序言
武夷山去過很多次，每一次去武夷山的感受不太一樣，以前主要是為了去看看武夷山的景色。但這次去武夷山完全和以前不一樣。這次去武夷山是尋香之旅，尋找武夷山岩茶的香味而去的。也許，大家最熟悉的武夷山茶就是大紅袍了吧。其實大紅袍也是一種岩茶，大紅袍茶的味道是蘭花香，香氣馥郁，香高而持久，上品大紅袍的香氣清爽，入口甘爽滑順者美。而武夷山的岩茶生產基地大多數是來自於一個叫星村鎮。有著“茶不到星村不香”的美譽。這次就是為了尋找武夷山的岩茶的香味而去的，開啟一場尋味之旅。
走進武夷山生態茶園基地，氣候環境非常適合岩茶的生長
來到位於武夷山景區範圍內的星村鎮，這個鎮是武夷山生態茶園基地，站在路邊放眼望去一座座山全都是綠油油的茶樹，武夷山的岩茶基本上都是出自這裡的，這裡景色迷人，土壤肥沃，氣候環境非常適合岩茶的生長，這裡的岩茶味道清香，回味無窮。
走在其中彷彿走進綠色世外桃源般，整個茶園空氣中瀰漫著淡淡的茶香，一排排整齊的茶樹，蔚藍的天空和綠色的茶園融為一體。宛如一幅清新美麗的風景畫。在這裡感覺武夷岩茶文化魅力。
來到現場參觀“正谷溪香”武夷岩茶的原產地。近3000畝的茶園，如此規模的生態茶園還是第一次看到，整個山頭全都是綠油油的茶園。
百年鎖香之道，以“香”識茶
武夷山星村人，代代相傳以“香”識茶，製茶過程有一個獨特的“搖青”工藝，這道工藝可以通過外力使茶葉產生理化變化，積發茶葉的芳香物質，就在這個時候製茶師可以“香”識茶，根據茶葉散發的香味判斷搖青火候，快速鎖香，最大限度完美髮揮茶葉內含營養物質及芳香特色。
當天來到岩茶基地發現這裡的種的茶園還有很多桂花樹，這個季節正是桂花盛開的季節，走在茶園中，一股桂花的香味撲鼻而來，問了當地的工作人員才知道，原來桂花樹和茶是一共生的，像這樣種出來的茶就會有一股桂花的香味了。
第一次體驗拼配茶，追求一種“融合”的滋味
來到武夷山武夷岩茶第一鎮--星村鎮，第一次聽到拼配茶，在老師的帶領下，第一次自己親手拼配茶，拼配茶就是利用至少三個品係以上的武夷岩茶重新進行組合加工起來的一種茶。
最少要三種以上同一產區的岩茶，每一種茶按一定的比例進行拼配，拼配後的茶不管是在香味，還是口味上都會不一樣。而且每個人拼配出來的茶都不一樣。現場品嚐了小伙伴們拼配出來的茶，最後我拼配出的茶獲得第三名。親身體驗了一把評茶師的感覺還是不錯的。
茶葉拼配也叫盤茶，是茶葉加工的一種工藝，多為商品茶加工企業採用，是一項比較難的技術。它需要評茶師通過自己的感官經驗和拼配技術，把具有一定的共性而形質不一的產品拼合在一起，為了美形、勻色、提香、濃味等。
不能隨意亂拼，茶葉拼配是提高茶葉品質、穩定茶葉內質、增加產量的方法，茶農每天生產的茶葉數量有限，只有將茶葉進行拼配才能達到量產，並且質量也要有保證。
高山雲霧出好茶，吳三地高山茶園
吳三地所處在的生態茶園區，位於武夷山景區西北邊的高山地帶。這一帶的山場海拔明顯要高於風景區，平均海拔有800多米，最高可達1200米左右。是“正谷溪香”茶源產地之一的吳三地高山茶園。
走進茶園發現這裡的景色太美了，天然的地理生態優勢，孕育了品質奇佳的生態好茶。海拔高，似乎心氣也高，氣質清冷，看著風景區內“群茶鬥艷”，吳三地倒是保持著與世無爭的狀態，不受外緣干擾，守著自己的精神家園，自成一方小天地。
吳三地屬於南北峽谷走向，不管是哪一片山，都只有半天的陽光，光照時間並不長，且沒有強光直射，都是茶樹喜愛的漫射光。而且空氣濕度較大，平均濕度可達86%左右，終年雲霧繚繞。因此，產自這裡的茶青葉片肥厚，湯水內質豐腴。
山頂、山腰部都覆蓋著繁茂的植被，生態鏈穩定；山腳下還有溪流密布，地表水系豐富。產出的茶品質好。
正谷溪香，遠遠飄香
這次來了武夷山後才知道原來武夷山岩茶背後的學問還是很多的呀。平常我們只知道喝著茶，感覺不出那一種好喝與不好喝，味道那一個好有時候都難以分辨。這次來到武夷山讓我真正體會到了武夷山岩茶的魅力所在。當我第一次喝正谷溪香茶的時候就被這種香味深深地吸引住，正谷溪香擁有近3000畝生態茶園原產地，兼有正岩茶，高山茶，生態茶，而一年只採一次茶保證了茶的品質。
當天現場喝了正谷溪香的茶，還沒入口前，沖泡的過程中就能聞到茶的香味，撲鼻而來，讓人一下子就喜歡上這種茶。喝上一口味道醇厚順滑、甘甜爽口，岩韻明顯，香氣帶有花香、馥郁芳香、清淨幽遠，讓人回味無窮。如果說這次來武夷山尋茶的香味，那麼可以說正谷溪香茶正是我想找的茶香吧。
來武夷山不能錯過當地的美食
我每到一個地方就會去吃當地特色的美食，因為每一個地方的美食各不相同，味道，做法完全不一樣，所以到了一個地方品嚐當地的美食是不能錯過的。武夷山小吃種類繁多，有紫溪粉、熏鵝、瘦肉羹、清明粿、朱子孝母餅、光餅、千層糕、胡麻飯等，這些小吃在度假區隨處可見到。
還有田螺、鍋貼豆腐、青炒麥豆、鯉魚煮豆莢、泥鰍粉絲、家鄉豆腐、文公菜等等。每一道菜口味各不相同，既然來了，那麼就要品嚐一下這裡的美食。
寫在最後
這次短短的兩天一晚武夷山尋香之旅收穫很多，也讓第一次體驗了拼配茶，喝過好喝的正谷溪香茶，現場參觀了生態茶園基地，感受武夷山茶文化的魅力。
