擼串就是夏天夜宵的節奏，沒有燒烤的夏天是不完整的。喜歡燒烤，喜歡各種烤串、烤肉身為海邊的人，更喜歡海鮮的燒烤，畢竟、海鮮是個尤物，肉絲細嫩，味道鮮甜，再說了，海鮮食材的各種好處，海鮮吃多了不容易長胖，哈哈。
五叔燒烤大概是廈門燒烤中的豪華餐廳，餐廳擺設古香古味，有些文化韻味，根本看不出是個燒烤店的樣子，倒是有老字號餐廳的感覺，另外一個就是燒烤的食材有特色，竟然有石斑魚來燒烤，應該是屬於高級別燒烤的。
海鮮中代表性的食材就是魚啦，烤魚好吃，這次在五叔烤魚吃到的兩條烤魚，味道大大超出我的意料，沒想到這家的烤魚，烤出新境界，是我吃到的口味很喜歡的。
海鱸魚， “江上往來人, 但愛鱸魚美。” 范仲淹的《江上漁者》道出了鱸魚的收人喜好的程度，醬汁魚皮細胞，輕輕一夾即可見肉，魚肉細嫩，盤底持續加熱，醬汁更加入味，魚肉本身鮮美，再有脆嫩的木耳、清爽的白菜輔助，蒜蓉辣椒去腥，香菜增香提味，醬汁蔬菜加持，這條海鱸魚鮮美而誘口。
石斑魚屬於深海魚,也是所有的魚類中營養價值最高，一般而言，石斑魚是用來招待貴賓、大型宴會專用的。把石斑魚拿來做燒烤，這可是第一次遇到，五叔烤魚這種做法大膽又創新，與其他烤魚不同的是，石斑魚的魚皮不但極有韌性，更有膠原感， 同桌的女伴吃起來就很有口感，
再說這個魚肉，深海的味道更為鮮美，同時肉質更為緊緻，更為Q彈，口感很是滿足。烤魚中的愛馬仕果然名不虛傳。
兩道涼菜都很不錯，滿滿膠原感的秘製泡豬蹄和嫩爽的涼拌花螺，帶著冰鎮的效果很適合夏天。
下酒的推薦爆香鴨頭，乾煸得骨碎肉迷的鴨頭滿是焦香和辣香，第一感覺是辣的，第二感覺是香的，第三感覺是還想再來一口，這就是魅力吧。
酸爽到家，開胃的尖椒牛蛙，口感潤滑，酸中帶辣，味蕾滿足，越吃越多。
烤肉中喜歡肥瘦相間的五花肉，烤得油而不膩，酥而不鬆，又有淡淡的孜然和芝麻味道，氣味提升味道。
豬肉串、烤大腸、雞翅和雞軟骨也都是聊天喝酒很搭的烤肉。
一直喜歡錫紙做法，那種保持封存鮮美氣味的錫紙金針菇，鮮甜的味道和脆爽的口感，誘惑著我。椒鹽蝦，五彩椒、辣椒和著鮮甜緊緻的蝦肉，去殼剝皮再吃肉，很有樂趣。
都說吃燒烤要配些清爽的蔬菜，五叔烤魚的兩道蔬菜可謂清爽又解膩，烤巴西菠蘿香甜味兒撲鼻，一種田園的原始氣息再在誘惑，有溫度的菠蘿更有口感，不但自然甘甜而且依然爆汁，而蔬菜沙拉是純西餐的做法，清涼清爽很受用。
五叔烤魚
地址：廈門市湖里區梧桐西路1號（湖里實驗小學隔壁）
