說起香辣會，給人最深的印像是環境高級又乾淨。位於廈門豪華的駿豪會所內，不僅有些珍藏的古董擺件和難得一見的限量款古董豪車，黑紅內斂的裝修風格顯得有點高級，進入要走一條帶有“星光熠熠”的“花路”，不亞於走了條“星光大道”。
在廈門已開有12個年頭，環境優、口味佳，說它是廈門川味館NO.1真的不過分，但凡來過的人的讚不絕口。
【蒜泥白肉】、【火山鱸魚】、【極品毛血旺】、【蒜苗炒肉】，幾乎在所有的食客餐單裡都達成了必點一致的共識。
【火山鱸魚】說來也奇妙，紅豔的火山鱸魚一上場，穿鼻的香氣，誘人的鮮紅辣椒，食慾頓時大開。
酥炸後的新鮮鱸魚，被滿滿的辣椒包裹，形似“火山”，夾上一筷子，來上一口，頓時銷魂。魚肉外酥里內，嚴選來至新疆的辣椒碎，如同美艷少婦噴了香水般路過，僅留下沁人的香氣。香，真香，辣度比起平常的微辣還更微辣，好回味。更有小伙伴直接來上幾勺子辣椒末，拌起飯來，直稱太香。
【極品毛血旺】最有內涵的毛血旺非他莫屬，毛肚、鴨血、火腿、更有黃喉、豬肚、大腸、鮑魚和鱔魚，湯色紅亮、麻辣鮮香，真心過癮，香而不辣喉，即便是不吃辣的人，也能嘗試。
【蒜苗炒肉】別看他平平無奇，做法也是講究，尤其去了豬皮的三層肉，過油再煸炒，火候把握的極好，看著肥完全不膩，也不干，醬香味甜，味賊好，十足的下飯神器。
【四川酥肉】川菜裡的肉類代表，有著來至四川的廚師團隊，酥肉香酥適口，帶著微微的椒麻香，這道酥肉必然正宗。
本靠幾道老菜已經鎖住食客的胃，沒想卻出了新招，探尋各產地的特色食材，做最有特色的時令菜品，來至廣西荔浦的芋頭，湖北洪湖的蓮藕...道道新菜飽含誠意。
【麻香手抓排】訝異於排骨的肉質可以做到如此柔軟，帶著獨特的花椒香氣，入口微麻好味，蒸煮後的手抓排，像極了法餐裡真空低溫烹調的那般，意猶未盡，忍不住想再來一根手抓排。
【鮮剁椒拌千層肚】這個千層肚用的是馬肚，四周碼放著花椒碎、芹菜碎、黃瓜絲，秘製的辣椒油，翻拌後，香辣惹味，Q彈爽脆。
【香芋仔排煲】廣西的荔浦芋頭香氣十足，綿密細膩，有種吃冰激凌的錯覺，仔排很優秀，幾乎可以忽略掉骨頭，可以輕易的脫骨，兩者已經儼然分不出是芋頭還是仔排，清爽不油膩，深受喜愛。
【蓮藕燉豬腳】軟爛入味，香而不膩的豬腳，還有來至洪湖的粉糯軟綿的蓮藕，經過多時的燉煮，湯汁香濃，滿滿的膠原蛋白，蓮藕簡直吃不夠，是由於來至洪湖？特別的藕斷絲連。
【香辣招財手】豬手經過秘製的老滷滷製，甘香回味，過油後更只留酥脆的感覺，絲毫不膩口，辣椒碎和花生碎很加分，一個真是意猶未盡。
餐前或者飯後水果也是不賴，當季的楊桃泡過梅子，更加甜，一通的辣味後來點如此降火的水果也是貼心。
時間真的過得太快，香辣會已迎來第12個年頭，12週年慶（全場菜金）2021年1月6日打6折，1月7日打7折，1月8日打8折，趁此機會得再去回味下新菜。
