圖文／朱哥哥
好多人都喜歡吃重慶火鍋，因為重慶火鍋的麻辣鮮香都能挑逗起所有食客舌尖上的味蕾，雖然俗話說吃在廣州，但在大江南北各大城市都能做到各霸一方的，也只有重慶火鍋才可以做到真正的橫行霸道魚肉鄉里，所以說飲食文化千千萬萬，最讓人留戀的就是重慶火鍋。
人間最美四月天，不負春光與時行，穀雨過後，處處是一片撩人的春色。
都說到重慶千萬不要錯過重慶十大火鍋之一的十七門老火鍋，這不，趕上十七門老火鍋登陸南寧，趕緊過去嚐嚐鮮，感受一下十七門重慶老火鍋的麻辣鮮香醇。
南寧這家十七門重慶老火鍋處處裝修精雅，環境清新優雅，每個角度彷彿都可以拍成網紅照片。
作為重慶十大火鍋之一，鍋底我們肯定要點的是十七門鎮店至尊九宮格紅湯鍋。
漂亮的服務員將這紅湯鍋底端上來，開火之後慢慢沸騰起來，沸騰的紅色那真是辣得蕩氣迴腸，香得勾魂攝魄呀，這可不是鴛鴦鍋，沒有後退可言，就一個字，幹！
人和門八仙過海
我們先上了一個人和門八仙過海，所謂八仙過海，就是盤裡面有八種美食（毛肚、千層肚、嫩牛肉、鳳爪、鴨腎、牛黃喉、海草、青瓜）。
十七門武林盟主水八塊
但我們低估我們自己的開掛實力了，於是我們又繼續開掛，又上了一個經典的十七門武林盟主水八塊（牛大肚、毛肚、牛黃喉、嫩牛肉、千層肚、牛肝、手切牛肉、牛筋）。
我們果然不是吃素的……
喜歡吃火鍋的干飯人，吃火鍋的毛肚永遠是首選，無毛肚，不火鍋，吃毛肚永遠是對火鍋最起碼的尊重。
十七門重慶老火鍋的點菜單，每一種菜品都標上刷燙時間，這是對所有來十七門老火鍋消費的顧客一種尊重。
這裡的毛肚很新鮮，七上八下，十五秒，剛剛好，筷子上的毛肚緊緻而且有彈性，口感彈牙，麻辣鮮香真得勁，大口吃著真過癮……
我一直對重慶火鍋的鵝腸情有獨鍾……
這監江門九天鵝腸，拿進來就驚呆了我們，鵝腸掛在高高的鉤子上，用筷子夾起一根鵝腸恨不得要站到板凳上，看起來就充滿了食慾與誘惑，如果覺得這鵝腸有點長，熱情周到的服務員就會提醒你要不要剪一半？
鵝腸粉粉的，嫩嫩的，這麼可愛我怎麼忍心剪它呢？
於是我殘忍的拒絕了……
15秒的鵝腸涮燙時間，便將九宮格鍋底的麻辣勁完全侵入進去，蘸上蒜泥、辣椒、香菜做的油碟，咬一口就覺得異常爽脆，然後是根本就停不下來。
草原羔羊肉，每一卷的羊肉都肌理分明，溫黃燈光下的羊肉顯得更是輕薄艷麗，夾起一片燙一下，細品只覺鮮嫩十足，不愧是品質上乘啊……
老闆，再給我上一盤！
這盤海草海草，就想到了那首著名的歌謠，像一棵海草，海草，在九宮格里飄搖。
但不能浪得太多了，就三秒一燙一撈，這個味道鮮得極致。
九陰白骨爪是這裡的網紅主打，其實它是無骨鳳爪，從最初的潔白無瑕啥也不是，在沸騰的紅湯裡面變成風情萬種，這種蛻變，好吃的叫人熱淚盈眶！
優雅又輕快的十七門，各種不同的包廂適合家庭聚會或者朋友聚會，可以打麻將，也可以泡茶消磨時光，這樣的環境實在太巴适得很。
都說唯美食不可辜負，只有品嚐過，才能體會各種的美味……
人間四月天，莫負好春光，想吃就趕快來十七門重慶老火鍋吧！（圖文／朱哥哥）
這樓中樓的包廂太棒了
看得見風景的窗口
千萬不要錯過十七門老火鍋精釀啤酒
十七門老火鍋精釀啤酒
鴨血是吃重慶火鍋的標配
嫩滑爽嫩
墨魚片
農家現炸酥肉
手癢癢，那就胡一盤人生小麻將
最後，我給大家介紹十七門重慶老火鍋的前世今生。
這可是知識點呀，同志們……
“開九門，閉八門，九八一十七道門”
重慶城歷史悠久。據考證，自宋朝始建洪崖門後，各朝各代都按當時軍事、交通的需要，分別築有城牆，闢有城門，但又都很不“系統”、很不“規範”。集重慶城門之“大成”者，乃明朝洪武年間的重慶守將戴鼎。
戴鼎在鎮守重慶期間，把前人修築的城牆、闢的城門進行了大規模的加固、修繕，並新構築了臨江門等重要城門，完成了重慶城門“系列”的建設工作。
在修建城門時，由於乾活的人太多，為了解決吃飯的問題，戴鼎特意想了一個辦法。他讓負責伙食的火夫，用一口大鐵鍋架在一個離修築城門比較近的地方，下麵點上柴火，把各種佐料以符合當地人習慣的佐料調入鐵鍋中，然後大火熬治。到了吃飯的時間，大家圍在大鐵鍋周圍，把準備好的菜倒入鍋中，稍煮即可吃。這樣就可以同時解決眾人一起吃飯的問題，而不耽誤時間，又可以讓大活都可以吃飽。
在之後，一直都用這個方法吃飯，其中火夫們結合自己的經驗，加上重慶人的熱情豪邁，對調料進行了一些改進，使得味道更麻辣奔放。
如今離戴鼎築城闢門至今已六百多年了。歲月滄桑，歷史變革， 隨著社會進步和交通發展的需要，那十七座城門或拆或毀，早已蕩然無存了。但當時修築城門為解決吃飯問題的大鐵鍋燙煮吃法，卻被火夫們保留了下來，經過一次次的精心調製，最後演變成瞭如今的火鍋。
如今，十七門以厚重的人文歷史為背景，再結合獨創的火鍋調料，加入時尚、健康、快樂的現代主題，創造出了具有重慶代表性的火鍋品牌：重慶十七門火鍋。
