這裡是水果店同行老闆圈子，第523次內容更新分享，持續分享，幫助新手入門。
1、加工成其他產品賣掉
陳列感覺不飽滿，在裝飾上可以湊合一下，買些假的葉子，水果，果籃，果盒，其他佈景裝飾。
假底要學會做，不要為了水果店的量感去拿很多自己都賣不動的量，這樣只會讓自己壓力更大。水果店可以加個鮮榨果汁，客人買水果免費加工，就收點杯子費用，不好看的水果可以挑出來，鮮榨果汁十幾塊一杯處理掉。加入水果店老闆同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、多花點時間精力去打理水果
真正意義上的保鮮其實是合理的打包+合理的預估當日銷售進貨。水果店都是散裝賣水果，隨便挑隨便撿，但是這樣無意中增加了很多的損耗。水果可以提前把水果分揀打包好，然後放上櫃檯出售，這樣的話一來避免顧客翻來翻去，二來還可以提高客單價。更多開水果店經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、貨囤久了都不新鮮
在去拿貨的時候，對每類水果提前做好拿貨量的預估，一般拿2-3天的量，每種水果近期的平均值乘以2或者3就行，對快下市的尾季水果要逐步的減量，對新上市的水果要逐步提高銷量。如果到了晚上水果的品質都不太好了，或者說自己預判過了晚上，第二天這些水果一定沒法賣了，要在晚上及時處理掉，用打折價出清掉，不出掉第二天整體就損耗了。
4、水果不能都放在冷櫃中
冷藏保鮮並不是適合所有的水果，走量較大可以考慮直接銷售，不存放，注意翻底，做到先進先出。比如成熟的芒果上架銷售生命週期短，需要做好保鮮工作。一般情況下，如果成熟的芒果，可以放在風幕櫃冷藏保鮮。