過去一年，又是在外漂泊的一年，為了理想為了生活在外打拼的榮成遊子們，是不是正熱切期盼著歸家的日期？
臘月已至，年又近了，讓人迫不及待，想要跨越山海，向滿臉翹盼與寵溺的父母奔去，向一桌盛滿海鮮的年夜飯奔去……唯有這千里守望的入骨親情，唯有這香味四溢的家鄉味道才能交織氤氳成榮成人暖暖的人間煙火味，治愈這一年所有的委屈與不開心！
年尾的時光，是榮成人最忙的時候，為了一桌年夜飯早早就開始準備。索性今年早一點回家，陪父母去最新鮮的海鮮市場，慢悠悠地逛逛，一起挑選年夜飯食材。
熙來攘往的市場裡，是漁獲滿堆、喜笑顏開的熱鬧畫面。榮成人豪爽，十塊錢一斤的海蠣子砍砍價八塊錢也能賣，老主顧了，又趕著過年，圖個吉利，能賣就賣了。簡單質樸的買賣中，盛滿了人間煙火氣。
小小的市場，往來間就可能遇到親戚鄰里，買一條魚，都要聊上半小時。你卻會覺得歡喜，榮成人無間的親暱，是淡漠都市不可比擬的動容。
牽著父母粗糙的雙手採買年貨，父母掏出現金付錢的時候，你已經完成了二維碼支付，對面老闆一邊把稱好的海鮮遞過來，一邊不忘誇讚幾句：“這麼懂事的孩子，真是貼心的小棉襖。 ”
鄉音在耳畔縈繞，心底塵埃散去，暖暖的幸福也溢出在嘴角綻放笑容，那時你就會感慨：回到故鄉榮成真好！
海鮮年夜飯，是家的呼喚
年，是屬於家庭的節日，年夜飯，是一場團圓的年終盛宴。千家萬戶的年夜飯雖然沒有一定之規，但一定會吃出吉祥團圓、家和幸福的味道。
擺滿榮成人年飯的餐桌上，除卻燉雞、紅燒排骨等葷菜外，來自大海的海味生鮮是濱海而居的榮成人年飯餐桌上的重頭戲。
蒸蟹，剝螺，煎魚，吃牡蠣，品龍蝦，嘗鮑魚…靠海吃海，諸多來自大海充滿靈氣的海產生鮮使得榮成的年味與海味緊緊捆綁維繫在一起。清蒸白灼即至鮮，煲湯來滋補，海鮮火鍋最熱鬧，風乾熟成之鮮更有風致，煲粥或油爆煎炸烹炒，各種烹食方法皆能成全海鮮最相宜的好文章。
過年吃魚，是家家戶戶都不會落下的，討個美好的寓意：嘉吉魚除了味道鮮美，主要取“嘉吉”二字，寓意美好和喜慶；鯧魚，取昌盛、平安之意；老闆魚，取諧音“老伴”，寓意和和美美、團團圓圓；糖醋鯉魚，取鯉魚跳龍門之意，祈盼將來兒孫可出人頭地。
炸整魚、炸魚塊、炸魚排，更是過去物質生活匱乏的年代，榮成人餐桌上的必備菜品，炸過的魚肉紅亮亮的閃著油光，脂香肥美，熱氣騰騰夾起一塊香得不行。
還有這道切了厚厚片塊的熏鮁魚，香氣撲面地擺上了桌，嚼起來紮實又柔和，淡淡的鹽襯出魚肉本身柔和的甘甜，是多少榮成人關於年夜飯最為溫情的記憶。
還記得小時候嗎？快到年根時家里大人總是忙忙碌碌的，我們就和躺在簸箕裡曬著太陽的回水鹹魚乾一起玩耍，偷偷猛嗅一口，鼻腔裡灌滿了咸腥味，才真正感覺到年來了，要過年了。爾後多年，於我們這海邊長大的孩子來說，年的味道總是帶著一絲若有若無鹹魚幹的滋味兒。
回水鹹魚乾帶著風乾得到的一點紮實和韌勁的嚼頭和鮮魚所不及的鮮鹹，是榮成人在新年“鴻運當頭，年年有餘”的好祈願。
“富貴魚、吉祥蝦”，寓意吉祥如意的蝦子在舊時的日子也是頗為珍貴的食材，過年吃上一次開心得不得了。猶憶年少時桌上一盤白灼蝦，媽媽剝開蝦子一口一口餵給孩子吃，那種清甜甘美帶著一絲鹹的滋味，嚼起來有點脆脆的彈牙的口感，帶著媽媽手的溫熱觸感，一輩子都不會忘記。
大魚大肉吃多了，爽口的小涼菜必不可少，小小一盤海帶絲，是健康飲食的大文章。海帶含有60多種營養成分，熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，不但是“最優秀的鹼性食品”，更是寶貴的“微量元素之庫”。史書記載，秦始皇統一天下後，多次巡遊疆域，名為體察民情，暗地裡卻是尋找長生不老藥，並派徐福在榮成成山頭出海東渡，尋海上仙草；漢武帝也曾東巡至現榮成市的成山頭，探尋海上長生草。據後人考證，當年兩位帝王要找的仙草，就是海帶，古人稱為“昆布”。過去，海帶長在淺海岩石上，產量稀少，是海裡的“冬蟲夏草”。現在，榮成已經成為全國最大的海帶產地。每年的5月下旬至8月上旬，海帶進入大面積的收割期，漁民們在海上辛苦作業，再將收割完的海帶，選擇一個艷陽高照的日子裡展開晾曬，這種搶時、緊張、繁重辛勤的勞作模式衍生出榮成獨特的海帶文化現象和藝術之美。
菜都準備好了，主食當然也少不了，熱氣騰騰的鮁魚水餃，隨著新年敲響的鐘聲端上桌。咬上一口，餡料豐滿，汁水激盪，魚肉與韭菜海陸雙鮮帶來的絕妙之感流淌在唇齒之間。榮成人以海邊人獨有的鮮美滋味，為新年奉上滿滿的祝福。
有人說：“孤獨如隧道，美食為橋樑，願橋都堅固，隧道都光明。 ”
過去，總是吃著爸爸媽媽操持的年夜飯，如今，認真學習幾道海鮮年夜飯的烹飪方法，讓媽媽也嚐一常自己的手藝吧！好好陪伴在爸媽的身邊，說說家常聊聊天，家的味道才是人世間最美的美食。
▶蔥油鳥貝
原料：新鮮鳥貝、薑蒜、蔥段、辣椒、蒸魚豉油
做法：
1.鳥貝剖開後去除腸線，洗淨備用。鍋中放入薑片和適量清水大火燒開，蔥切細絲備用。
2.將鳥貝放入燒開的水中汆燙一下，水的顏色剛剛變白，鳥貝表面微微捲曲撈出，將鳥貝放在蔥絲上，在最上面放上少量蔥絲和辣椒絲，倒入蒸魚豉油，將燒熱的油澆在鳥貝上，吃時拌勻即可。
▶油爆海螺
原料：活海螺、竹筍、食鹽、澱粉、料酒、蔥薑蒜、白醋、胡椒粉
做法：
1.活海螺用錘砸碎，取出海螺肉，加入鹽、醋搓洗乾淨後，片成大薄片。清湯倒入碗內，加入食鹽、味精、胡椒粉、澱粉兌成粉汁待用。將海螺片倒在漏勺裡，放入油鍋中，用熱油促一下，撈出控淨油分待用。
2.花生油燒至六成熱，投入蔥、姜、蒜片爆出香味，加入白醋、料酒烹鍋，放入竹筍片、油菜稍微煸炒，倒入海螺片，淋入事先兌好的粉汁，用旺火快速翻炒均勻成熟後，淋入香油，出鍋將其裝入盤內即可。
▶大白菜炒對蝦
原料：大白菜葉、大對蝦、鹽、味精、香油、香菜、大蔥、生薑、料酒
做法：
1.將大蔥、生薑切成細絲，香菜切成小段，大白菜葉用手撕成大片，分別裝入配菜盤內；大對蝦洗淨，去掉蝦槍、蝦鬚和砂囊，用牙籤挑去蝦線，切成蝦段，裝入大碗內備用。
2.炒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油燒至六成熱，放入對蝦段煸炒，邊炒邊用手勺將對蝦腦擠出來，煸出紅油，投入蔥絲、薑絲炒出香味，烹入料酒，倒入白菜葉一起翻炒，炒至白菜葉變軟呈半透明狀時，加入食鹽、味精等調味品，炒至入味成熟後，淋入香油，撒上香菜段，翻拌均勻，出鍋將其裝入盤內即可。
再有兩週多時間，春節就要到來。不論身在何處，我們都要一路向著家的方向前行。歸家，是一個溫暖的詞，意味著有愛你的父母和一桌熱氣騰騰的年夜飯為你指明歸途。就如榮成人的除夕年夜飯，沒有那麼精緻，但這一桌榮成海鮮好味道，盛滿了海邊人捨不去的情感記憶。 （融媒鐘彥/文）