金秋十月,中國融旅飯店集團攜旗下近二百家成員酒店廚師傾心甄選各地風味美食,“中國融旅飯店美食季”將於10月14日精彩綻放。在為期20天的本次美食節中,“融旅飯店”精選四家特色賓館,攜手四大菜系烹飪大師,為朋友們帶來純正的地域美食享受。
閩粵珍饈
在今天,粵菜不僅是一方菜系,也是一種文化,一種氛圍,追求食材品質,清而不淡,時令性強的粵菜飲食理念非常適合現代人的飲食追求。本屆美食節的粵菜板塊“閩粵珍饈”由北京華北賓館主辦,華北賓館行政總廚鄧祥聯手廣州東山賓館行政總廚廖永強以及代表廣州區域多家酒店共同為賓客呈現出美輪美奐的菜品。新派燒臘、時令海鮮,或是精美小點,在華北賓館可以品嚐在粵菜中的傳承與發展,現在和未來。
深井燒鵝
廖永強
北京華北賓館
【地址】:八大處路甲一號
巴蜀風情
川菜一直以其一菜一味,百菜百味的豐富味型,鮮明的故事性、名滿海內外的傳播性成為最受人們喜愛的菜系之一。在本次美食節中,巴蜀美食節由北京遠望樓賓館承辦,特別邀請從業近四十年的四川省烹飪大師,成都望江賓館行政總廚周久倫執掌,為大家帶來最純正的川菜風情。遠望樓賓館在美食節中推出的菜品選擇了最具代表性、文化背景的川菜,一個個或熟知或新鮮的故事,一道道或地道傳統或充滿新意的菜式,一定會讓川菜愛好者們心滿意足。
周久倫
遠望樓賓館
【地址】:北三環中路57號
尋根齊魯
九轉大腸
“尋根齊魯”魯菜美食節由北京京海大廈承辦。作為中國傳統菜中中唯一的自髮型菜系,歷史悠久的魯菜在中國北方地區有著廣大基礎。在本次魯菜美食節中,賓客們在京海大廈能夠品嚐到融旅飯店旗下9家山東境內成員賓館的招牌菜式。既有起源於東漢末年,代表了兄弟情誼的“把子肉”,也有以原生態放養、肉質鮮香的沂蒙黑山羊烹製的菜餚,在國家高級烹飪技師,全國烹飪名師張格利的執掌下,賓客們能夠品嚐到純正的齊魯風情。
張格利
北京京海大廈
【地址】:翠微路38號
精緻江南
揚州獅子頭
淮揚菜清新、婉約,如同江南風景畫一般清秀瑰麗,以其製作精細、“和、精、清、新”的特點也讓它成為最先進入國宴菜單的菜系之一。由北京天泰賓館承辦的“精緻江南”,由來自上海延安飯店行政總廚范長平代表集江浙閩區域多家成員酒店組成,不僅能夠品嚐到淮揚菜中的代表-揚州獅子頭等等膾炙人口的傳奇菜品,也能夠品嚐地方細膩小品,品味淮揚菜中的精緻與優雅。
范長平
北京天泰賓館
【地址】:南禮士路頭條1號