有湯水的干撈粉
加了老鴨湯，幹撈粉別具風味，是很好吃的早餐 圖文：劉國雄
昨天（4月27日）的早餐我還是在單位食堂吃，吃的是乾撈粉。幹撈粉和涼拌粉是不一樣的，幹撈粉更簡單一些，就是燙過的粉，加入煮好的碎肉和汁，再加入番茄煮的醬和蔥花，這些配菜都是涼的，吃起來就酸酸甜甜，爽滑清新，貼脾貼胃。涼拌粉除了粉沒燙過之外，還得配有黃瓜絲、紫蘇等東西。
單位食堂的干撈粉原本就是切粉加碎肉、生菜，自己再加番茄做的醬。不過我喜歡加湯，因為當天的湯是老鴨湯，老鴨湯粉賣完了，剩下了湯，我就叫師傅給我在幹撈粉裡加湯，味道很鮮的。然後再要一個煎蛋，這樣的早餐很好吃，也夠營養了呢。
其實，昨天食堂的早餐品種很多的，我去晚了，就這樣燙粉吃了
這時候的食堂連蔥花都沒有了，就只有榨菜了
加了老鴨湯的粉裡，有碎肉、生菜，再加一個煎蛋，很不錯了
