東北美食以豪爽大氣著稱，鐵鍋燉就是最好的代表，大大的一口鐵鍋，裡面熱騰騰的煮著各種美食，鍋壁上貼著餅子，大家圍坐大吃大喝，別提多熱鬧開心了。
以前很羨慕東北有這種美食，可惜沒機會品嚐，現在終於在廈門也能吃到啦！
東北燒烤鐵鍋燉魚，位於廈門明發南區125號，呼朋喚友吃起來！
有室內也有室外座位，牆上貼著很有東北風格的壁畫，讓人彷彿身臨其境。
店裡主打鐵鍋燉土雞、鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉魚，我們選擇了鐵鍋燉土雞，看著小哥現場烹製，十分有趣。
先加熱大鐵鍋，然後倒入油燒熱，加入配製好的調料炒香，再加入秘製醬料炒熟，然後加入土雞肉，大火快炒，炒的均勻入味，在鍋壁貼上玉米麵餅，再加水蓋上鍋蓋燜煮，十幾分鐘後就大功告成啦！
掀開鍋蓋，頓時熱氣騰騰香氣四溢，紅彤彤的雞肉，金燦燦的餅子，一看就讓人食指大動。
雞肉嬌嫩多汁，肉質緊實，烹煮的香辣夠味，有滋有味，麵餅鬆軟香甜，果然不愧是東北大名鼎鼎的美食，色香味俱全，大家贊不絕口，吃不停手！
除了鐵鍋燉，東北的熱菜涼菜也是可圈可點。
烤羊排，大大一盤，分量十足，羊排大塊，色澤焦黃誘人，烤的火候恰到好處，不生不焦，肉香濃郁，愛不釋手。
京醬肉絲，擺盤很漂亮，肉絲醬香濃郁，令人驚艷，搭配包裹著大蔥的豆皮吃，更是錦上添花，一會就被瓜分一空。
家常涼菜，堆的高高的，讓人大開眼界，果然是以量大出名的東北菜呀！吃起來清新爽口，去油解膩，營養健康。
酸菜粉，東北酸菜全國聞名，當年一首“翠花，上酸菜”風靡一時，滋味酸爽過癮，越吃越好吃，難怪東北人如此喜愛呢！
野椒炒魚泡，魚泡嫩脆彈牙，炒的酸辣夠味，配酒好菜。
鍋包肉，這也是東北名菜，金燦燦的十分誘人，口感外酥里嫩，酸甜可口，做的很有水準。
紅腸，皮脆肉香，帶著淡淡的煙熏味，真材實料，好吃的停不下來。
蘸醬菜，有大蔥、黃瓜、香菜、豆皮等，可以單獨吃，也可以搭配起來捲著吃，蘸上秘製醬料，大口咬下，口感滋味豐富，滿滿的東北味。
烤泡麵，有點類似拌麵，香濃美味，吃的干乾淨淨還意猶未盡。
東北燒烤也是一絕，不可錯過。
烤蟬蛹，一顆顆圓滾滾的，外形飽滿，焦黃可人，估計很多人不敢吃，我也是第一次吃，外皮香脆，裡面是香噴噴的汁液，口感滋味十分奇妙。
烤板筋柔韌有嚼勁，油包腰子香濃美味，烤實蛋Q彈嫩滑，特色又好吃，吮指回味。
干豆腐卷豆香濃郁，麵包片香甜蓬鬆，烤茄子清香幼嫩，烤餅香香酥酥，棒棒噠！
隔壁桌吃的是鐵鍋燉魚，看起來也很好吃，可惜我們吃太飽啦，下次再來品嚐！
東北美食名不虛傳，特色又美味，實惠又親民，今天吃的好滿足，盡興而歸！
