手作的溫度、新鮮的口感、時令花草的本味以及剛剛炊蒸而熟的酥與糯……“百年同和”將江南的滋味鮮鎖起來，凝聚成一枚枚精緻糕點呈現給每一位意圖探尋虞城魅力的來客。一口輕嘗，彷若心動，細嚼慢品，如墜溫柔鄉。淺淺的米香攜著恰到好處的甜在舌尖歡呼雀躍，餘味悠長，給人如沐春風的清爽。
緣起“狀元”百年長
清咸豐六年，翁同龢高中狀元，衣錦還鄉，品嚐狀元樓特色打餅後贊其“酥軟細潤，香甜爽口，可謂餅中狀元”。
時至今日，面對傳統糕餅製作技藝幾乎舉步維艱的困境，“核桃麻糕”和“桂花栗子餅”的第四代傳承人薛曉嵐以“傳承、創新、傳播”為經營理念，創立了“百年同和”品牌，志在挖掘江南新中式甜品的更多可能性，將傳揚古法製作技藝和江南糕餅文化的初心寄託其中。
與過去僅簡單裝潢的點心鋪子不同，“百年同和”在門店裝修、包裝設計等方面也頗下了一番苦功，店面古色古香，包裝設計風格也與狀元文化緊密相關，以“天上麒麟子，人間狀元郎”為引，打造了“文狀元”“武狀元”“小狀元”系列禮盒，嘗試用當代的審美和視覺語言，把常熟故事講給更多人聽。
江南煙雨裡，藏著常熟人的味蕾記憶。“百年同和”著意保留了這一特色，橙皮、艾草、桂花、玫瑰……將正當時令的花木瓜果裹進歷經千揉萬捻的米皮，令其色澤、香氣深深沁入各個角落，再售予食客，一口一口，將山野的氣息吃進肚子，滿滿都是溫柔的自然氣息。
但中式點心的精髓往往在於一杯茶的陪伴：略帶甜膩的口感與茶葉微有苦澀的清香餘味混合，方能達成一種難以言喻的巧妙平衡。而當“品茶”的心情被人遺忘在角落，比起重油重糖的傳統做法，以芝士、奶油、麻薯、肉鬆等作為主打餡料的新中式產品，將更廣泛地引發食客的共鳴。
以此為出發點，百年同和糕餅進行了許多製作技藝上的改良與創新。“我們試著讓傳統手工藝結合新潮流、新原料，碰撞出一些新花樣、新口味。 ”薛曉嵐說。
作為王牌產品之一的女王撻便火爆朋友圈，引得諸多同好不惜跨城前來一品究竟。它不止有超高顏值，綿密的糕點和軟糯夾心更是強強聯合，奶香十足。酥脆的外皮、飽滿的餡料釋放出原始而又淳樸的美味，配上呼之欲出的Q彈麻薯，香甜餘味在舌尖久久縈繞，征服無數挑剔味蕾。
為了給食客更好的體驗，牽引人們了解蘇式糕餅的內在魅力，包括餅皮在內的每一點改進都至關重要，這些看似順理成章的美味糕點，實則都是成百上千次反複試驗、細細耕耘之後結成的累累碩果。
糕餅裡的精緻江南
記憶是不可複制的，味道也同樣如此。對於常熟人來說，常常出現在桌上的百年同和糕餅早已融入到他們的日常當中。古法傳承技藝與時代潮流的融合造就了它的風采，在現代都市繁華與傳統糕點文化交融處熠熠生輝。 這既是一份可以承載記憶的常熟味道，也反映出江南地方飲食文化的精與細。
在西式糕點的衝擊之下，傳統糕餅技藝的傳承仍舊面臨許多的難題。但對於薛曉嵐來說，每一日的堅守和創造全都有其不可替代的意義。就像雙眼望向天邊的行雲、山間的溪流，每一分都無比珍貴，每一刻皆是歡喜。這些努力與希冀，終將在時間長河中留下一份獨特的印記，隨著蘇式糕餅文化的傳播一直流傳下去。