都說珍貴的食材往往只需最簡單的烹飪方式，石斑魚、桂花魚、東星斑等海魚最常見的烹飪方式就是拿來清蒸，其鮮味突出。然而一定要蒸著吃？其實烤著吃不僅鮮，還特別的香！這回解鎖了，五叔烤魚------烤魚界的“愛馬仕”，臻選現殺現烤的活魚，從殺到烤不超過半小時，不僅僅有草魚、海鱸魚、石斑魚等。
環境古色古香，有著老重慶的複古，配有小包廂，包廂還以重慶的地名命名。透明的玻璃隔著半開放式的廚房，一池活魚，現撈現殺現烤，由於現殺現烤，需半小時的等待，就可以吃到最新鮮的烤魚。既然主打烤魚，那烤魚必是“五叔”的拿手絕活。炭烤海鱸魚經典的入門款炭烤海魚-----海鱸魚，烤海鱸魚色澤十分誘人，鮮亮的橙紅色讓人食慾大增。配有娃娃菜、萵筍、黑木耳、黃瓜、土豆、藕片、洋蔥等配菜，配菜比起以往烤魚看著清爽，乾淨，隨著底部炭火的加熱，咕咚咕咚冒著熱泡，烤魚也隨之逐漸入味。
一片烤鱸魚，慢慢品之，皮微微的焦，魚肉已入味，魚肉細嫩，鮮香四溢，這份鮮美讓人停不住筷子。配菜多了份爽脆，鮮甜，入味，也是備受喜愛。
炭烤龍膽石斑魚一份烤海鱸魚三下五除二，一下就被消滅得精光。既然號稱烤魚界的愛馬仕，怎麼能不試試更高端點的烤魚？不試不知道，一試嚇一跳。只能說這個對比挺強烈，剛被消滅精光的海鱸魚已經愛了，這個炭烤龍膽石斑魚更是征服了我們。
魚刺可以忽略不計，魚肉細嫩的同時又有著些許的Q，魚皮膠質感強烈，炭烤的火候十分的精準，魚肉的鮮香完全釋放，比起烤海鱸魚略勝的不僅僅是一籌。實在是讓人讚不絕口，如需東星斑等更高端的海魚需提前一天預訂。
雖說五叔的專業是烤魚，可他的各種烤串、涼菜、炒菜、錫紙也一樣很贊。涼拌花螺 味足，汆湯的火候剛好，能很好的連尾部一起取出來。
秘製泡豬蹄 冰涼爽脆，帶著泡椒的酸辣勁，十分下酒。
錫紙金針菇 必點之一，鮮甜解酒。
尖椒牛蛙 配菜不馬虎，分量足，牛蛙嫩，五叔烤魚的炒菜還是不賴的。
椒鹽蝦 此處的椒鹽蝦和以往的椒鹽蝦有所不同，彩椒丁的加入不僅增色，味道上和以往的椒鹽蝦也是有所不同，有種類似果味的清甜。
有烤魚怎麼能少得了燒烤呢！炭烤的火候學問高深，需要準確的把握大小與時間長短，才能鮮香得以充分的釋放，很是講究，絲毫容不得一丁點兒疏忽。五叔烤魚的燒烤也是可圈可點，五花肉、雞軟骨、雞翅、肉串、四季豆、更有烤巴西菠蘿。烤五花肉 肥瘦相間，不柴，油脂已經析出。
烤雞翅 先炸再烤，皮脆無油份。
烤巴西菠蘿 烤過的菠蘿更加香甜。
一份烤魚，兩份熱炒，四五烤物，三五好友，在五叔的煙火氣中，釋放開懷，豈不快哉。
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