《舌尖上的中國》、《尋味順德》、《老廣的味道》……這些讓人哈喇子直流的“不厚道”的記錄片們，是此次廣州之行的始作俑者，“吃”這一個字就能概括整個行程。
先來做一下準備工作：
春秋是最適合旅行的季節，3日的行程也不需要太多裝備，逛吃不玩也不需要太多服飾，所以一個雙肩包足以。昆明飛廣州的機票是490，回程用隨心飛50，行程中來回順德打的近400，機場可以選擇地鐵，打的到市中心的話大約單程80－100，廣東迎賓館（4星）兩晚800不到，其他基本就是吃的費用了。必需品的話，最必需的就是身強力壯、能吃會走的同伴，誰也不要拖誰的後腿的那種，我們的配置是4人，打的、住宿都是最佳選擇，等飛機或吃太撐睡不著的時候還可以打個80分什麼的。
食在廣州，廚出鳳城，萬事俱備，馬上出發！
炳勝品味（海印總店）
話說：由儉入奢易，由奢入儉難，這初來乍到第一餐就是一個重磅，不知道會不會使接下來的行程很艱難。
進門前先來看看人家的榮譽榜：國家五鑽級酒家，18、19、20連續3年米其林，還有好多好多的名菜名點，感覺不用翻菜單就能點好菜的那種。
今日菜單：黑叉燒拼脆皮叉燒，豉油皇鵝腸，首創灌湯燒鵝，招積冰川茄，原始水晶三味豆腐，金沙湯圓，招牌菠蘿包，481。
茶喝著像碎銀子的味道，很順口，黑叉燒是亞洲地標美食，脆皮叉燒是廣州（國際）美食節名牌美食，二位不相伯仲，脆皮叉燒的精髓在脆字，但稍感油膩，黑叉燒醬汁鮮甜，肥而不膩，更易入口；燒鵝皮脆汁多，是粵菜的眾多代表之一；冰川茄是道熱菜，據說這茄子是吃著玉龍雪山的冰川水長大的，吃上去很特別，表皮脆脆的，中心糯糯的，有一種青草的香氣，不由自主多吃了幾塊；鵝腸是經典的豉油味，脆脆的口感，沒有一點腥味；獲得廣州（國際）美食節名菜名點評比特金獎的水晶三味豆腐，最右邊的白色豆腐細膩綿軟，入口即化，醬汁襯托出了豆腐本來的鮮美，卻毫無宣兵奪主的違和感；金沙湯圓就是甜口的糯米糰子，無功無過；招牌菠蘿包也曾獲得廣州（國際）美食節名菜名點評比特金獎，包包松得可以，內心還有一點點菠蘿醬，最好吃的當然還是表面的那一點點酥皮。
Tips：提前訂位。離開時看到門口的空地上有很多等位的食客，因此提前訂位還是很重要的，這樣可以省下很多的時間繼續吃吃吃……
南信牛奶甜品專家
大名鼎鼎的上下九步行街，隱藏著許許多多好吃的，飯後先來個創始於一九三四年的南信的甜品吧。
雙皮奶15，是我吃過的最厚的雙皮奶，口感綿稠，細膩醇香，奶味濃郁，贊得不要不要，就是料足到有點撐。
姜撞奶15，廣州很多甜品店的招牌，可是對我來說薑汁味有點不能接受，喜歡姜味的人一定不要錯過。
黃振龍涼茶館
創始於1933年，我選了店裡招牌的癍痧涼茶12，清熱祛濕，涼茶是熱的，現場從茶壺裡倒出灌裝，有點苦，所以還配有一包陳皮丹，喝完涼茶再吃，南方濕氣重，所以喜歡經常喝點祛濕的涼茶，有利健康。
陳添記（十五甫三巷店）
在寶華路上，七拐八彎，很容易錯過，但是酒香不怕巷子深，號稱40年西關老字號。
爽魚皮26，魚皮厚實爽脆，再加上清爽的醬汁，果然名副其實的爽，很實在的一大盒。
豉油王蒸豬腸粉，是的，你沒看錯招牌，只要3元，但腸粉光滑細膩，厚薄均勻，配上豉油和芝麻的香氣，不需要包餡，使簡單純粹的食物達到了近乎完美的境界，量也很多。
順記冰室
小伙伴心心念念的寶華麵館關門打烊了，只好跑來這裡代替，順便打卡順記的招牌名三色冰淇淋32，椰子、芒果加榴蓮冰淇淋各一球，都很好吃，適合不做選擇的成年人。
雲吞面18其實也不賴，其實廣州的雲吞裡還是有豬肉的，可能到了上海的茶餐廳反而昇華了，蝦很多肉卻看不大見，面是正宗的竹升面，緊實筋道，湯頭很鮮，早餐來這樣一碗，也滿足了。
陶陶居酒家（第十甫路總店）
能代表廣東的早晨，甚至是上午的，必須是早茶咯，陶陶居1樓8:00開始，2樓8:30開始，8:00左右到總是能趕上第一波的，睡懶覺的話就逃不過等位了。等2樓開始的時候，逛了逛隔壁的陶陶居餅店，正好買了點手信寄給家人。廣州最響亮的名字當屬“岑勇倉 ”，不要問我為什麼，你們去了就知道。
菜點好了，加服務費346.5，今天的早茶是菊普。
陶陶居大蝦餃皮Q餡大，在吃過的那麼多蝦餃裡可以算是最好吃的；惹味金錢肚，選料上乘，肉厚汁多，唯一的缺點就是太大塊了；卡珍芝士焗糯米雞，可以說是本頓最佳了，那種豐富的芝士帶來的飽滿的口感，加上糯米的鮮香，記得一定要趁熱吃，涼了就有點膩了；冰花沙翁，有點像沒有餡的泡芙，比泡芙更松，外面撒上一層甜甜的糖霜；貴妃蛋散，甜口的，油炸了以後鬆鬆脆脆，撒了糖漿和肉鬆，量有點多，對我來說稍微有點甜過頭了；香煎泮糖馬蹄糕，可能也是我吃過的最好吃的馬蹄糕了，米糕的柔軟和荸薺的脆爽搭配得剛剛好；鮮蝦韭黃滑蛋腸，粉皮薄到透明，每一塊裡都包裹著一隻完整的大蝦，少量韭黃，一整塊入口，大寫的滿足；西關鮮蝦雲吞面，較之昨天的雲吞面，更接近上海的口味；回味荔灣艇仔粥，一頓早茶中，粥是點睛之筆，舌尖所有的美妙感受都被溫潤的粥調和了，圓滿了。
特別推薦：糯米雞
補漏叉燒包，叉燒包的皮其實很不容易做，達到這種三瓣開花又不露餡就更難了，陶陶居的形我給100分，口感上似乎還不足夠鬆軟，只能95啦，叉燒餡口味能給100分，特別是內皮蘸著醬汁的那層，很完美。
紅星光發煲仔飯（順德區容桂文海西路）
打車去順德，直奔《尋味順德》中的文華老友記，原來人家只做夜市，20:30才開門營業，只好擦肩而過，成為此行唯一的遺憾，可能也是下次再來的原因。
幸而容桂計劃的另外兩站都超額完成，紅星光發煲仔飯，11:00開門，我們到時剛剛好，又趕上第一批，由於是加餐，就挑了招牌的點，共147。
原件臘肉臘腸煲仔飯，顧名思義就是整根臘腸和整塊豬肉，我們請服務員切開了，可能原件吃著會更好，小份的就很多，每人差不多可以吃到一小碗還多，臘肉臘腸是店家自製的，鹹香中帶點甜味，肥瘦適當，有汁但不油，煲仔飯的精髓在鍋邊飯，一層香香脆脆的鍋巴又不粘牙，一碗停不下來。
金牌黃鱔飯，煲仔飯同樣優秀，黃鱔又嫩又滑，完全沒有腥味，和飯拌在一起入口更是絕妙的感受。
家鄉金牌鹽水雞，肉質比白斬雞緊實一些，皮也更脆，鹹味比較淡，主要是鮮和香，半只很快就被消滅了。
豬肉婆私房菜（容桂總店）&豬肉婆供銷社
現在才到了真正的午餐，11:43到的豬肉婆私房菜，可以看到我們的效率有多高，店里人很多，但好在店大，沒有等位。
同樣是一家掛滿了牌子的飯店，拿獎拿到手軟那種，別看門面不大，進門後別有洞天。
首先要經過一個菜市場，蔬菜瓜果，海鮮水產，燒臘滷味，甚至蜜餞菜乾南北貨，一應俱全，此時味蕾已經開始蠢蠢欲動。
牆上好多好多明星合照，架子上放滿了獎杯，難怪說廚出鳳城，順德這個不太起眼的小地方真是太了不起了。
逛完菜市場，又進了一個大花園，最後才落座點菜，茶選了鐵觀音，共847。炸奶盒，兩層麵包鬆鬆脆脆，又沒有吸到很多油，保護著中間厚厚的鮮奶，不甜不膩，奶香濃郁；招牌燒鵝，首先鵝選的好，按腿的比例這隻鵝應該很大，但是一點也不肥，脆脆的皮下就是緊實的肉質，還有恰到好處的汁水，今日最佳，趁熱吃；頭菜蒸沙蟲拼蚌仔，很爽口的一道海鮮菜 ，頭菜略微有一點點咸，但可以接受，沙蟲和蚌仔都很脆，吃得很過癮；美極乾煎羅氏蝦，好大好大的大頭蝦，肉質Q彈，也很入味，只是貴；風生水起，就是必吃的撈魚生，鯇魚和三文魚都很新鮮，起個好意頭；腐乳空心菜，廣東這邊的空心菜和上海長得不太一樣，細細長長，他們也喜歡整根烹飪，蔬菜總是很不錯的；水果是我愛的芭樂，撒了一層梅子粉，太愛了。
私房菜的對面是豬肉婆供銷社，10頭的花膠3頭的鮑魚，還有三四十年的老陳皮。
當然買得起也燒不來，還是省省吧，買了點蜜餞和順德特產蟲崩 蟲少寄回家，話說現在旅遊真方便，特產都可以直接買好快遞回家，既享受了購物的樂趣，也不會變成旅途的累贅。
李禧記 蟲崩 蟲少（順德大良華蓋路步行街）
從容桂到大良只有十幾公里的路程，大良的名氣要比容桂響亮得多，提起大良，往往緊跟著雙皮奶三個字，大良還有一種獨有的特產叫beng（四聲）sha（一聲），是一種將糖鹽麵團折卷後切捏成蝴蝶形狀，然後油炸而成的點心。
歡姐倫教糕
順德非遺，現已批量化生產，《舌尖上的中國》同款，當然必須打卡一下，這種蒸米糕類似上海的桂花糕或是水塔糕，甜甜的，但是沒有酒釀的味道，18。
民信老舖（華蓋路店）
又一家始創於三十年代的甜品店，順德還有一家叫仁信老舖，人氣很旺，稍微等了一會兒位才吃到。
紅豆雙皮奶14，雙皮奶沒有南信的厚實，但是清爽了不少，紅豆又大又酥，甜度剛剛好；楊枝甘露24，裡面吃到了亞達子，好像和平時吃的有那麼點不一樣；原只椰子燉奶32，幾乎每桌必點的甜品，奶凍裡滲透著清新的椰子味，還可以把椰肉刮下來一起吃；炸牛奶20，脆皮包裹著奶糕，碳水擁抱著蛋白質，這樣好品質的奶製品，可能過了這個村就沒這個店了。
細妹五香牛雜
創始於1981年的老店，一直在排隊，牛雜30-50，我們來了小份。
油豆腐打底，上面鋪著剪碎的牛雜，其實只有單純一種牛肚，肉質比較厚實，燉得剛好，還留有一點點嚼勁，不過於酥爛，也不塞牙，油豆腐吸足了醬汁和牛肉的味道，特別好吃。
民駿涼茶舖旗艦店（果欄路3號）
除歡姐外又一家非遺，以前可能是中藥舖，兼作涼茶生意，店裡還擺設著中藥房的櫃子，門口貼著告示說現在已經不經營中藥生意了。
金裝龜苓膏28，根據個人口味加桌上的老紅糖漿，龜苓膏的本味很濃郁，略有一點點苦，加了紅糖以後就變得清潤了許多；玉竹雪梨杏仁菊花糕18，比較清新的甜品，適合夏天，甜甜的像果凍，有一點點菊花的味道。
羅漢果雪梨杏仁葛水12，不好喝，但是不苦，不過涼茶本來就不是為了好喝而存在的。
肥姨瀨尿蝦（萬福路店）
從順德回來，直奔北京路步行街附近的肥姨，說好吃夜宵的店，晚飯時分就已經等位了，來之前還在討論瀨尿蝦是要250的還是150的，點菜時老闆娘直接告訴我們最大隻有90的了，90就90吧，點完菜一確認，90的也沒有了，於是換成70了，成年人的世界就是有那麼多的無奈。
美極魷魚筒，小隻的比較入味，隻隻有膏，那些邊邊角角的須須頭也都好味；白灼花螺，不算太晚的時候店裡很多海鮮都已沽清，花螺很新鮮，肉質緊實，有點淡淡的海水味；椒鹽瀨尿蝦，70的也不小，3-4兩的樣子，沒有膏的那種，對於到廣東就沒有餓過的我們來說，量正正好好，既體驗了美味，也沒有增加過多的負擔；美極鴨下巴，估摸著約有12個半隻的樣子，45元相當划算，外皮脆脆的，咬下去滲出鮮美的汁水，味道真是美極了，特別適合愛啃骨頭的童鞋，恐怕一隻停不下來，值得推薦；蟹肉炒蛋，雪白的蟹肉藏在嫩滑的炒蛋中，炒蛋的手藝絕了，可能又是我吃過的口感最好的滑蛋了；蒜泥空心菜，蔬菜好像沒有很多的選擇，所以一天吃了2次空心菜。共574。
瀨尿蝦個不大，但也很滿意了。
黎雪珍涼茶
也是一家創始於1981年的老店，涼茶的品種好多，有鮮榨的甘蔗汁賣，還有各種吃胃痛的、減肥的茶包，可以買回家自己煮。
吃多了需要消消食，來一瓶桂花烏梅茶最合適12，酸酸甜甜的口味，喝一口很解膩，甚好。
達揚原味燉品（文明路店）
1983年的老店，很多人來廣州的必吃店，別看環境不咋地，人家可也是2018-2020連續三年的米其林呢。
其他都賣完了，幸好奔著去的原只椰子燉竹絲雞22還有，雖然今天已經近10頓了，但是還是覺得超級贊，雞湯很清甜，有濃濃椰子香，裡面的料也很十足，所以燉出的湯品才會有豐富的層次感，有種味蕾被喚醒的感覺，真是性價比超高了。
陶陶居餅家（北京路店）
好吃又好看的小點心，買回家延續吃的歡樂。
陶靚餅、蓮蓉蛋黃酥、烏豆蛋黃酥、木棉花餅、奶黃流心酥、彩虹酥，10元到15元一個，有些網紅款去晚了就賣完了，保質期5天。
廣州酒家（文昌店）
廣州有太多的老字號、米其林和必吃榜，但是打卡一下廣州酒家才算圓滿，畢竟“食在廣州”。感謝蓮香樓正在裝修，使得早茶的選擇基本沒有懸念，相比較裝修一新的陶陶居，廣州酒家保留了懷舊的本土特色，食客也以本地的老人家為主，一開門就佔個座位，然後一張報紙一壺茶，彷彿回到了80、90年代。8:00開門，又掐點趕上第一波，鐵觀音再次登場。
鮑魚滑雞粥和廣州狀元及第粥，廣州酒家的粥還是比較驚豔的，也算彌補一下沒吃到豬雜粥的小瑕疵，鮑魚滑雞粥更為鮮美，艇仔粥則勝在料多；鮑魚燒賣和瑤柱魚籽乾蒸燒賣，個人覺得 瑤柱的最好吃；灌湯餃，沒有嘗試，看著樣子不錯，不做評價；鮑汁鳳爪，味道挺好，但我可能會更愛豉汁蒸鳳爪；金鼎鮮味蝦餃皇，皮薄餡大，特別是皮的質感，個人覺得略勝陶陶居一籌；陳皮牛肉球，我比較喜歡的口味，肉比較上勁，但是很軟，陳皮的香氣很開胃；鹹水角，酥炸的糯米皮不太厚，搭配咸口的餡料，不會感到油膩。加茶位費和服務費總共312.4。
流沙包皮鬆軟，流沙餡的空間極大，既不水也不稠，咬一口，餡就緩緩地流入口腔，確實可以和上海御寶軒吃到的相當。值此為止，兩天的早茶基本上把廣州名點都吃了個遍。
寶華麵店
有一樣食物連吃了三天，那就是雲吞面，據說寶華的雲吞面可以稱得上廣州最佳。鮮蝦雲吞面35，一碗好的雲吞面是雲吞、面和湯的相得益彰，建議早茶就不要點雲吞面了，專門來吃這一家會更好；豉油皇撈麵18，竹升面，有豬油的味道。
惠食佳（濱江大公館店）
逛完沙面，直接打車到惠食佳，11:00開始，我們早到10分鐘，也是拿到了第一輪的號。要說前有炳勝作為此行相當高的起點，結尾當然也必須是重磅，惠食佳不負重任，同樣是2018-2020連續3年的米其林餐廳。
人家門口的對聯就是兩道招牌菜：椒鹽富貴蝦，啫啫黃鱔煲。這次是菊花茶，點了5道菜，共2199：豉油皇鵝腸，鵝腸很大，質地厚實，但是口味上還是以微弱的差距惜敗於炳勝；啫啫蠔烙，看著不起眼，實則今日最佳，生蠔肥美，餅底薄脆，無論從口味還是口感上都是絕佳；啫啫黃鱔煲，本店Top1，個人感覺黃鱔不如紅星光發煲仔飯裡的，但是足足兩根黃鱔還是可以吃過癮的；紅燒乳鴿，鴿子好大，皮脆肉香，但不足以感到驚艷。
椒鹽富貴蝦，最重磅的放到最後說，7-8兩一隻的富貴蝦，時價是669一斤，7兩的差不多有兩個iPhoneX那麼長，平面和小手臂差不多粗，服務員會幫忙剪開，好多好多的膏，雖然大，但卻很入味，吃起來太過癮了，只是實在太大，吃到後面難免有些暴殄天物，建議可以2-4人分食一隻，作為一道菜也完全足夠了。
街頭掠影
看了那麼多好吃的，四處逛逛消消食吧。
珠江一瞥，看到遠方的小蠻腰了嗎？
木棉盛開的時節。
上下九，暗藏很多好吃的。
順德容桂街頭。
順德大良華蓋路步行街。
北京路步行街。
沙面原來是各國領事館的駐地，建築都有西方特色，類似上海的外灘和青島的八大關。
尾聲
吃飽飽離開廣州，大寫的滿足，話不多說，我還會再回來的～