美食總是在迥然不同的民族和文化之間扮演著不可或缺的親善角色，時光劃過，彼此滲透，新的風味就這樣奇妙誕生。蘇州尼依格羅酒店摩登「欣廚」將於2023年2月3日起開啟雲端新味，行政總廚王冠傑（Jimo Ong）先生及團隊成員中廚行政總廚劉琨（Ryan Liu）先生和餅房廚師長劉幹彬（Laem Liu）先生三廚聯袂，運用創新手法演繹新一季零點菜單，中式風味和西式烹飪巧妙融合，再一次激發賓客味蕾體驗的美食旅程。
蘇州尼依格羅欣廚是一家集世界烹飪之所長、各國風味之大全的特色餐廳，就如同尼依格羅·波羅，在他的旅程中不斷邂逅並體驗著不同美食帶來的或西式或東方的味覺盛宴及愉悅。此次美食旅程，賓客不僅可以在酒店115層時尚雅緻的天際餐廳享用到大廚全新升級的菜餚，更可在雲端欣賞風光旖旎的金雞湖及俯瞰整個姑蘇美景。
行政總廚Jimo先生來自馬來西亞，擁有近30年豐富的烹飪經驗和國內外奢華酒店從業經歷，並多次獲得傑出廚師獎。 2016年，他作為首位亞洲廚師登上了歐廚公司 2017-2018雜誌封面。對於上桌的菜餚，Jimo先生都會親自進行菜餚的最後點綴及把控以確保出品品質。怀揣著對美食的無限熱愛，不斷鑽研，用超越常規的方式為客人提供全新的用餐體驗，帶來非凡驚喜。
行政總廚Jimo特別推薦：
皇家海鮮塔 – 鮮活海味，絕妙搭配。馬爾伯勒生蠔、太平洋牡丹蝦、整隻緬因州龍蝦、翡翠螺、南美白蝦、阿拉斯加蟹腿、鮑魚及西伯利亞鱘魚籽等，爽口沒有腥味，鮮食體驗天然滋味。
招牌黑松露披薩 – 美味尤物黑松露，被譽為散落餐桌的“鑽石”，珍貴迷人。現刨現食，用料十足，與三種芝士完美融合，馥郁不膩，溫泉蛋滲透餅皮，香氣溫存，每一口都淪陷。
龍蝦意麵 – 欣廚經典菜餚全新呈現，依然是整隻緬因州龍蝦，但摒棄了原有的大蒜奶油醬，完全用龍蝦的高湯加入新鮮的甜椒來調味，爽口彈牙，絲絲鮮甜。
中廚行政總廚Ryan先生師從香港名廚梁志明先生，曾任職於迪拜亞特蘭蒂斯酒店HAKKASAN餐廳，他覺得每一道美味都有深藏的專屬味覺之謎，運用巧思妙想製作食材，用摩登的烹飪手法讓經典風味盡顯雅緻新意。
中廚行政總廚Ryan特別推薦：
烹汁一口M5和牛 – 精選M5和牛肉眼，不同於傳統中式菜餚對於牛肉粒的醃製，用西式手法煎至七分熟，保留食材的原汁原味，再以融入了乾辣椒、四川鮮辣椒、薄荷和日式芥末的特調秘製汁醬，完美平衡和牛豐富的油脂，風味十足。
黑虎掌菌燉牛牡蠣肉湯 – 8小時文火慢燉熬製湯底，浸潤雲南名貴山珍黑虎掌菌與肉質細嫩的牛牡蠣肉，用口感甜酸的黑蒜和白胡椒調味，輕啖一口，香氣濃郁，齒間留香。
九層塔啫啫軟兜 – 以粵菜啫啫煲創新演繹經典淮陽菜，加入新鮮的九層塔增鮮，再配以蔥薑蒜和醬汁令鱔絲風味盡釋，滑嫩爆香，回味無窮。
餅房廚師長Laem先生擁有31年知名品牌酒店工作經驗，為各類奢華風尚活動提供甜品盛宴。他相信努力學習、熱情洋溢的態度，才能創造出好的甜品。每一款甜品在最終呈現之前，都會經過反複調制，他能把食材的特點恰到好處的注入到甜品的每一處細節裡，讓甜品有了靈魂。
餅房廚師長Laem推薦甜品：
招牌提拉米蘇 – 馬斯卡彭芝士戀戀不捨的陷入口感，手指餅乾蘸取咖啡利口酒藏於其中，巧克力的甜和咖啡的苦，恰到好處，榛子冰淇淋細膩順滑，雙倍甜蜜。
太妃紅棗布丁 – 讓甜品黨失控的英式傳統經典，綿密濕潤的海綿蛋糕，內含切碎的紅棗，淋上溫熱的太妃糖漿，上面放一勺香草冰淇淋，入口即化，冰火兩重天的感覺。
關於蘇州尼依格羅酒店
蘇州尼依格羅酒店位處於江蘇省著名蘇州工業園區內的蘇州國際金融中心（IFS），在這座超級摩天大樓之巔，作為先鋒引領著未來。酒店設有233間寬敞雅緻的客房，包括20間套房。品牌的標誌性餐廳及酒吧包括欣廚、悅廊及吧115，為客人帶來美饌饗宴。尼依格羅的健康體驗貫穿酒店的117層，當中包括天際泳池及設備齊全的健身中心，定必能迎合每位客人的康體需要。設於116層的活動場地，可用於舉辦各類活動，讓賓客在此收穫兼具格調與品味的活動體驗。