廈門。 AMOY。鷺島。麓嶼。
都市裡的花園。記憶裡的南法。
麓嶼花園，是一家 gastro lounge 花園餐廳，攜靈感迸發，以味覺抵達，融貫中西的靈感創意料理。以更為輕鬆融洽的用餐氛圍，來呈現美味且富有創意的靈感創意料理與酒飲。
尊重食物，學會耐心等待，等待自然的成熟，珍惜季節的饋贈，真切感受當下食物鮮活的味道，體會人與自然天地的親密關係。從法國到香港，從成都到北京再到廈門，把記憶中的南法食味帶給客人是期待，更是夙願。同時也期待而同時也希望能通過食物鏈接彼此，把多年的閱歷見解思考做出最佳呈現。
麓嶼花園明暗有致的燈光、純白色的桌布、湖藍色的主體風格、花朵點綴的餐桌，是生活美學，也是法式浪漫。琳瑯滿目的紅酒和高腳杯映入眼簾，輕鬆的音樂環繞四周，讓用餐環境更顯舒適。
一年一會，愛在心裡，在七夕這個甜蜜的日子裡，LUME麓嶼花園推出七夕情人節雙人套餐。浪漫LUME，中西融合的靈感創意料理，演繹一段牛郎織女的浪漫愛情故事，獻給唯一珍貴的你！
仙女下凡
或如睡蓮般恬靜，或如星夜般絢爛。單一麥芽糟翡法國翠螺、炙烤青花魚、火腿小餅在藍睡蓮氤氳呈現。
王母大怒
牛舌低溫火燒慢煮48小時，來自云南的新鮮松茸黃油煎煮，風味鎖定肉汁卻依然保留著牛舌鮮甜細嫩。
帕爾馬火腿烤橙子芝麻菜沙拉
火腿切之薄如片狀，搭配上芝麻菜和烤製好的橙子。淋上蜂蜜芥末醬，甜鹹適中的味道，以及低熱量的性質。
麓嶼花園沙拉
一道以餐廳名字命名的沙拉，做成花束的樣子，充分展現了餐廳所打造出的花園風貌。內含煙熏三文魚，熟成真鯛魚腩，白波特酒釀青花魚，松子烤蘋果，藜麥，培根炒花椰菜， 泡菜， 烤菠蘿， 溏心蛋， 海苔。將食材都製作成鮮花狀，是一道樣貌精美又美味的花束沙拉。食用時可將溏心蛋戳破後攪拌在周圍的食物上。
和牛牛舌冬陰功湯
冬陰功湯的製作選擇的是傳統泰國冬陰功湯製作方式，同時根據廈門當地口味進行略微調整，既保留了冬陰功湯原本的味道，又降低了其中的刺激性味道。加入澳洲和牛牛舌，在品嚐時能夠既品嚐到泰國冬陰功湯的美味，又品嚐到和牛的肉香。
煙熏鱈魚麵頰
選用鱈魚下巴進行烹飪，肉質鮮美細嫩，同時只有一塊魚骨，方便食用。經過特殊烹飪處理，去掉了鱈魚中原本的腥味，只留下了肉的鮮美香甜展現給各位。搭配加了白松露油的拌麵，麵條充滿嚼勁Q彈爽滑。是一道非常值得品嚐的海鮮主菜。
法國西南傳統油封鴨腿
這是一道法國西南地區的著名料理。將鴨腿放入鴨油之中抽到真空狀態，讓鴨油充分吸收鴨肉中的羶味，使鴨肉只保留原有的肉香。烹飪後，食用起來，鴨肉沒有任何羶味，只有單純的肉香，肉質軟糯細嫩。搭配上土豆泥食用讓人回味無窮。
連城鴨湯 & 上岩肉桂紅茶
連城白鴨是中國著名的白鴨品種，也是唯一一個有在本草綱目中記載藥膳食材，利用製作咖啡的比利時壺來製作這道菜。利用虹吸的原理萃取茶葉中的茶香以及養分。乃是主廚Tom來到福建後的靈感之作。湯本身清淡，清甜，帶有茶的回甘，適合平時比較喜歡清淡的人士，是去除因品嚐美食帶來的油膩的不二之選。
麓嶼小島
這是一道用餐廳命名的甜品，也可以叫它鼓浪嶼。我們用意式奶凍做成底部的布丁，再用洛神花搭配山楂做成一款水果茶味的冰沙放置於布丁上，最後淋上自製的莓果醬。利用液氮做成的雲霧景觀，彷彿如同仙境一般，既美味，又具有觀賞性，是許多人拍照打卡的甜品之一。
麓嶼雙人下午茶
清新的花茶非常適合與法餐、下午茶甜品搭配，清爽的口感能洗漱口中食物的氣息，幫助更好的品嚐每一道菜品。
