榮華軒這個名字乍一听就知道與中國文化有染的地方，它坐落在南京金奧費爾蒙酒店內，是一家以粵菜、淮揚菜為主，兼帶其他地區菜品為輔的中式餐廳。中華飲食是世界唯一能夠稱之為美食以及美食文化的菜系，一菜一品皆故事！這一次山野君在南京出差，剛好選擇這家充滿詩意的中餐廳就餐，在就餐的同時不僅可以嚐到江蘇本土的淮揚菜、粵港澳的粵菜，還能嚐到眼下很流行的川菜等其他菜系，用料與做法確實可用文化來描述。餐廳的空間佈局、設計裝修以及觀景視角都堪稱一流，體現出空間的美學藝術。廢話不多說了，現在就跟著山野君的分享一起來看看這個榮華軒中餐廳吧！
當我們走進這個中餐廳時，可能很多人都不削的說這與其他中餐廳有什麼區別嗎？看不出來有都大的特色呀！山野君剛開始在這餐廳就餐的時候也感覺與其他餐廳沒什麼兩樣，可是在這裡就餐幾次後發現這裡與其它餐廳還真不一樣呢，所以我才決定分享給大家。
首先是餐廳的佈局很好，從外面走進來會給人一種別有天地的意境，在現代建築領域達到“柳暗花明又一村”的空間效果，開放而又私密。其次是設計方面非常不錯，在外面的窗戶可以看出這觀景效果極佳。每到傍晚時分，且天氣極佳的時候，南京長江風光與河西繁華街區景觀盡收眼底。最後就是餐廳內部的擺設很好，雖然餐廳整體面不算非常大，但是桌子之間的擺放科學合理，空間感十足且毫無擁擠感。在建築與設計方面將中國風水理論與西方建築藝術完美融合，細品這些你也會像山野君這樣很興奮的向身邊的朋友分享這些。
在菜品方面講究正宗，口感也很適宜。這是一道典型的粵菜中的煲湯，但是又增添了南京本土的飲食文化與習俗，眾所周知南京是一個很喜歡吃鴨肉的城市，所以這湯將傳統的雞湯換成了鴨湯，味道非常鮮美、可口。讓粵菜的菜品通過更換食材就衍生為具有當地特色飲食文化的“粵菜”了，這種自由而靈活發揮的廚藝不正是詮釋了博大精深的中國飲食文化特色嗎？
同樣的菜品不一樣的細節這種靈活改良的廚藝成就了中國美食文化的豐富多彩，倘若像西方人飲食習俗那樣，每個菜品都追求標準化的話，中國飲食也不會成為非物質文化遺產，更不會叱吒全球！西方國家採用標準化的配料與相近的廚藝，所以才叫料理。中國廚藝就像是不同的文學家，根據自己的想法、創意創作出個性十足的作品，故而中國飲食才能在全球各國算得上是真正意義上的美食文化。
這是一道典型的粵菜，它將最原始的粵菜工藝作為基礎，結合南京這個江南城市的氣候、氣溫以及空氣濕度，改良為適合南京地區的菜品。在南京榮華軒中餐廳可以品嚐到這種改良過後的粵菜，很有地方飲食特色，很值得品嚐。我想該餐廳之所以叫做榮華軒，可能是要體現出中華飲食文化的魅力與亮點吧？
江蘇本土最出名的菜係就是淮揚菜了，淮揚菜以口味適宜、廚藝要求高等特色被國家認定為國宴。淮揚菜的干絲是非常出名也是最具代表性的菜品。來到南京肯定能吃到百分百正宗的淮揚菜，畢竟發源地就是在江蘇揚州與淮安一帶，而南京與揚州又很近，文化方面接近。
這道小籠湯包真的充滿了中國味呢，它既可以作為粵菜系的食物也能視作淮揚菜系的一種，並且山野君非常喜歡吃，也很願意推薦這道菜品。注意一下，一定要輕輕地咬開這外皮，裡面的湯汁超多、超鮮美。給人一種吃了還想再吃的感覺，我感覺你們一定會喜歡的。
榮華軒是專業的中餐廳，那麼除了本土以及主流菜系之外，地方比較流行且受歡迎的菜係也會出現在餐廳。南京榮華軒餐廳將全國各地的一些廚藝不錯的廚師們請來烹飪，所以在餐廳基本上可以實現吃遍全國大部分的菜系菜品的願望。
我們都知道川菜很出名也很流行，這道看似很辣的花椒煮牛肉，其實吃起來口感還不錯。沒吃習慣川菜的人們剛開始很不喜歡吃麻辣的菜品，可是當你吃多後會發現川菜其實蠻爽的，越吃越香的那種口感令人難以忘懷。南京榮華軒有川菜廚師，所以做出非常正宗的川菜，如果有興趣的話不妨一試！
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