2021。像回到了兒時,對未來充滿著期待與盼望。
這個 中國 年,我在 周莊 。
你呢?
【尾】
當三毛來到 周莊 時,她說:“終於找到了幾十年來盼望的那個魂牽夢繞的地方。我要來 周莊 吃阿婆茶,吃大閘蟹,要在故里的大街小巷看個夠”。
這又何嘗不是我魂牽夢繞的地方,它的韻味又豈是我這兩三天匆忙的步伐能夠看得夠的。
周莊 的生活是悠閒的,包容的。除了原住民,旅居者和新創客共同生活在這裡。
每一天伴隨著太陽的緩緩升起,伴隨著對古鎮生活共同的熱愛,開始著新一天的生活和工作。
“群湖四周抱,
水託一個莊。
雙橋作鑰匙,
船停家中央。 ”
人間清歡可期。
【實用攻略】
關於住:拿鐵玩石藝術客棧
在 周莊 ,我們住在拿鐵玩石藝術客棧,客棧在古鎮裡面,充滿著藝術感,乾淨寬敞。
裡面還有一個紙箱王主題創意園區,可以體驗紙上樂趣。有紙箱故事館、蜜蜂故事館、創意餐飲館等。
簡直就是一個“紙上 周莊 ”,濃縮來水鄉之美。
地址:後港街29號
關於住:香村·祁莊
在香村,我們住在年代秀民宿,從2間房的小院到5間房的別墅都有。無論是情侶,朋友三四或家庭居住都和適合。每間民宿都有不同年代感的裝飾,都是情懷。
地址;祁濱村三株濱
關於吃:沈廳酒家
沈廳酒家位於古鎮富安橋堍,始建於明代,清代重建,是一家以蘇幫菜為主的餐廳。
吃正宗萬三家宴來這裡沒錯,我覺得是萬三蹄最好吃的一家。
前面已經有詳細介紹,這裡就不多說啦。
關於吃:蓴鱸之思度假酒店蓴餐廳
上世紀九十年代初老建築設計改造而成,駐南湖灣,故取名“蓴鱸之思”。
文化蘊含與湖色風光雙絕。菜品精緻美味。
關於吃:全功樓時尚餐廳
這家主打特色港式菜餚,結合中餐飲文化。
入夜的時候,原住民們最愛臨河用餐。這家餐廳靠在水邊,感受水鄉 周莊 人獨特的生活方式。美味、美景,都不辜負。
關於吃:禾風裡餐廳
禾風裡在香村,離 周莊 十幾分種車程的地方。
這裡的特色是食材取自田間地頭,被稱為“稻田裡生長出來的餐廳”。
關於門票船票
周莊 古鎮景區門票100元/人
2021年1月1日--31日,景區為 蘇州 市民免費開放。
水上游 周莊 船票:
古鎮水巷遊:
夜遊船:180元/船(可坐1-6人)
日遊船:150元/船(可坐1-6人)
萬 三水 上財道:280元/船(可坐1-6人)
環鎮水上游:80元/人
高速南湖遊:120元/船(可坐1-6人)
我們白天坐了個萬 三水 上財道,在萬三碼頭停靠,可以下船遊玩沈萬三故居後再上船返回
晚上坐了個古鎮夜遊船, 白天和晚上各有風貌。
關於交通
周莊 位於 蘇州 、 上海 、 杭州 之間,航空、鐵路、公路等發達的交通網絡,讓來自海內外的遊人,非常便捷地抵達 周莊 。
周邊機場—— 周莊 線路
1、 上海 虹橋機場—— 周莊 古鎮
從機場前往附近虹橋汽車站,乘坐 上海 虹橋——江澤( 周莊 )汽車。
乘坐地鐵轉1號線至 上海 南站,乘坐 上海 南站—— 周莊 汽車。
駕車:約45分鐘抵達 周莊 古鎮。
2、 上海 浦東國際機場—— 周莊 古鎮
乘坐機場5線到 上海 火車站,然後在 上海 火車站北廣場的長途客運總站乘坐到 周莊 的汽車。
浦東國際機場站乘坐磁懸浮到達龍陽路站,乘坐地鐵2號線,轉乘地鐵11號線到花橋站下車,換乘遊7路可達 周莊 。
駕車約90分鐘抵達 周莊 古鎮。
3、 杭州蕭山 機場—— 周莊 古鎮
蕭山 機場坐機場大巴——汽車北站(九堡客運中心)專線 到 杭州 汽車北站,在 杭州 汽車北站坐大巴到 周莊 。
駕車約100分鐘抵達 周莊 古鎮。
4、 無錫 碩放機場—— 周莊 古鎮
前往 無錫 站乘坐高鐵到 蘇州 站,北廣場客運站乘坐大巴前往 周莊 。
駕車約90分鐘抵達 周莊 古鎮。
高鐵線路
京滬高鐵、滬寧鐵路至 崑山 南站下,乘113路到 周莊 汽車客運站,步行前往 周莊 古鎮區。
公路線路
沿滬寧高速、滬杭高速、蘇嘉杭高速等,至 周莊 出口下,可快速抵達 周莊 古鎮。
地鐵線路
上海 11號線花橋站,換乘遊7路可達 周莊 。
汽車線路
上海 總站、 上海 南站、 蘇州 北站、 崑山 汽車客運中心站均有直達 周莊 的班車。
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