鹵水能有多誘人？看鹵水小店每天人聲鼎沸、座無虛席就知道了，這其中，屬潮汕鹵水最絕味，當潮汕鹵水和火鍋結合，又能碰撞出什麼樣的火花呢？廈門首家潮汕鹵水火鍋潮阿瞞來了！
在以滷味見長的地區，鹵鵝、滷鴨、鹵豬腳、鹵大腸等雖美味誘人，但食客們喜新厭舊的味蕾，還是讓這一品類陷入了一定的困境中，在嘗試解決問題中，潮阿瞞潮汕滷味火鍋脫穎而出，成為食客們的心頭好。
新生潮鹵，功夫之道。潮阿瞞鹵水火鍋整家門店風格融入了舊時光的記憶與新時代的碰撞結合，創造出一種既有年代感，又有年輕感的設計。
一鍋色澤透亮、香氣濃郁、由十幾種香料搭配秘製而成的原鹵湯底火鍋即將隆重登場！
鹵水鍋蘸醬適合蘸潮汕米醋最正宗，不需要蘸其他的調料，酸味增強人們對咸鮮的體驗，成為開啟整個鹵水火鍋味覺盛宴的點睛之筆。
黃金八秒鵝腸，每日專供的汕頭澄海獅頭鵝，新鮮的鵝腸，在剔除多餘脂肪的同時保留部分肥腴，以求在爽脆口感和油脂香甜之間，找到最佳的平衡點。原本晶瑩水潤的鵝腸，只需涮煮幾秒，肌纖維便會收縮，變得緊實，有彈性，而在外表肉眼難辨的褶皺裡，則裹滿了鹵水香氣。
至臻厚切鵝肝，新鮮鵝肝切成薄片，涮煮五分鐘，表面被鹵香包裹，內裡透著清甜，如果凍般柔嫩，口感細膩，綿密絲滑。
爽脆獅頭鵝胗，久煮不老、不縮水，營養價值高，上下幾個回合後，混合鹵水的味道，口感脆而不綿！
降龍獅頭鵝掌，獅頭鵝的鵝翅和鵝掌因為超級大，所以需煮足15分鐘以上，煮得越久就越香。滷汁一寸寸滲入鵝掌的筋脈中，筷子輕輕一扯，皮肉就脫骨了。濃而不咸，滿滿的膠原蛋白，鹵水鍋的精華果然都被吸收了！
鵝血，吸飽了鹵水精華的鵝血，入口如同布丁般絲滑柔嫩，和其他的血完全不是一個口感，咀嚼之間鹵湯在嘴裡流淌，又燙又香。
5A雪龍和牛，潮汕牛肉不能少，切得很薄的和牛肉真的下鍋幾秒就熟啦，夾起來的時候甚至還能看到組織間的粘膜。
生蛋椰子雞，只選用肥厚椰子雞肉和膠質滿滿生蛋液攪拌而成，Pink色的內裡，看著就誘人。煮後更Q彈更爽滑，一口咬下去滿滿滷汁水。
現殺甩尾大龍膽魚姿造，在潮阿瞞，也將各種珍貴海鮮姿造加入到了鹵水火鍋中，陸地和海洋在沸騰的火鍋中相遇。搭配在各種形態各異的冰雕上，似乎讓你感受到你吃的不像一桌子菜，而是一件件精美的藝術品。龍膽魚有著豐富營養價值，魚肉嫩白，懂吃的人基本不會放過它！
活綠鰭馬面魨姿造，精緻的擺盤，妖嬈的身姿，綠鰭馬面魨肉質更為結實，吃起來更鮮一些。
還有東山脆魷魚，每一片都肥肥嫩嫩肉嘟嘟~ 脆爽大沙蟲，一口就讓你知道什麼是墜落人間的美味！竹籤鮮活蝦，飽滿Q彈的蝦肉佔據味蕾，這滋味我愛了！
除了獅頭鵝、牛肉和海鮮，其實潮阿瞞還有其他好吃的潮汕小食配菜。比如越煮越入味的潮滷麵，我真的愛了！即食的炸扁食、生醃血蛤等等。
這一餐當然也少不了近期網紅原諒檸檬茶的陪伴，滿口都是檸檬的清香味道，清爽解膩，完美收尾~
潮阿瞞鹵水火鍋
廈門市思明區湖濱南路86號-102號
