憶江南·江南憶
江南憶， 最憶是杭州。 山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭。 何日更重遊？
江南憶， 其次憶吳宮。 吳酒一杯春竹葉， 吳娃雙舞醉芙蓉。早晚復相逢？
有這麼一個餐廳，可以讓你在用餐的過程中體會到杭州的“一年四季”風光
餐廳 選的都是杭州人熟悉的食材，創新菜式，
讓食客品出這其中的‘根’”-----就是位於黃龍飯店的“宴西湖”，也是最 能體現“江南憶最憶是杭州意境”的餐廳。
宴西湖
提前電話聯繫並預定了宴西湖的，我和小伙伴來到了杭州黃龍飯店，夕陽下的黃龍飯店顯得端莊而又嫵媚動人。進入黃龍飯店大廳，就有熱情的工作人員上來服務，指點了”宴西湖“餐廳的路線後，往右手邊就來到了宴西湖的大門邊，大屏幕上放映著西湖的美景，找來找去沒有找到大門，走進牆面，自動門打開，原來黑色的是門呀。
長長的走廊上都是金燦燦的顏色，
頂上是有反光效果的鏡子，四周是用厚重的花紋玉石條來裝飾，
花紋各不相同，往裡走你會發現有許許多多熟悉而有點陌生的名人的照片，
熟悉是因為經常在電視、新聞報導中見到過的名人，陌生是因為真的是 陌生人，都是未曾見面過的
進入宴西湖大廳後，你會被它給深深吸引，大廳通徹，不設包廂，沒有卡座，盡擺四方銅桌唯見西湖水波流轉，風月如煙——這是杭州著名攝影師潘杰耗時三年拍攝的短片，在宴西湖的LED屏幕上循環放映
風光短片景緻靈動，竹簾低垂好像烏篷小舟……置身此情此景，就像支一張小桌落座西子湖畔，高腳杯代替紫砂壺，煙、雨、橋、堤將你環繞。
室內的桌子既然是銅質的，凳子也很沉重，你還沒有入座，服務生已經體貼地給你移位等待你的入座，
燈光不是很明亮，營造出安靜、奢華、有內涵的用餐氛圍，桌上點起來的燭光也讓整個用餐氛圍浪漫氣息。
地方不是很大，可以分為等候區域、室內區域、室外區域
等候區域用是是帶花紋的玉石沙發，低調中還有奢華的氣息，等候的時候茶几上有果盤，上面也不少零食（葡萄乾、紅棗）品質都很高。
酒吧區域也是我喜歡的那種燈光，吧台上的高腳杯也是熠熠生輝。
紫羅蘭色系列的吧台，浪漫也有情調
室內用屏風隔斷，有一個長形的座椅，可以舉辦小型的宴會，西餐的擺設，一排排的燭燈、鮮花、高腳杯都讓人心醉了
以水墨畫風格呈現的西湖美景，不停地在宴西湖餐廳內播放，這就是宴西湖餐廳的範兒：按照法餐的浪漫節奏，吃一餐杭幫菜。
室外的餐位更是讓陶醉，花園一般的設計沐浴在春風中，這樣的用餐環境讓人心曠神怡
回歸大自然，盛開的玫瑰，和煦的風吹拂，這樣的環境是否可以吸引你的下次的光臨
宴西湖採用的是分餐製，省去了很多消費者頭疼的點菜環節，每個季度兩套菜單，一年只提供八套菜單。菜品都是以杭州菜為主，原料也大多取自浙江本地，但是在烹製方法上糅合了西式的做法，為傳統的杭幫菜添加了些許新元素。
16萬元一斤的魚子醬、2000元一斤的香榧油……這是一場不計回報的“情懷宴”。 “全世界最好的香榧油只有浙江出產，千島湖的魚子醬是全國第一批人工養殖的魚子……”宴西湖－－－“選的都是杭州人熟悉的食材，創新菜式，但得讓杭州人品出這其中的‘根’”
這是我選擇的菜品，688一位的兩週年經典款
【松露溫泉蛋】五星推薦 一道，選用的杭州人愛吃的甜豆，低溫水煮的甜豆，口感脆爽，澆上身價不菲的黑松露，就著一枚可以打滿分的溫泉蛋和火腿一起入口，口感順滑，而且唇齒留香喔！爽滑到胃裡，濃郁的火腿和豆香混合了黑松露的濃郁香氣。應該是黑松露品質相當好，才能做到口齒留香回味無窮，且不干不澀。松露絕對做到了點睛之筆
現在，越來越多的人也愛上了溫泉蛋。
溫泉蛋源自日本，是很多米其林餐廳主廚推薦的美味。
乳狀的蛋體入口即化，能直接喝。
但它對烹煮的溫度要求很高，既要保證口感，又不能讓營養流失，67℃是最佳烹煮溫度。
【幹菜頭、鯗蝦、魚子醬】五星推
看看光是菜品中央的 魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮，就讓人感覺到它的奢華和高端，還有食用金箔，但是湯汁還是它的精華所在，用 鯗魚熬成的湯汁就要讓你鮮掉舌頭，加上魚子醬的軟糯
最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味，一般食用時是以水晶盤配以貝殼匙。
鯗魚號稱海中最鮮的魚，鯗魚之味，鮮醇韻遠，口感極佳，美食界素有"南鰣北鱠"和"來鰣去鯗"之說
鯗魚極盡鮮美之能事，其鮮之衝可謂飛揚跋扈，不可一世。蒜薹與之配伍，起到恰如其分的中和作用，解腥增香之餘，自身也吸足了鯗魚的鮮味，噉之似乎更美。
【冬筍清雞湯】五星推薦
首先的器皿精美，有點像古代時候的小鼎，純白色更能看出清雞湯的純淨，真是香飄四溢的雞湯，隨著小蠟燭的加熱，香氣越來越濃，讓你迫不及待地去品味它的原汁原味。
雞湯鮮而不膩，清甜可口。能去除身體裡多餘的脂肪，是一道極好的養生湯，薄如蟬翼的冬筍在暗淡的空間可以這樣清晰，顯然，吳國平也想讓在安靜、浪漫、愜意、暗淡的環境下，真正靜心下來，品味美食，既能做到色香味俱全，又能讓食客體會到大廚的手藝。
【山藥泥鮑魚】 ，五星推薦
大廚端上桌，會輕聲細語給你如何吃鮑魚，最後輕手放置好刀叉，請你慢用
鮑魚厚實、肉質質感很贊，配於爽口的甜豆，花葉生菜，最下方的山藥泥，澆上了濃濃的美味湯汁
左手拿叉右手拿餐刀，用餐刀慢慢把鮑魚切開，能感覺到鮑魚的肉質厚度感，切好後，用叉子叉上一小塊鮑魚蘸上湯汁和山藥泥入口，鮑魚入味，只有淡淡的香氣，鮑魚的嚼勁，匯入了山藥的清淡，賦予了菜品的新意，甜豆的清香，也緩解了鮑魚的濃厚感。
【雙菇倒 篤菜】五星推薦
綠綠嬌嫩的豆苗、鮮菇、香菇、甜豆、爽口蘿蔔下的倒篤菜；看似平常的菜餚，富有杭州味的“雙冬倒篤菜”，澆上的冷拌油便是香榧油，營養價值同價格一般高。
富有杭州味的“雙冬倒篤菜”，讓你想念起媽媽做的“倒篤菜”
【筍乾老鴨煲】五星推薦
精美的淡青色的瓷器，灑脫的弧形線條，豐收的稻穀讓這道菜品詩情畫意了不少
筍乾老鴨煲是浙江杭州地區特色傳統名菜之一，湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，生津開胃。老鴨煲的主料取自江南土鴨，即中華綠頭鴨，為保持肉質鮮嫩，孵化出殼後，60天生長期內為最佳，同時採用獨家配方以砂鍋煨製而成。
放置著小小嫩葉的、晶瑩透亮的東北大米加入了湯醇味濃的老鴨湯，可以讓你想像到東北黑土地上種植的優質大米。
【番薯杏仁燕窩】 五星推薦
黑色的餐具，乳白色的甜品，這樣的對比更讓這甜品更有特色，
濃郁的帶有杏仁的甜品，能感受都甜品的濃稠度，攪拌起來就能聞到杏仁的味道，帶著點苦澀的味道，但是入口卻是一種甜甜的味道，甜品中的燕窩很多， 晶瑩剔透的燕窩有著杏仁的香味，反而是番薯難尋踪跡，我只知道這道菜品是價值不菲就行，貨真價實的燕窩。
【桂花西湖藕粉】五星推薦 首先是放置在透明的玻璃杯中，通過光影可以看到呈半透明糊狀，裡面有桂花的踪跡，杯蓋上面有薄餅，薄餅上有冰激凌，水果，這樣新穎的結合讓西湖藕粉有了新的創意。
加入杭產桂花，溫潤之外清香撲鼻，具有調中開胃，生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血的功效，老少皆宜。
輕輕敲碎薄餅，讓上面的水果和冰激凌和桂花藕粉一起融合，入口細膩爽滑，有冰冰爽爽的口感，也是一道讓你回憶的甜品。
以水墨畫風格呈現的西湖美景，不停地在宴西湖餐廳內播放，這就是宴西湖餐廳的範兒：按照法餐的浪漫節奏，吃一餐杭幫菜。
一個一個熟悉的畫面呈現在你的眼前，長廊在什麼地方見過，是不是“郭莊"呀，還是在什麼地方
楓葉飄飄拿的秋天，清晨霧氣裊裊的西湖邊都是那樣的讓你熟悉，就這是你的家鄉----杭州，讓你可以忽略它變幻中的”一年四季“，但是你都不曾忘懷它的美，已經深深印刻在你的腦海深處，
宴西湖的等待區域，火紅的火炭燃燒的熱情，歡迎你的光臨
特別喜歡這對玉石沙發，自然質樸的花紋
桌上的鮮花
室外的空間回歸自然
盛開花朵
在如此美的地方用餐，你都會變得紳士和淑女了
西餐的擺設
小型聚餐的氛圍
宴西湖這在那裡等待你的光臨。
