說起廈門大排檔的江湖，水煮小魷魚占據重要的一席之地，細究起水煮小魷魚的鼻祖那便是-------海敢小魷魚，說起它廈門人怕是無人不知無人不曉。以一道水煮小魷魚火爆廈門，十多年前就已經具備了網紅排擋的雛形，學生時代為了吃它，放學後排隊硬是等了兩小時，這些往事依舊曆歷在目。現如今十多年過去了，它已經從一家小小的蒼蠅館子慢慢蛻變成酒樓的模樣，擁有了四家分店。海敢小魷魚位於岐山的分店，緊鄰廈門雙十中學BRT站，交通上也算是便利，周邊公車站，BRT都算方便。
正門口有個超大露天花園，帶有多個獨立的包廂，中高檔的裝修十分舒適。
如此環境，真的很難讓人和原來的“蒼蠅館子”聯想起來，包廂的玻璃桌面還用同款桌布布料做了個罩子，很是有心，整體看起來十分大氣，宴客高端。延續了十多年的火爆，廈門人喜愛的海敢小魷魚，排隊才能吃得上超大海鮮池裡各類新鮮海貨十分豐盛，現選現稱很是新鮮。
招牌菜都做了樣本擺放著，不僅熟客點起菜來輕車熟路，更能讓新客按著樣本很快速的點選自己心儀的菜色。
特別清晰明了的價格表，很方便點菜的人及時了解各種當日生猛海鮮的價位。
招牌菜不僅僅只是水煮小魷魚，這一牆的招牌菜，隨便點上幾款便能安排上一桌。
水煮小魷魚和油淋沙蟲 是招牌菜中的王牌，說它們是每桌必點並不誇張，事實就是如此。
水煮小魷魚火爆了10多年的招牌水煮小魷魚裡有著來自東山的鮮脆小管，特別的新鮮，點餐時別忘了為這道菜再加上半斤蝦，新鮮的蝦子和小魷魚相得益彰。充分改良後完全適合閩南人口味的“水煮”，是十分溫和的“麻辣”，香而不辣，色澤紅亮讓人食慾大開，不僅僅是脆爽，還帶著甜香，底部的配菜很好的吸收了蝦子和魷魚的甜度，欲罷不能，不加思考的讓人頻繁的舉筷入口。
油淋沙蟲油淋沙蟲太過經典，十分考驗廚師的“功夫”，絕對讓你難忘，沙蟲清洗得十分乾淨，汆湯的火候精準把握，和底部的萵筍絲兩種脆爽在口裡暗自較勁，只是簡單的淋過醬油和香油，卻是十足的可人，轉眼就是光盤。
絲丁魚兩吃：金酥絲丁魚、潮汕泡椒絲丁魚絲丁魚的做法多是醬油水、椒鹽、或者鐵板，來海敢小魷魚你不妨試試絲丁魚兩吃。炸的香酥的去骨金酥絲丁魚，配上解膩的生菜，蘸上沙拉醬，類似海山骨的做法，讓不敢吃絲丁魚的小伙伴都讚不絕口。
潮汕泡椒做法的絲丁魚，酸爽開胃，嫩如豆腐，名副其實的“豆腐魚”。一酥一軟，可是會打開你絲丁魚新世界的大門。
金牌牛肋骨 一整條的牛肋骨上桌十分霸氣，滷製得香氣十足，兩種蘸醬給你帶來兩種不同的美味享受。
花雕醉雞煲滾燙的醉雞煲伴著迷人的香氣上桌，渾厚的花雕香氣緊緊裹著鮮嫩的雞肉，就著湯汁十分滋補。
土豬肉竹蓀湯土豬肉的香，竹蓀的鮮甜，是喝不膩的清爽好味，一碗滿上再添上兩碗，是味蕾的滿足。
木桶紫菜飯不得不提一下這個木桶紫菜飯，米粒噴香，粒粒分明，料足。小蝦仁幹、干貝、肉絲、胡蘿蔔絲碎、香蔥碎，蛋花絲，紫菜碎在口裡爆著鮮香，嘴比心誠實，扒拉一口再默默填滿，雖然口裡說著好飽。
青腳蟹 雖然沒有紅膏，但是十分飽滿，肉質鮮甜。
金線魚、炒竹蟶 海邊城市不能落下的醬油水做法，勝在一個鮮字。
家燒菜梗 看著家常，卻是一道硬菜。
涼菜同樣優秀：話梅芸豆，手剝筍、老醋花生、擺盤精緻的下酒好菜。
這種延續了10多年火爆的老店，即便是有陣子沒有過來，老食客依然能清晰的記得其中滋味。
