萬里長江是中華民族的母親河，滾滾江流在蘇皖 交界一帶，受 江南 山勢阻遏，由西南折向 東北 ，直到 南京 城北下關附近，突然近乎垂直的轉折再向東行， 形成了一個“廠”字形的大曲折。 江南 地區因此被 稱為“江左”“江東”。由於長江在 南京 這一段的獨特走勢，使得 南京 成為長江下游地區最接近淮河，也最接近中原地區的城市，割據 江南 的政權一方面需要長江天塹來防守北方入侵， 南京 就順理成章成為長江流域的 中國 四大古都城市之一。
一直對 南京 這個地方心懷憧憬， 南京 的地理位置，六朝古都，多少文明事，都在這裡孕育著。金陵是 南京 最雅緻的別稱。公元前333年，楚威王熊商於石 頭城 築金陵邑，金陵之名源於此。金陵是中華文明的重要發祥地，有著7000多年文明史、近2600年建城史和近500年的建都史。
金陵是 中國 古典文化和風雅文化的代表城市，代表著古典中華文明，有“天下文樞”之稱，六朝時的金陵和 羅馬 並稱為“世界古典文明兩大中心”，金陵就是為代表的南朝文化。六朝皇宮台城，宮殿壯麗巍峨，殿閣崇偉，為北魏都城以及東亞各國爭相效仿，上承秦漢下啟隋唐。
“此四都之中，文學之昌盛，人物之俊彥，山川之靈秀，氣象之宏偉，以及與民族患難相共，休戚相關之密切，尤以金陵為最。”
我喜歡 南京 的溫文爾雅，喜歡淮揚菜的精緻細膩，喜歡 江南 人的軟語有禮。
江左煙都，東南形勝，金陵一夢，惟憶秦淮。六朝古都，錦繡春秋吳越；南朝故郡，煙雨宋齊梁陳。虎踞龍盤，波瀾天塹， 紫金 鐘靈毓秀；笙歌漫舞，近水樓台，風月十里秦淮。二十四橋，荳蔻辭工畫上書；烏衣巷口，煙波渡照夕陽斜。畫舫徐遊，夜涼如水，波泠盪冷，顧照輝生。
全球僅三家，每家的選址都非常獨特， 台灣日月潭 的涵碧樓， 南京 的涵碧樓，還有在 青島 的涵碧樓。而我在這最好的季節裡，走進了 南京 涵碧樓。
三家涵碧樓各有特色。從 日月潭 到長江畔再到金沙灘。延綿了 中國 從南到北。 日月潭 和 南京 1365公里，遙遙相望。
台灣日月潭 涵碧樓，Kerry Hill稱涵碧樓是「Ongoing Style」的建築形式，意即「前進式」的獨特風格，這當中只有水 平和 垂直兩條線條，就像 中國 的潑墨山水畫一樣，如果將圖畫歸納到最簡約，就是水平與垂直的兩種線條結構，水平線代表 日月潭 的湖水意象，垂直則是四周的群山意象，這樣的建築風格將讓人即使經過十年、二十年也不會覺得老舊，仍是充滿價值的建築傑作。
文化是最奢侈、迷人的東西。每一個地方的原著文化，往往都經過了幾百上千年的積澱。每一座涵碧樓的設計，都會盡可能體現當地文化，是文化造就了涵碧樓的獨一無二。
如果你想要一場深度放鬆的旅行，體驗天人合一之至美、重新感受這個世界，那麼涵碧樓一定會超出你的期待。涵碧樓的“至美六感” 體驗，即眼睛所見、鼻息所聞、嘴巴所嘗、身體所接觸、耳朵所聽、內心所感受，無一不是美的極致。
不同於其他星級酒店的金碧輝煌，它是對稱美的中式設計，採用“ 中國 合院式”佈局，
建築和室內完全由 三亞 愛迪遜的設計團隊 SCDA 打造，
將自然、建築、園藝等元素完全結合，
現代極簡主義禪之思維是建築設計手法的終極表現，呈現的是一種令人感動的空間、場景、情境與氣氛。
江景房間
酒店門口的石雕、編鐘、古書，還有中庭的山水，古色韻味屏風，處處展示著酒店的東方元素。
午後的時光雲淡風輕，當明月升起，朗月清風，燭影生輝時，又是一番別樣的浪漫景象。
南京 的夕 陽西 下令人驚艷，天空開始變換，長江和涵碧樓一同迎接著夕陽之美，樓體設計如同一面巨大的鏡子，在夕陽的折射映照下絢麗多彩，閃閃生輝，水中的夕照倒影有如太虛仙境，絲毫嗅不出人間煙火味。
整個天空各種顏色拼接著，朋友還趕回酒店房間對著夕陽泡了個澡，而我就在餐廳大草坪上看盡日落餘暉。
這是:剛被太陽收拾去，卻叫明月送將來」的詩境，既神秘又幽邃。這時的 南京 涵碧樓，如同一個潘多拉寶盒，由夕陽這把鑰匙打開了隱藏的機關。
在晚上開夜床時，還會送來一份點心：一塊巧克力和一個鳳梨酥。同時還會點上蠟燭，儀式感十足。
相思木的音響清澈動人，夜床的點心也令人心滿意足，此時最想的是和心愛的人一起享受一杯紅酒，聊聊工作與生活。
目前每天都開放的是中餐廳水沙連，提供融入了 台灣 特色的淮揚料理。淮揚菜同崑曲，明清家具， 宜興 紫砂，同樣散發著一股淡淡的文人氣質。四大菜系裡淮揚菜最有文化底蘊。
《 揚州 畫舫錄》中記載了鹽商家廚的本事：“烹飪之技，家皰最勝。吳一山炒豆腐，田雁門走炸雞，江鄭堂十樣豬頭，汪南溪拌鱘鰉，施胖子梨絲炒肉，張四回子全羊，汪 銀山 沒骨魚，汪文密車螯餅，管大骨董湯、鱟魚糊塗，孔切庵螃蟹面，文思和尚豆腐，小山和尚馬鞍喬，風味皆臻絕勝。 ”
16字箴言：“食在 廣州 ，味在 四川 ，湯在 山東 ，刀在淮揚。 ”從《舌尖上的 中國 》到《風味人間》，每一部大熱的美食紀錄片都不會忽視淮揚菜的存在。淮揚菜興盛的地方，文人薈萃，文人們大多為清貧樂道之士，信奉「一豆一菹皆珍貴」，於是在烹飪時力求把尋常原料發揮到極致，就像作畫一樣，用慢工細活達到至醇高雅的境界。
南京 氣候適宜四季分明，河流水網縱橫交錯，自然物產豐厚。有道是「春有刀鱭，夏有鮰鰣，秋有蟹鴨，冬有野蔬」，一年來水產牲畜家禽蔬菜野味從不間斷。不僅江鮮湖鮮充沛，由於是水陸運輸的樞紐，海鮮乾貨也屢見不鮮。
縱然 千山 萬水百木生，不及 江南 人一口淮揚菜滋味。
除了淮揚菜，自助餐，也無比驚艷
