北有滷煮，南有牛雜。南方的牛雜這道從街頭走出來小吃裡，不光廣東，廣西、福建、澳門和香港人都愛吃，外地朋友接受起來毫無壓力。站在路邊，用竹籤插著吃，是最地道的吃牛雜姿勢。
認識一個城市，往往是從喜歡吃當地的特色風味小吃開始。這就是“風味”的魅力所在，
都說吃在廣州，此話果然不假，所以我到廣州吃的第一道風味是一串牛雜，而認識真正的廣州就從會吃阿婆牛雜開始。
排隊半天就為了吃一碗牛雜？
幾個月不開檔卻人人難忘？
這就是廣州最火的“網紅”牛雜，粉絲們稱為“阿婆牛雜”。
所以得知阿婆牛雜在南寧桃源路廟街開店，南寧市民可以在自己家門口也能品到這家被列入非物質文化遺產的阿婆牛雜。
呼朋喚友一起過去，再嚐一嘗曾經讓我印象深刻的阿婆牛雜。
擁有著30年曆史的阿婆牛雜（南寧店）開在桃源路廟街。
各式牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸、蘿蔔等在鍋裡慢慢煮著。
客人來了直接選擇自己想要吃的牛雜，選好裝入碗中，加上一勺牛雜濃湯或按著自己的口味淋上醬料，一份美味的牛雜就好了。
覺得不夠吃的還可以讓老闆燙上青菜或者米粉等，一份豪華版的牛雜粉讓人吃得好不痛快。
阿婆牛雜吃起來醇正鮮美，味道甚好。不像南寧各種老友風味的牛雜，作為廣州第一的阿婆牛雜，口味有點甜，肉質不會太韌，就連牙口不好的人也可以吃得很開心。
阿婆牛雜由於其蛋白質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳食品。
阿婆牛雜新店營業，全部都是打6.8折，招牌牛雜12文/份、招牌牛腩15文/份、咖哩魚蛋8文/6粒，魚丸也是Q彈鮮香，值得推薦
最讓人佩服的就是滿帶花生香的阿婆牛雜湯底。其實牛雜湯裡加入花生醬和黃糖算是公開的秘密，只是沒有多少家牛雜店能夠這麼不計成本為顧客做一碗好湯底。
地址：南寧市桃園路廟街
時間：早上11：00至晚上10：00
人均：25
