這一次來武夷山沒有去熱門的景區，而去探訪岩霸茶葉原產地牛欄坑，了解茶葉生產背後的故事。山澗溪流潺潺，環境特別清幽，還看到了野百合。 武夷山是我國著名茶葉產區，是中國烏龍茶和紅茶的發源地。武夷岩茶位列中國十大名茶之一，獨具“岩骨花香之岩韻”。
武夷山不愧為茶樹品種王國之稱。武夷山茶葉品種繁多,是世界烏龍茶和紅茶發源地，如果不是來到武夷山，你可能對茶葉的都還是存在陌生感，今天就跟隨我的腳步，一起去與武夷茶來一場親密接觸吧~
坐動車來到南平站，20多分鐘就到了我們住的民宿了，來一次場戶外BBQ
民宿老闆準備了很多食材，晚上吃的很不錯哦~
吃過之後我們剛好去茶室消消食，聊聊天。
順便在品茗的過程中了解一下武夷山的茶葉，感覺有趣的知識有增多了呢。
武夷山茶葉主要分為武夷岩茶(半發酵烏龍茶)和武夷紅茶(全發酵紅茶),武夷山茶葉以烏龍茶為主,年產量佔80％以上,紅茶,佔10％左右,綠茶佔7％，品類可以說是很多了。其中岩霸就是一個不錯的品牌，旗下有不少優質好茶，在後續的尋茶之旅會給大家介紹到。
次日，我們走進武夷山岩霸茶園，趕上了採茶季的末班車，茶葉剛摘下來就要封裝，像個襁褓中的嬰兒一般嬌貴，整個過程還是蠻神奇的。進入景區，我們沒有去熱鬧的景區中心，而是來到禪漫遊道，準備在這裡好好的遊玩。
走上這條棧道後，就覺得武夷山還真是很有特色的一個地方。武夷山有很多石壁之間的山坑，也許每一處內部都是與眾不同的祕境
所見之處都是翠綠色的。
岩霸品牌誕生於武夷山景區天心正岩核心村，擁有正岩核心產區茶園70餘畝，今天我們就順著這條綠意滿滿的道路去看看。
坑內多處崖壁下，皆有綠油油的茶樹叢，而且石壁上還開鑿了很多小道，爬至半山回頭望去很是壯觀。這樣美的山水之間，產出來的茶葉怎麼能不好呢？
武夷山素有茶樹品種王國之稱。山內生長著世代留傳的有性群體茶樹品種，當地人稱為菜茶（即奇種），經長期自然雜交，演變出許多優良單株，如歷史上著名的“五大名樅”（大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、半天腰、水金龜）和肉桂等等，都是從有性群體中分離出經選育的優良單株，成為名樅。武夷岩茶品種繁多，品種資源極為豐富，茶農稱有上千個品種，茶葉誌上記載的僅慧宛岩有名字可查的品種多達264個。
【溪流澗邊的菖蒲翠綠叢生，山花和野茶樹，密佈在能生長的每個角落。】
如果說武夷山的三坑兩澗是武夷岩茶產區中的“皇室”，那麼牛欄坑就是“皇室”嫡系血統，身份最為尊貴。牛欄坑既為“皇室”，它各方面的條件自然也是極好的。
在這裡，你還可以看到摩崖石刻，顯得這片山谷極具靈氣。
這裡的陽光，不多不少正合適，和山間溪流共同成長，有種“吸收日月之精華”的感覺。
牛欄坑全長不到2公里，這裡的坑內小徑在1995年以前，一直是通往天心永樂禪寺（當地人稱天心廟）和大紅袍景區的必經之路。
後來大坑口修了公路專往大紅袍景區和天心永樂禪寺後，牛欄坑就少有人走了，一個個寶藏茶園，就好像盆栽一樣精巧。
牛欄坑兩側峭石林立，少陽光直射，迷霧籠罩，相對濕度大，在夏季茶樹可避免陽光直射，在冬季可躲避西北寒風，並且岩隙流水保持常年供給，區內物種繁多，形成良性的生態循環鏈條，為茶樹的生長提供了非常好的土壤、氣候、地理環境。
步行至半山，我們又拐進了更深的一片山林，
眼前一處茶田，有十幾個戴著斗笠的人正在採茶。
這就是岩霸茶業“三天兩夜”種植區，從採摘到毛茶，一氣呵成，需要三天兩夜，所以老闆將其品牌命名為“三天兩夜”。
採好的茶葉裝到竹筐子裡，然後用錫線封好，再由壯漢沿山路挑到廠裡製作，所有步驟都是環環相扣的，所以採茶這件事情，一開始忙了就停不下來。
之後工人竹簍快步而歸，來到生產基地，在這裡，岩霸茶葉將經過發酵，炒青、揉捻，烘焙，揀剔……等一系列緊張的工序，清香四溢的茶葉才會再度與我們重逢。
之後我們來到岩霸茶業參觀製茶過程，一進來我們就看到了一個又一個大大的滾筒。
一種圓筒狀的設備，均勻且高效，現在搖青不用耗費大量人工，路過都能聞到茶葉的香味。
掌櫃吳永鵬所以這段時間他得連軸轉，每個工序銜接都不能出錯，掌櫃也是抽出時間帶我們參觀工廠，並且介紹了他們的獨門絕技！
武夷山出好茶的天氣都是在下雨，但是這樣的天氣可以曬青嗎？於是岩霸製造出一個木頭的“萎凋槽”，將新採茶葉散放其間，然後一頭置炭水，將熱風送入“萎凋槽”底部，營造出與陽光類似的可控的暖環境，用以“曬青”。
武夷山不一般，一山一水，本就讓人流連忘返
加至妙不可言的武夷岩茶，則更令人神往~
萬古的武夷山水，如今也可以在舌尖上流轉品味……岩霸茶葉誕生於武夷山景區天心正岩核心村，擁有正岩核心產區茶園70餘畝，征服了無數挑剔的味蕾。
品茶和品酒一樣，都是一個有趣的過程
這裡是閩北，武夷山腳下，下梅古村落，也是萬里茶路的起點。
來到這裡，一派怡然自得的模樣。嗯，是我心目中的古村落了。
下梅村位於梅溪下游，故名下梅。據說，宋朝著名的理學家朱熹當年常常往返於上梅、下梅，留下了“曉登初移屐，寒香欲滿襟”讚美梅香的詩句。
下梅村人按照陰陽五行理論，在村中間開挖了一條人工小運河，取名當溪，與梅溪交匯，形成“丁”字形水網，如棋盤佈局的下梅村，就安臥在山環水抱中。古村群山環抱，梅溪擁圍；河邊白牆木簷，村內祠堂、古井、老街、舊巷，交融出下梅村獨特的魅力。
下梅村各民居佈局錯落有有致，巷道曲徑通幽，結構精巧的閨樓、書閣、別業、花園、廂房隨處可見。建築門面多飾磚雕、吊樓，青瓦屋頂起架平緩，牆體採用立磚斗砌，木柱板壁；為了採光、集雨、通風，各民居都設置了四方天井，天井下一般都擺設長條石花架，供戶主養花、賞花。
【石雕保存得還非常好】
一重天井一重廳，可見中國古代人民天人合一的哲學思想，天井內種蘭花的地方，青苔都長起來了。
清乾隆二十年的春天，下梅村迎來了幾個操著山西口音的奇怪客人，這些奇怪的山西客人，就是清代最著名的商幫——晉商。晉商以下梅村為起點：在下梅村設茶莊，精選收購當地茶葉，還將散茶精製加工成紅茶、烏龍茶、磚茶等，而這些茶葉就經由繞村而過的梅溪運輸北上，奇蹟般地開闢出了一條偉大的貿易之路。
在中國近代對外貿易史上的這段光輝歲月中，下梅村不僅匯聚了來自全國最有實力的茶商，並且在萬里茶道上，留下了重要的痕跡。
如今，關於茶葉的故事還在武夷山延續著，也有許許多多優秀的品牌可以品嚐到，有機會一定要來武夷山看看哦。
在下梅村的運河旁，泡上一壺岩霸水簾洞肉桂，真是享受~茶葉以水簾洞優質頭春原料，花果香濃郁，茶水醇厚有勁，桂皮味花果香，桂皮氣息顯，岩韻十足。
目前，景點中保存完好的有鄒氏家祠、鄒氏大夫第、參軍第、儒學政堂、閨秀樓、隱士居、達理巷、鎮國廟、萬壽宮、乾井、坤井、西水別業等。其中還有鄒氏與晉商常氏最早合夥經營武夷岩茶的茶作坊景隆號，與晉商舉辦鬥茶活動的天一井等。
如果你對武夷山，對武夷茶有興趣，趕緊收下這篇攻略出發吧！
