這是我吃過最好吃的紅燒羊肉麵，沒有之一。蘇州吳江區震澤古鎮之旅，放棄了酒店的自助早餐，只為了一碗羊肉麵。
震澤，這是一個小眾江南古鎮，雖沒有周邊的西塘周莊烏鎮有名，但在這裡，你可以接觸到活生生的江南水鄉風情。
“三江既入，震澤底定。”在《尚書·禹貢》中，太湖被稱作震澤。如今，這個古老的稱呼被位於太湖南岸的一個小鎮獨享。
我眼裡的的震澤古鎮，是四碗茶樓裡喝著四碗茶閒坐的午後，是隨處可見的可愛卡通造型“饞貓”；是手搖船晃晃悠悠的穿過禹跡橋；
是寶塔街被磨的光滑的石板路；是繞著慈雲寺塔飛翔的鴿群；是師儉堂的深深庭院......這裡，是讓人羨慕的小鎮生活。
震澤位於江蘇省蘇州市吳江區西南部，與浙江省毗鄰，古稱“吳頭越尾”。
震澤古鎮並不大，一條寶塔街，如果走的快一些，來回半小時就可以走完。但是震澤在我眼裡，卻是與眾不同的。
這是一個“活著”的古鎮，你可以融進小鎮生活裡。
白日里，河邊都是三三兩兩喝茶的人，夜晚的震澤古鎮，質樸且迷人。越來越喜歡這個小而精緻，滿是人情味的古鎮了。
震澤古鎮美食眾多，除了特色的四碗茶，老嚴滷菜館的一碗醬鴨面，仁安軒裡的一碗蛋黃餛飩，阿婆團子的香青菜團子，禹跡人家、江村飯店的的江南農家菜....這是一個可以為了美食來一次的古鎮。
但是這一碗紅燒羊肉麵，確實驚艷了味蕾，讓人念念不忘。
在震澤古鎮不到700米、步行可到的地方，有一家楊興榮羊肉麵館，是一處老舊的江南民宅，對面是江南人家的自建房。
院子裡，一個本地阿姨在煮一大鍋羊肉，笑嘻嘻的和我們打招呼。
一樓的兩口大鍋裡，煮著兩鍋紅燒羊肉，一鍋滿滿的，讓人垂眼欲滴。另一鍋已經賣的差不多了，只剩一個鍋底了，空氣裡滿是羊肉的鮮香。
餐廳一樓的裝修簡陋，看得出有些年代了。我們去得太晚，已經過了早飯的點，沒什麼別的吃客。
看了一下價格表，羊肉麵也不便宜，25元起，最貴的40元一碗。還有別的特色面，價格都在20-40元不等。
但是第一次來，還是要點一碗最具特色的紅燒羊肉麵，來個最基礎的25元一碗的吧。
不一會兒，我的紅燒羊肉麵就被端上來了。面和紅燒羊肉的澆頭是分開的。
把一碗羊肉和湯汁全部倒進面裡面拌勻，就可以開吃啦！
真的是太好吃了，羊肉燉得軟爛入味，而且一點都沒有羶味。每一根麵條吸收了湯汁的味道，完全停不下來。
吃完面，和店裡的老闆聊天。
他說這家店開了28年了，每年都是8月7日開始吃羊肉，到第二年的清明期間結束，周而復始，一年又一年。
我看著那一大鍋羊肉問他，一天能賣多少啊？
老闆說：“平均每天能賣4頭羊，大概賣150－200碗麵。早上早上賣麵，中午和晚上有各種本地菜，我們家的魚特別的好吃，也很有名，有機會來吃魚。”
“哇，四頭羊！”我驚嘆到！ “那一天營業額有多少呢？”“大約2萬吧！”他輕描淡寫的說到。
我在心裡盤算了一下：一天營業額2萬，一個月就是60萬營業額。這房子看上去像自家的，又不要房租，收銀和服務員都是他家人。
扣去材料費，利潤算對半，一個月賺20-30萬？乖乖，開了28年！
離開楊興榮羊肉麵館，小伙伴們都對這一碗羊肉麵贊不絕口，說為了這一碗羊肉麵，絕對值得來一次震澤。
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