如果你在廈門，古味的中山路有必要去走走。
沿街是特色的騎樓建築，與海上花園“鼓浪嶼”隔海相望，大型商場、專賣店、來至各地的美食店比比皆是，每天都是遊客如織。
都說酒香不怕巷子深，往往不起眼的小巷裡藏著廈門最地道的小吃店。
你可能知道廈門有沙茶麵，卻不一定曉得這家喻戶曉的四物番鴨麵線，在廈門專售四物番鴨麵線的店屈指可數。
這家有十多年曆史的翔安番鴨麵線，在臨近中山路的一條不起眼巷子口-----後廳衙巷巷子口。門面很小，環境質樸，沒有醒目的廣告，僅有店門頭兩口超級大的土砂鍋，和“番鴨麵線”幾個字，不經意就是錯過。
何為“四物”，當歸、川穹、白芍、熟地這四味中藥，“四物湯”補血調血，可改善造血功能，增強免疫力；不只加強血液循環，還可活血化瘀，對血虛和跌打損傷有一定的食用功效。
翔安四物番鴨麵線的這兩口大土砂鍋煲真是太搶鏡了，鍋周身的“斑駁”，是看得出的年代感。十多年如一日，每天一大早就要早起來煨煮這兩大鍋四物番鴨湯，根據季節和時令，藥材的放入會稍微做調整，經過多小時的燉煮，鍋內的藥材出味融合，再放入番鴨燉煮多時才是這香氣四溢的甘香撲鼻的鴨肉湯的熟成。
時間的加成，味道不會欺騙你，這種古早的藥膳香氣讓人欲罷不能，滋補又養生。價格也十分的實惠，10幾元就能品嚐到這如家般用心的古早味。
四物番鴨湯最完美的cp-----麵線，老闆煮麵線，夾鴨肉，加湯，動作一氣呵成太過嫻熟。特別交代定制的翔安手工麵線軟Q不會糊爛，和番鴨湯真是超級搭。
燉煮的鴨肉軟爛入味且不柴，湯汁味濃郁卻看著清爽，沒有一般鴨湯帶來的那種油膩感，餘味帶著回甘，熱熱地來上一份十分舒服。
為了迎合大多數人的不同喜好，還進行了小創新，四物鴨肉麵線可以選擇加不同的料：鴨肉、鴨腿、鴨翅、鴨心、鴨腱、鴨胗頭、豬肚、海蠣、蝦、豬肝沿、豬心、鴨雜等，多達20種選擇，海蠣新鮮、海蝦鮮甜，鴨胗帶著脆爽，現燙的非常新鮮好味，按自己的喜好選擇加料就行了。
其間看到不少街坊鄰居過來打包，一人就能自行進補，經濟便民的古早味，這碗藏在廈門深巷裡的番鴨麵線，絕對是你中山路遊玩不能錯過的好味道。
