聽說花城彙的"咖啡皇后"搬到廣州潭村，就在嘉昱中心地面拜見皇后。
這次的店面披上黑衣，身上低調點綴金光；遠遠看到一個嘟起的小唇，走近看原來是紅色咖啡豆的立體燈箱。
新店風格是啡凰厚心目中的樣貌，透露著認真，安靜，內斂。黑色開放式吧台，深沉直線條質感，吧台左為手衝，右邊是意式，後面在做冰滴。
店內僅有三張座位面朝吧台，店外座位可以曬太陽。絡繹不絕的客人，大多選擇咖啡外帶。
以往，商務區選址都是外國爸爸咖啡品牌，加上品牌很早就進入市場，讓中國消費者接觸咖啡，但形成了不太完整的咖啡品鑑體系。如一個本無交通工具的國家，突然通了高鐵，國民只會莫名崇拜新事物。
作為國人自主咖啡品牌啡凰厚，選址在廣州CBD，吸引著咖啡需求人士，不少是是西裝革履，不乏開著豪車買啡客和投資大佬模樣的。
喝慣了外來的連鎖咖啡，那商業咖啡豆用焦糊掩蓋咖啡豆本身的風味；來到啡凰厚就是回到本初原點，關注原產地到烘焙工藝，喝到有花香酒香乃至水果味的豆子，才知咖啡的原本多姿。
啡凰厚 咖啡出品怎麼樣？ 美式咖啡 小美J君探店慣例開局：美式咖啡。豆以中非洲SOE，萃取剛好，加冰消暑。據說名字小美，是取自五年前老店的一位顧客。味道不錯，開啟第二杯...
flower Latte 點絳厚乳表面填滿厚乳，下層是冰奶咖啡，內藏有蔓越莓果醬和陳皮醬。大口喝下去，先是巧克力醬和奶泡綿綿，深吸享受奶咖帶來的愉悅。
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ice drop 凰厚釀釀
每天限量4瓶，買到就是你的幸運日。聽說為了品控，反复做實驗，收集數據累成厚厚一疊。從辦公室逃離的你，喝上一瓶，定有眷顧。
我想天天喝
手衝咖啡
我最期待的環節，手衝過程浪漫的。看著開蓋、秤豆、磨豆，嫻熟地完成衝煮過程；喝前有一杯16攝氏度水簌口，喝後有類似杯測的品味記錄環節。
豆子是瑰夏，來自中美洲南部的巴拿馬翡翠莊 園，這款豆是BOP 90分。
咖啡Body很立體，進口順滑，漿果味足，乾淨度純，啡質掛杯。經過啡凰厚的香調讓其花香盛開，有薰衣草、洛神花、玫瑰等風味，芳香分子正在我腔中擴散。
（BOP=Best of Panama，最佳巴拿馬的競拍豆）
啡凰厚 高品質背後的付出 “咖啡皇后”的出品打動到我，可知背後為了品控付出的厚實功底。從生豆來源&儲存，到咖啡的烘焙，咖啡生豆烘焙，都是精益求精。
探店愉悅的我，跟主理人聊起天。看到她對咖啡的執著，說起自家的辛酸研發經歷，嘴角卻微上揚帶著小幸福。
“咖啡皇后”之所以自信，皆因在原材料咖啡下了最大成本，22年的烘焙廠背景，嚴考挑選的咖啡師，用奶是經過五萬杯實驗，再到水質用專業淨化過濾系統，為的是到你手上這杯馥郁香味的咖啡。
啡凰厚Beans Queen
廣州市天河區花城大道769號嘉昱中心103鋪
本期內容製作青年團隊
攝影、文字：J君
