廈門的官仁社區是著名的CBD金融商務區,也是外國人聚集最多的社區,依山傍湖,位置得天獨厚。
這兒有不少很有特色的餐廳,很多都大有來頭,可謂臥虎藏龍。
小娘惹廚房就是這麼一家不吃不知道,一吃忘不掉的馬來西亞風味餐廳,今天風和日麗,約上朋友們前去小聚。
小娘惹廚房位於建業路車站後,門面不大,小巧玲瓏。
店內清新大方,潔白素雅。
窗邊的陽光位,邊看著窗外樹影婆娑,行人往來,邊品嚐馬來西亞美食,悠閒自得。
採光良好,很溫馨舒適的社區店。
牆上滿滿的掛著大廚的獲獎證書,餐廳的技術指導是來自馬來西亞的90後帥小伙,原來在米其林三星餐廳擔任大廚,現在把馬來西亞娘惹美食帶到廈門,傳統地道,堅持米其林標准出品。
菜色豐富,點好很快就上桌了,滿滿一桌,真是讓人心情愉悅。
新馬海南雞,這是必點的菜,選用優質新鮮的文昌雞,皮黃肉白,色澤誘人,迫不及待夾起一塊送入口中,皮脆肉嫩,細滑多汁,鮮香美味,贊不絕口。
馬來任當牛肉,這道菜號稱東南亞美食第一名,選用優質牛肉,輔以椰子油、生薑、檸檬草、大蒜、紅蔥、辣椒、黃薑葉等佐料,熬煮數小時後再由煮變炒,如此用料用心,方能烹製出這道名菜,牛肉軟嫩入味,香醇濃郁,回味無窮,湯汁用來拌飯也是極好的。
娘惹咖哩雞與土豆,東南亞的咖哩很有名,但這個咖哩又與泰式咖哩不同,色澤更加清亮,運用了多種香料,還加入了椰奶,滋味層次豐富還帶著清甜,雞肉嬌嫩可口,土豆綿柔細滑,讓人驚艷。
黃油麥片蝦,蝦個大飽滿,色澤紅潤,可以剝殼吃也可以連殼吃,外殼香酥香甜,奶香迷人,蝦肉鮮美彈牙,好吃的停不下來。
炒粿條,粿條柔滑Q彈,加入了蛋,用馬來西亞特色秘製醬料炒製,均勻入味,一會就被瓜分一空。
巴生肉骨茶,這是馬來美食中的經典了,有大量的排骨,真材實料,排骨骨肉均勻,肉香濃郁,湯汁香濃醇厚,滋補養生,吃肉喝湯,熱乎乎的無比舒暢。
馬來風光,也就是炒空心菜,加入了馬來西亞特色調料,有滋有味,風味十足。
馬來傳統椰漿飯,有飯有蛋有醬有蔬菜有小菜,搭配齊全,最厲害的是這樣一份只需4元!在很多餐廳光一小碗米飯都要4元啊!
黃薑粉炸雞翅,黃薑是東南亞很常用的香料,炸出的雞翅金黃中帶著粉紅,還有清熱解毒的功效,吃起來外殼香酥而不油,雞翅嬌嫩多汁,油脂香濃,吮指回味。
沙爹雞肉串,肉塊大,分量足,烤的香噴噴的,再淋上香濃的沙嗲醬,愛不釋手。
馬來蝦片,香酥爽脆,蝦味十足,很棒的小食。
摸摸紮紮椰奶甜湯,有大塊綿軟的芋頭和地瓜,還有柔滑Q彈的西米露,椰奶香甜清爽,彷彿來到了馬來西亞的海邊沙灘。
白咖啡、檸檬茶,白咖啡絲滑香醇,檸檬茶沁人心脾,搭配馬拉美食相得益彰。
美好的天氣,美好的風景,美好的一餐,美好的一天。