廈門集美這家海鮮餐廳,總有一道菜讓人心心念。

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每年都會去幾次集美看朋友,飯點總是會選擇在嘉庚公園附近的這家餐廳——舒味海鮮。

選擇這一個是和朋友家比較近,另一個餐廳不大但客人蠻多,一層大廳堂食二層有三間包間蠻安靜的,環境簡約舒適,出品不錯,價格也還行。

熟悉的餐前小食,鹽水花生、泡椒魚皮、血蛤、泡無骨雞爪,開胃小菜品質不錯。

海底總動員:類似鐵鍋幹焗的做法,鍋底鋪著薑片,鮮蝦、花蛤、小管、黃翅等集合在一鍋裡,一鍋能吃到好幾種海鮮,而且小管爽脆,黃翅魚肉細嫩,海鮮愛好者必點。

香炸小河蝦:河蝦近幾年比較少見,它的鮮味很清爽,餐廳用了裹粉掛漿後油炸的方式,鹹香脆薄,這時如果來瓶酒極好。

油淋東山小管:小管的個頭比較大,口感的爽脆和白灼油淋的鮮香瞬間俘獲人心。

炸蝦餅:這個要趁熱吃,金黃酥脆,餡料裡還有整隻蝦仁哦,蝦餅也實在太誠實了。

五香卷拼炸醬肉:閩南人熟悉的味道,五香卷香而不膩,醬肉有嚼勁,每次必點哦,

五彩老蟶湯:羹類濃湯,加酸筍絲和豆腐絲打了散蛋花點綴了枸杞和少許蔥花,酸筍霸氣的味道沖開了食慾,酸脆開胃,細膩滑溜,老蟶做底讓整道湯味道鮮美起來,很享受的感覺。

紅燜深海魚:揭開煲蓋撲鼻的香味讓人著迷。深海魚肉質緊實,入味紅燜的醬汁,真的不錯。

芋頭丸鵝菜煲:芋頭丸切分入煲,鵝菜軟滑,還加入白果、香菇、黑木耳等,整個煲的湯頭都很鮮甜濃稠,口感非常美妙。

蓉粉絲蒸鮑魚:閩南經典的做法,蒜蓉把整個鮑魚覆蓋住。火候把控的將將好,鮑魚口爽脆,粉絲吸足了汁水,千萬不要錯過。

田園時蔬:奼紫嫣紅的一盤,紫甘藍、銀杏、蓮藕、黑木耳、迷你玉米、四季豆等。

舒味海鮮位於集美潯江路155號,人均100元左右。小聚好選擇。

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